日月潭必買伴手禮｜魚光窯烤麵包新店開箱！回頭率100％魚池美食

如果你愛日月潭應該很難沒聽過「魚光窯烤」，在許多飯店、餐廳都能看到他，更是許多人的日月潭伴手禮。今天來到新搬家後的店面，位在魚池街全聯對面，門口好停車、一開門就有香噴噴麵包試吃，目前有紅茶堅果乳酪、蒜辣乳酪、酒釀桂圓、香草橄欖乳酪、綜合果香、全麥麵包6款，傳承自父母輩的手藝再融入健康生活理念，吃起來滋味如何呢？

如果你懂幸福的味道

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特色｜推薦原因

  • 傳承爸爸手藝、岳父造窯技術，魚池返鄉青年的夢想結晶
  • 講究無油、低糖少鹽、無蛋無奶、無漂白粉的健康窯烤麵包
  • 特色「紅茶堅果乳酪」嚴選台茶8號在地茶，風靡日月潭特色商品

緣起：完整夢想藍圖中的重要拼圖

「當初從台中回到日月潭，就想著可以做什麼」魚光，或許一直是完整夢想藍圖中的重要拼圖。時間回到2018年冬天，創辦人夫妻Leo和Amber當時已經擁有立槳品牌「魚人立槳」和另一個民宿品牌，旅人們可以在日月潭體驗不同生活，有住有遊，但總覺得還是少了些什麼…

本篇為「寗好精選」專欄收錄之文章，詳細品牌故事可點選下方連結
【專訪】南投魚池｜魚光窯烤麵包

魚光窯烤麵包 店鋪

▲ 經歷多年，魚光窯烤終於有新家囉！新店鋪不僅門面變得寬敞，門口前有大停車場，前來拜訪都可以免費停車

▲ 中午前來，麵包已經齊全，各種口味皆可挑選

▲ 今日提供酒釀桂圓、紅茶堅果乳酪兩款麵包試吃，每一款都是剛出爐般新鮮美味

魚光窯烤麵包 菜單價位

魚光窯烤麵包 麵包推薦

紅茶堅果乳酪

▲ 紅茶堅果乳酪是日月潭經典，阿薩姆紅茶香氣柔和淡雅，若有似無的底蘊，在麵粉香中蠢蠢欲動，愈嚼愈香、愈嚼茶味愈明顯。吃到有蔓越莓、葡萄乾、核果與乳酪丁的地方，口感與香氣更加豐富，是大人小孩都愛的麵包

「如果在外面吃到太濃郁的茶味，那大概都是添加了些別的」

蒜味乳酪

▲ 問到老闆娘最喜歡什麼口味，就是蒜辣乳酪！蒜辣乳酪以蒜頭、辣椒、朝天椒拌炒出基底特製辣醬，再包入墨西哥辣椒、香醇乳酪、黑胡椒等食材，愛吃辣的朋友不能錯過這款鹹口味

▲ 一口咬下麵包，先是麵體本身內斂的辣感，混合內穩麵粉香，接著特製辣醬風味帶來新刺激，形成有趣對比。裡頭香草乳酪綜合辣味，濃郁又甘甜，墨西哥辣椒畫龍點睛，凸顯不平凡的爽勁，搭配起來實在涮嘴

酒釀桂圓

▲ 酒釀桂圓是台式歐風麵包經典口味，將桂圓與核桃揉入麵團中，果香與堅果香單獨吃不稀奇，和著Ｑ彈扎實的麥香，萊姆酒香幽微。特別喜歡烤出微脆韌性的麵包外皮，濃縮了麵包獨有風味，口感也更有嚼勁，每次吃都想先把外面一圈吃掉（笑

香草橄欖乳酪

▲ 香草橄欖乳酪是我最喜歡的口味，第一次吃就「黏住」了。回歸到經典鄉村麵包精神，以義大利香料作為基底，咀嚼都是豐富的香草氣息。加入黑橄欖、香濃乳酪丁、烤核桃、南瓜籽等豐富食材，樸實有味，可以單吃、也可以搭配不同料理，非常耐吃，是會懷念的味道

綜合果香

▲ 愛吃果乾就選綜合果香，麵團揉入柑橘、蔓越莓、葡萄乾、青提子、南瓜籽，一點酸、一點甜，有蔓越莓與葡萄乾的酸甜、有柑橘和青提子的清新，再加上南瓜籽堅果香，適合當下午茶

魚光窯烤麵包 評論｜心得

「什麼麵包，會讓你感到幸福？」

身為一個麵包狂熱份子，對麵包總有自己的講究。愈樸實、愈單純，愈能展現他的獨特魅力，好麥、好酵母、好火侯，愈嚼愈香，也就是這麼一回事。麵包要好吃，固然還是在製作人的心，而品嚐魚光窯烤時，好似能夠看見日月潭的潭水與樹林，映照著藍天與太陽，感謝大地豐饒、感謝日子更迭。而我們依然可以朝著生活的理想邁進，讓樸實無華的麵包成為不可或缺的夥伴，用行動實踐它

「為自己負責，是一種生活態度」每一口食物，便是你的選擇

如果說哪個麵包是我的最愛？愛吃鹹口味勝過甜口味，那肯定是香草橄欖乳酪。如果你愛吃點甜鹹口味，紅茶堅果乳酪想必會很適合你，且不用過度擔心，他們的麵包實在不甜，幾乎是大自然的味道！說到這，又想再來補貨啦～

日月潭伴手禮 魚光窯烤麵包

地址：南投縣魚池鄉魚池街458-1號
電話：0906826272
營業時間：10:00–18:00 週二公休
官網：這邊請
FB：這邊請
IG：這邊請

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