一碗肉骨茶、一盤黑白切、一份大腸圈
《美華大腸圈南機場店》
南機場夜市也吃得到來自基隆的大腸圈！美華大腸圈創立於50年代，至今已有五十餘年歷史，最早在基隆的市場販售，近年來在台北開設分店，成為老饕們口耳相傳的味道，擁有不少忠實粉絲。這次來到南機場店，就在夜市正門口對面，走過便被噴香的蒸氣所吸引，吃過方知的確是值得一試隱藏版的B級美食
🔥🔥 最新國內外旅遊優惠資訊🔥🔥
👉 高鐵國旅限時優惠
👉 大台北熱門景點排行榜
👉 台中在地人這樣玩
👉 東京交通套票｜京成電鐵 Skyliner 車票＋東京地鐵
👉 日本交通新幹線／JR PASS 最划算
南機場夜市美食 美華大腸圈南機場店 在哪裡
美華大腸圈
地址：台北市中正區中華路二段307巷19號(南機場夜市口)
電話：0978160703
營業時間：11:30~23:30 每週一公休
南機場夜市美食 美華大腸圈南機場店 菜單價位
南機場夜市美食 美華大腸圈南機場店 餐點推薦
萬中肉骨茶 NT.90
▲ 涼拌小黃瓜香甜清脆又裹上辣油的爽勁，吃得出新鮮，一口小黃瓜一口湯，滋味形成對比，卻意外合拍
萬中小黃瓜 NT.40
▲ 除了美華原本的大腸圈、黑白切，南機場店也和附近的星馬料理萬中肉骨茶合作，推出肉骨茶、滷肉飯、小黃瓜等餐點，意外成為叫好叫座的明星品項之一。肉骨茶熬成誘人透亮的米棕色，飄散獨特熟成的中藥材香，淺嚐一口，湯頭充滿胡椒氣息，口口都鮮，保有豬骨的濃郁精華卻絲毫不油膩，甘醇、清爽又暖身；裏頭兩塊豬肋骨燉煮得軟嫩又彈，用筷子輕輕剝開，紅潤的肉質浸入湯汁更顯豐腴，喜歡吃辣可搭配特製的檸香辣椒醬，很快便一掃而空！
黑白切｜吉古拉 軟管 硬管 菜頭
▲ 不得不說這小攤的黑白切品項非常齊全，光是內臟類就有九種，加上油豆腐、菜頭、吉古拉等小菜，人多的話可以直接點拼盤，或者給一個價格，讓老闆幫你做搭配。「硬管」是基隆當地豬雜特色，吃的是氣管，也稱帶肉軟骨，口感如其名，軟骨的脆度帶點邊緣平滑肌瘦肉，嚼起來特別有口感；紅潤的「軟管」則是食道，Ｑ軟又帶點脆口嚼勁。兩樣黑白切清理得都很乾淨，絲毫沒有腥味，份量也足
▲ 菜頭經過高湯的洗鍊，燉煮得透而鮮甜，單吃略顯單調，沾著特調的油膏、甜辣醬和辣椒，突然變得有滋有味。最喜歡吉古拉，其實就是竹輪，烘烤成柔和的棕黃色，斜切成薄片，Ｑ彈有韌性，鯊魚漿香氣濃郁，沒有過多調味，雖然基隆當地的吉古拉更薄更紮實，但能在台北吃到這口味，依然難得！
正豬油拌飯 NT.30
▲ 小碗晶瑩米飯淋上豬油與油膏，點綴自己炸的鮮脆油蔥酥，亮橘的色澤迷人，一上桌便吸引了的目光。豬油拌飯口感鬆Ｑ不黏，香氣鹹甜濃郁卻不顯油膩，是店員特別推薦的品項－外表亮眼、內涵樸實，象徵著過往年代的滿足記憶，十足古早味
大腸圈（小）NT.55
▲ 大腸圈手工製作，每條大小不一，經過七道繁複程序方才呈現在我們眼前。淘洗乾淨的腸衣彈性與韌性兼具，灌入新糯米和油蔥酥拌製而成的內餡，滷汁的香氣隱約其中，又糯又彈，比起加入土豆、米粒略硬又平實的南部口味，更喜歡這樣的詮釋，蘸上醬油膏與甜辣醬1:1混合再加點生辣椒的醬料，讓整體增色不少。我想我下次來還是會想點上一盤，可是基隆的祖傳味道！
延伸閱讀
- 【台中必吃小吃】20+庶民美食口袋名單＆10大台中特色美食小吃
- 春水堂四維創始店。內行人必點？2024菜單春水堂推薦不只珍珠奶茶！
- 2024台南國華街美食地圖｜17家在地人推薦台南永樂市場美食、國華街一日遊
- 台南蝦餅老店5選！2024安平伴手禮｜正宗鮮蝦餅老臺南都吃這幾間
- 夏家手工魚麵｜卓家台南魚麵2代店？再來份魚冊魚餃湯加滷蛋｜台南小吃必吃
- 富海FUHAI｜復古西屯早午餐脆皮蛋餅有多脆？雞塊MVP、大腸麵線必吃
- 2024大地商場美食懶人包｜停車資訊｜台中親子景點｜北屯市集
- 江家原汁排骨湯｜60年大橋頭美食推薦滷肉飯梅乾菜正典！大稻埕廟口美食
- 大稻埕保安街賴記雞卷｜慈聖宮美食推薦！一條70元新鮮洋蔥豬肉酥脆多汁
