日月潭早午餐推薦吃什麼有內涵、好吃又吃超飽？這次來日月潭，選擇入住隱身於水社貓纜山腳下的日月潭民宿 八番私人住宅Residence 8，恰好看到他們的早午餐新營運，地點就在民宿旁的玻璃屋（也就是民宿吃早餐的空間），第一天提早來享受早午餐，感受在地人的「澎湃」！餐點以西式料理為核心，結合在地特色，成就獨一無二、健康好吃的澎湃料理
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日月潭景點
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日月潭美食
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日月潭住宿
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八番brunch 交通
▲ 如果開車前來日月潭，導航民宿 八番私人住宅Residence 8 地點，經台21線至日月潭，在消防局斜對面的巷口上坡，沿路都有指示牌，約800公尺抵達
八番brunch 環境
▲ 早午餐就在八番私人住宅Residence 8的旁邊，這裡擁有一大片草地，可免費停車，站在相對高點上眺望遠方的日月潭和群山，像一個私人小莊園，下車後抬頭一看，就可以從樹木中偷窺早午餐廳的玻璃屋建築，是不是很像森林小屋呢？
▲ 走進早午餐廳，以簡潔的白色搭配玻璃，門前的石頭步道正在迎接你的到來
▲ 走進餐廳，以石材作地板，垂直的空間以木頭做為延伸，望向天花板有許多縱切的木材和竹編，用自然的方法遮陽
▲ 店內桌數七桌，中心是開放式廚房，Marshall音響播放輕快音樂，讓人心情也愉悅了起來
八番brunch 推薦餐點
▲ 按照老闆娘推薦點了幾道，份量澎湃又豐富
八番人的澎湃
▲ 想來份招牌，就來份「八番人的澎湃」吧！餐盤包含自製起司薯餅、烤蘆筍（原本菜單是酪梨非季節以蘆筍代替）、英式早餐腸、蒜香蘑菇、烤山豬肉、鹽烤蕃茄、兩顆太陽蛋、兩片酸麵包，果真澎湃
▲ 菜單上寫著「舅舅的肉」就是山豬肉！直接給你一大塊，搭配一旁的蒜香小蘑菇，山味俱足
▲ 傳統的英式早餐腸以高比例的豬肉和香料混合製成，吃起來扎實又有彈性，搭麵包也好吃
部落裡的班尼迪克蛋
▲ 班尼迪克蛋以扎實酸麵包作為基底，依序疊上烤山豬肉、水波蛋再淋上手作荷蘭醬，一旁搭配時大份量芝麻油醋醬涼拌菜，以這餐盤來說，一般的班尼迪克蛋真的沒法比，這一份吃完會很有飽足感！
▲ 劃破蛋黃，亮橘黃色的蛋液呈現半凝固的樣貌，和蛋奶香濃郁的荷蘭醬相佐，搭配我愛的酸種麵包別有風味，烤山豬肉香噴噴，咀嚼起來層次十足
▲ 今天涼拌菜包含蘋果絲、小黃瓜片、紫高麗菜絲和胡蘿蔔絲，芝麻口感很加分
茴香炸雞
▲ 外表金黃酥脆的麵衣真誘人，上頭淋上類似酸奶醬的濃稠質地，再加上醃漬小黃瓜，成為獨一無二的口味，吸引人的感官體驗
▲ 一口咬下，酥脆麵衣在口中發出喀滋聲響，一點也不油膩，幾乎吃不出油炸感。茴香香氣清新怡人，融合了雞肉的原味，不單調也不突兀，而是達到平衡。雞肉口口紅潤嫩彈，油脂非常少，都是上好的肉質，想必是特別健康的那種
芒果西西里｜奶蓋阿薩姆
▲ 飲料點了杯芒果西西里和奶蓋阿薩姆，芒果西西里讓人想到了夏天，比一般的西西里多了一分搶眼的酸甜感。奶蓋阿薩姆茶香甘醇，奶概不會過厚過膩，相融在一起也好喝
雪還沒融
▲ 甜品目前沒有固定菜單，這天現場剛好有這道「雪還沒融」，將千層鮮奶吐司入鍋油炸，再擠上鮮奶油，鮮奶油因熱像雪般融化，似融非融，吐司淋上蜂蜜，更添加了天然的甜蜜感。千層吐司有自己的風格，吃起來香甜、奶香十足，層層堆疊創造緊密的口感，原本以為會太甜，卻愈吃卻涮嘴，有他自己的魅力
八番brunch 菜單價位
線上菜單傳送門：這邊請
八番brunch評價｜心得感想
這次來到日月潭，在眾多早午餐店家中選擇八番 brunch，果真沒有讓我失望，不管在環境氛圍、餐點搭配、口感層次、食材新鮮度上，都給人嶄新而自然的感受。有高檔次西式早午餐的風味，和在地食材巧妙碰撞，推薦給來日月潭旅遊的人們，來一份不一樣的澎湃體驗！
日月潭早午餐 八番brunch
地址：南投縣魚池鄉中山路270巷8號（旁邊的玻璃屋）
營業時間： 10：00-17：30
訂位專線：0492856737
IG：residence8.brunch
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