聽說天才奇才鬼才怪才都吃素
《長春時素名人館》
長春食素名人館位於台北市中山區,新生北路長春路交會口附近,捷運中山站或松江南京站步行約10分鐘,是熱門的台北素食吃到飽之一。在地深耕20年,主打以手作、天然、傳統的精神,提供台、港、日、韓、星、馬、泰、義等多變料理。長春食素名人館經營久,客群多為家庭客、長輩與宗教相關團體,帶家中長輩來吃真的非常適合
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台北素食吃到飽 長春時素名人館 三大亮點
- 台北老牌素食吃到飽,傳統中創新、沒有拘束感
- 必吃蘿蔔糕、素蝦鬆、素獅子頭、焗烤白菜、麻油猴頭菇G
- 杏仁茶配油條、花生湯尬豆花,暖心古早味
台北素食吃到飽 長春時素名人館 在哪裡
長春食素名人館
地址:台北市中山區新生北路二段38號
電話:0225115656
營業時間:週四-週一 11:30-14:00 14:30-16:30
週五-週日加開晚餐時段 17:30-20:00
*長春食素名人館位於台北市中山區,新生北路長春路交會口附近,捷運中山站或松江南京站步行約10分鐘距離
台北素食吃到飽 長春時素名人館 價位
台北素食吃到飽 長春時素名人館 店家環境
台北素食吃到飽 長春時素名人館 餐點推薦
有機沙律區|冷盤小菜區
▲ 沙拉區提供有機的芽菜類與沙拉葉,搭配不同醬料與佐料,另一旁有料理好的冷盤小菜,包含韓式泡菜、紅藜麥芋泥、漬番茄、涼拌珊瑚草、涼拌鷹嘴豆毛豆、涼拌貝殼麵、黑豆、馬鈴薯沙拉等
▲ 最印象深刻的是素食生魚片,第一次吃這種素食生魚片,我敢打賭一定是吃葷的人發明的,雖然是蒟蒻和樹薯粉製作,鮭魚、鮪魚、旗魚都有種類似生魚片的微軟微粉的口感,素花枝則是非常韌,不過整體來說沒有很習慣這樣的口味
冷物涼拌區
▲ 這一排冷物涼拌很像我們去素食自助餐,或是傳統中式餐點會吃到的涼拌菜,今天提供涼拌苦瓜、涼拌龍鬚菜、涼拌茭白筍、佃煮杏鮑菇、涼拌茄子、雞捲等,另外還有蔬食滷味。相對之下比較沒那麼吸引我,在這一區就沒有太多琢磨
港式料理區|南洋料理區|台式料理區
▲ 彩椒天貝料理得很不錯,醬色濃重,卻更能襯托天貝的本味和個性,如果敢吃天貝,也很建議嘗試看看!
▲ 中間中島提供港式料理、南洋料理與台式料理三主題的菜色,一種料理有四道菜色。印象比較深刻的是白菜獅子頭、彩椒天貝和紅燒腐皮卷,本身就蠻喜歡吃素獅子頭,吃得出豆腐、素肉、素火腿的綜合口感,扎實有彈性,這也是素食界的功夫菜,吃起來也舒服
現炒時蔬區|麵飯主食
▲ 今天提供兩樣線炒時蔬,薑絲紅鳳菜和高麗菜,也只有傳統的素食自助餐敢端出紅鳳菜這樣的蔬菜吧(笑)麵飯主食提供米飯,還有炒米粉、青醬菇菇燉飯,一旁是關東煮、剝皮辣椒G湯和麻辣水煮金針菇
異國料理區|限量現做區
▲ 首先是焗烤蔬菜洋芋,使用了白菜、櫛瓜、彩椒、菇類、奶油馬鈴薯、紅皮馬鈴薯等,特別選用進口的小馬鈴薯,這是許多餐廳不會注意到的細節。接著是一些小點,例如烤蔬菜串、起司洋芋、印度咖哩玉米筍、涼拌豆腐等、涼拌青花筍。最後是大家搶著拿取的限量限做焗烤杏鮑菇、焗烤白菜和酥皮濃湯
▲ 個人最喜歡焗烤白菜,少了培根和過度勾芡的膩感,長春素食名人館的焗烤白菜更回歸白菜與乳酪的本味
湯品區
▲ 湯品也有六種,何首烏百菇湯、四神湯、素魚翅羹、麻辣臭豆腐湯、麵線等,喜歡猴頭菇的一定要試試麻油猴頭菇G湯,湯料滿滿猴頭菇與素腰花,老薑與麻油香氣霸道濃厚,非常暖身暖胃
個是蒸點區|揚物炸類區
▲ 港式蒸點包含黑米珍珠丸、蔬菜餃、蜜汁叉燒包、素燒賣皇、香椿荷葉飯等八種港點;手工捏製成百花形狀的燒賣,外皮薄如蟬翼,入口軟潤卻清新,有著菇類與素肉的口感,風味具足。土瓶蒸、松露蒸蛋則是表現一般
▲ 揚物炸類區有不可錯過的招牌蘿蔔糕,加入埔里香菇和素火腿,單賣一條250,目前也有在做雙人打卡就送蘿蔔糕的活動,如果像我一個人來,就默默在這裡吃就好啦
日式料理區
▲ 日式料理區位在一玄關的正前方,今天提供花壽司、豆皮壽司、烤糰子、素食章魚燒、煎豆腐料理,另外也有小盤的前菜,例如杏鮑菇做的偽干貝、素鮑魚炸彈、酪梨素鮭魚、素鰻魚等小品
▲ 不得不說挺喜歡素食章魚燒,裡頭是菇類的脆彈與香氣,保有濕潤度;另外素蝦鬆也真的很推薦,裡頭包含杏鮑菇、筍、板豆腐、香菇、芹菜等,撒上些許素鬆,口感比葷食的蝦鬆豐富不油膩,調味恰好,開胃涮嘴
現煮小火鍋|麵食區
▲ 現煮區包含麻油麵線、麻辣燙、擔擔麵、紅燒湯、燙青菜等,規則是拿桌子上的桌號夾,夾在想要承裝的容器上,再自己夾想要的料,交予廚師料理,會告知取餐時間,取餐後則可自己加入喜歡的佐料和調味。點了一份麻辣燙,湯頭有香菇頭和中藥材的香氣,也相對葷食的麻辣燙清爽,蔬菜和素丸子的品質也都不錯
甜點區|飲品區|冰淇淋區
▲ 這天甜點區種類不多但吃起來口味還不錯,包含全素的多榖物旦糕、黑糖大福、明月卷、紅豆生巧克力等日式常溫甜點,冷藏櫃中有提拉米蘇、巧克力魔鬼旦糕、鹹旦糕、芋頭旦糕、輕乳酪旦糕、咖啡凍等,口味整體來說偏中式化的西點烘焙,如果喜歡西式甜點的朋友可能會比較失望
▲ 嘗試了提拉米蘇,酒味輕盈,甜度不會太高,算是中規中矩,但又比一般的提拉米蘇更顯得不膩;輕乳酪旦糕相對來說就比較沒這麼合口。冰淇淋提供的是泰國冰淇淋明果,飲品則有咖啡、茶飲、罐裝飲料等等,可能因為客群因素,沒有燕麥奶咖啡這類的選擇,看起來這兩部分都不是長春素食名人館的主力,畢竟這邊年輕人比較少!
冰熱甜品區|水果區
▲ 不得不說這一區最特別,有古早味的杏仁茶、花生湯、燒仙草還有可自己搭配的豆花!杏仁茶非常香濃,長輩們喜歡配油條,我自己加豆花變成杏仁茶豆花,也可以一起把花生湯加進去,甜度都不會太高,豆花質地是偏脆易碎的款式,不是用傳統凝固方法,但這樣的組合倒是讓我吃了好幾碗
後記
當天用餐是農曆十五號,聽店內人員和顧客們的互動,有許多都是來訪多年。店內員工也非常親切,氣氛和樂沒有拘束感,最重要的是,在這裡用餐大家也都會特別珍惜食物,不會看見一般吃到飽有可能浪費食材的現象,可以說是被氛圍所感染了,是讓人感到舒服的素食吃到飽
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