這天經過埔里，偶然遇到一間特別的南投埔里蔬食餐廳、綠建築景觀餐廳「無所從來」，全館以綠建築為概念打造，外觀充滿歐洲異國風情，擁有庭院、小橋流水、鐵道、塗鴉牆、屋頂、月台造景別具巧思和故事，是蔬食但也是美食。菜單品項不多但都是老闆研發的特色料理，點了香積國套餐、麻辣時蔬pizza、手沖咖啡和可可飲，樣樣精緻，從料理到餐盤都用心，給人返璞歸真的感受。餐廳佔地面積很大也有提供免費停車場和無障礙空間，是個適合安靜吃飯、靜心思考的地方
特色｜推薦原因
- 綠建築概念景觀餐廳，環保材料、減少資源浪費，一磚一瓦都是老闆的心思
- 蔬食料理蒸烤不油炸，嚴選無毒健康食材，蔬食也可以很好吃
- 幽靜空間、不定期展覽，舒暢你的身心靈
無所從來蔬食文創館 室外環境
▲ 無所從來座落在埔里鎮南安路，不小心就會錯過，可以注意轉角有個指示牌，目前有免費的大停車場，不怕車子沒地方停
▲ 從側面看過去，亮黃色漆面的「人字」屋頂頂非常顯眼，「無所從來，亦無所去」源自金剛經，翻譯成白話文是「無所來處，也無所去處」，也有人延伸解釋為「不會沒有事找事，不會跟別人過不去，也不會跟自己過不去」，大概是這樣的意境
▲ 走近看屋頂，屋頂選用歐洲火山岩的天然石材研磨製成，每一片都是獨一無二的細緻配色，七彩繽紛
▲ 屋頂下方有一面黑板牆和一面木板牆，木板牆仔細一看很熟悉，根據員工解說，這是舊保齡球道拼接而成的，資源再利用，變成獨一無二的藝術
▲ 穿過屋簷，可以看到一座半圓形的矮橋，矮橋通往另一頭的鐵道裝置藝術，穿過橋，彷彿來到月台，等著歲月、等著人，又或者是等著自己通往未知與未來
▲ 鐵道以枕木板打造，也是老闆同員工親手打造的，通往「憶念車站」，憶為持不忘之義，念為明記不忘之義，深刻於心，不忘失記憶，稱為憶念
▲ 色即是空，空即是色；色不異空，空不異色
▲ 那天剛好遇到蓮花開，特別美麗
▲ 看得出來是什麼嗎？這是「都沒事情」的台語，是不是很有趣！
無所從來蔬食文創館 室內環境
▲ 室內溫馨開闊，以自然的元素打造，擺放著木桌椅和植栽，天花板是幾何圖形的綠色黃色裝飾，都是老闆和員工設計、製作的巧思，這樣的綠建築一讓人走進去就甦活了起來
用餐空間
▲ 木桌椅的質感非常好，獨家設計椅面符合人體工學，能夠貼合人體臀部的曲線，久坐也不會不舒服，很少餐廳會用這樣的配置
▲ 中間的植栽栽種蘭花，優雅清香
▲ 選擇好想要的餐點後至櫃檯點餐
文創藝術館
▲ 文創藝術館定期展覽不同國畫、文字作品，在等待餐點之餘，可以抽空來欣賞
廁所
▲ 為什麼要特別提到廁所？他們的廁所真的讓我非常驚艷，打造了乾淨整潔的印象，男女廁門口採拱門設計，深藍色地磚雅緻，從燈、指示圖案、鏡子都十分有設計質感，讓人感受到滿滿用心
無所從來蔬食文創館 餐點推薦
香積國套餐（附沙拉、湯品、甜品或飲料）
▲ 點了一份香積國套餐，套餐首先附上一份沙拉，蔬菜新鮮乾淨，搭配橙香醬汁，簡單開胃
▲ 主食上桌，包含紫米飯、湯品、香滷豆干、刺蔥豆包、蜜黑豆、大香菇、蘆筍、甜豆、甜椒、青花菜、烤南瓜、玉米筍和茭白筍，看著自然豐盛、賞心悅目
▲ 香滷豆干十分入味，孔隙吸飽了湯汁，豆香和滷汁的氣息相輔相成，特別爽口。埔里茭白筍香甜，盤裡的時蔬都可以沾上主廚特製的獨門五穀醬，品嚐大自然的氣息
▲ 今日湯品是蘿蔔丸子湯，半顆素丸塊頭大，湯頭喝起來鮮甜，芹菜畫龍點睛，爽口宜人
麻辣時蔬 Pizza
▲ 很幸運吃到新研發的品項——麻辣時蔬披薩！個人尺寸的薄片披薩涮上特製素食麻辣醬，鋪上野菇、玉米筍、青花菜、玉米和甜椒，最後撒上乳酪烤出微焦的模樣，一端上桌就被香氣吸引。拿起披薩微微牽絲，咬下先是乳酪中庸舒服的奶香，接著時蔬的甜感迎接味蕾，隨著咀嚼麥香，麻辣的尾韻在舌尖慢慢散開來，麻香不膩，可真的是「麻爽」，讓人忍不住一口接著一口
手滑心慈／手沖咖啡
▲ 飲品選了一杯手沖咖啡，很喜歡他們的咖啡杯，先前的那些盤子也都是歐洲瓷器，在器皿上也是用了心。手沖咖啡採用中焙的豆子，品質不錯，喝得出該有的深度和層次
無可不可／可可飲
▲ 可可飲是店員特別推薦的飲品，採用老闆精心挑選的精品可可豆，可可飲苦甜，可可風味醇厚圓潤，又帶有些許熱帶果香，承裝在如同樹幹的造型杯中，真的像是樹木呢！
無所從來蔬食文創館 菜單價位
無所從來蔬食文創館 評價｜心得感想
先前以為這裡只是一家埔里蔬食店，沒想到老闆特別有故事，從環境到餐點都用了心，從裡到外給人怡然自得的自在感受。餐點注重食材原味，調味恰到好處，對於吃太多精緻食品的人來說，是不一樣的味覺體驗，一種返璞歸真又不失美味的真實感。不管是香積國套餐的餐點配置，或是麻辣時蔬pizza的層次堆疊，又或者是可可飲的醇厚自然，都帶給人與眾不同的別緻感，
南投蔬食餐廳 無所從來蔬食文創館
地址：南投縣埔里鎮南安路788號（google map)
電話：0492919007
營業時間：11:30 – 20:00
FB粉專：https://www.facebook.com/NWNHEEWH
你可能有興趣
LINE Pay合作店家有哪些？2023 LINE Pay信用卡推薦！CP值最高的3張卡
NingHao 寗好行銷｜服務介紹：醫療社群小編代操、SEO內容行銷、行銷諮詢顧問
【療心室】感情一定要有結果嗎？能遇見愛你的人，在短暫的人生中已是奇蹟
