Eartha燒肉餐酒館。今晚做女王！台中北區餐酒館寵物友善餐廳｜奢華珠寶盒燒肉、特色調酒

在一片胭脂紅中，做自己的女王

Eartha 燒肉餐酒館位在台中北區的德化街與梅川西路交界處，鄰近國立自然科學博物館，不僅是許多人私心推薦的台中燒肉、台中北區餐酒館推薦，也是一間寵物友善餐廳，無論是包場聚餐、浪漫約會還是慶生活動，都能滿足您的需求。Eartha餐酒館結合燒肉、酒吧與義國料理，以年輕都會的性格出發，環境優雅舒適、餐點低調奢華擺盤超強，服務讓人覺得賓至如歸。重點是餐點和調酒真的非常厲害，各國料理都到位，更能在這樣的基礎之下做出更多的創意變化，簡直是一間無雷的餐廳

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文章目錄

環境

▲ 座位寬敞，讓人保有私人空間，整個用餐空間可以容納超過30位客人。這裡擁有各種座位選擇，包括吧檯區和四人座，還有隱密感十足的六人小包廂，每個座位上方懸掛著鮮明的紅色風管，不僅具有時尚感，當然功能性也超好，吃完後完全沒有炭烤的味道

▲ 酒後不開車，安全有保障：未滿十八歲禁止飲酒

▲ 包廂低消8,000元、平日包場費用35,000元、假日費用55,000元

Eartha 燒肉餐酒館推薦餐點

翹家小薔薇 NT.230

▲ 「拒當溫室裡的花，今晚不回家！」翹家小薔薇是一杯玫瑰系的酸甜調酒，酒精濃度不高，優雅清新又帶點俏皮感，非常適合平常不太會喝酒的女孩（酒後不開車，安全有保障：未滿十八歲禁止飲酒）

綠茶 NT.80｜百香綠茶 NT.120

▲ 綠茶是無糖茶，加入百香後帶出天然的酸爽，都很適合搭配燒肉

辣炒起司海鮮總匯炒泡麵 NT.220

▲ 沒想到「辣炒起司海鮮總匯炒泡麵」也是強項！炒泡麵加入新鮮大蝦、小透抽、淡菜和時蔬，麵體Q彈帶有嚼勁，每條麵都吸附了滿滿醬汁，醬汁鹹甜有日式風味，可以說是綜合了日式炒麵、韓國泡麵和義大利麵的作品，意外讓人回味

西班牙橄欖油蒜蝦附起司軟法麵包 NT.480

▲ 當品嘗到這道美食，不禁懷疑菜單，是否是由精通不同國料理的廚師們所發想而成——道道經典、道道有意思——共同堆疊出優雅的精神

▲ 「西班牙橄欖油蒜蝦附起司軟法麵包」使用高品質的西班牙橄欖油，蝦子經過短暫的煎炒，保持了極為Ｑ嫩的質感，蒜頭的香氣與橄欖油完美融合，搭配帶奶香的軟法麵包，營造出一道令人難以抗拒的誘人滋味

這道菜色搭配簡單，卻能展現出食材的鮮美與橄欖油的香濃，熱熱吃和冷吃有不同的風味，記得不要一次把它吃完，可以好好享受體會

獨家樂見脆脆蔥油拌飯 NT.88

▲ 如果想吃米飯，很推薦這碗推「獨家樂見脆脆蔥油拌飯」，精選的越光米搭配炸餛飩皮、海苔絲、蔥鹽，最後再加上一顆生食級靈芝蛋，整碗拌飯的份量十分慷慨，足夠兩人共享，有香脆有濃郁，又有粒粒分明的單純美味，看似平凡但很涮嘴

專人桌邊代烤

宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟 NT.380

▲ 店家燒烤桌邊服務很細心，會先將待燒烤的盤子擺放到小桌子上，擺上炭爐，剛好打在抽風機的鎂光燈下，是料理，也是情懷

▲ 「宜蘭櫻桃谷鹽味嫩鴨胸七分熟」採用了宜蘭櫻桃谷養殖的優質鴨胸肉，七分熟帶有微妙的粉紅色澤，讓鴨肉保持了柔軟嫩滑的口感。搭配上精心調製的鹽味調味料，使得每一口都能品味到鴨肉的原汁原味，並增添了微妙的鹹香風味，展現了高品質食材和細膩烹調的絕妙結合

澳洲M9+ 純和牛牛舌佐自家製蔥鹽 NT.880

▲ 牛舌是每次去日本必吃的料理，切花好、切片也好，獨鍾那彈香滋潤的口感。選用珍貴的後段牛舌切成漂亮圓片，恰好的厚度，能夠呈現最好的口感

▲ 炭烤後豐厚油脂略帶奶香、保水軟Ｑ，佐上自家製蔥鹽，單吃美味，也非常適合配飯，如果愛吃牛，這道推薦必點！

醬燒西班牙伊比利豬梅花姿切佐昆布鹽 NT.480

▲ 這道西班牙伊比利豬勝過牛肉，是今日的MVP！

▲ 選用Bellota等級伊比利豬，僅需燒烤至七分即可開食用，滋味媲美牛肉，但個人卻覺得比牛肉更迷人。伊比利梅花豬在炭火上炙烤出芳香，入口質地彈牙、下一秒卻在口中化開，而且帶有獨特的橡實香氣，油脂散發著濃郁的香味，但絲毫不會讓人感到膩口

▲ 搭配清新的昆布鹽，在鹹處回甘，令人陶醉其中

厚切的2公分櫛瓜 NT.120

▲ 櫛瓜先稍微蒸過，上桌時櫛瓜冒著煙，因此發生了不小心把它吃掉的小插曲（笑）

▲ 將兩面烤製微焦，汁水都鎖在裡頭，吃的時候要小口，一不小心就會噴汁啊！

日本A5 和牛紐約客獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露 NT.1480

▲ 接下來又是另一個重頭戲，嚴選日本A5和牛紐約客，看這油花細密精緻，是許多老饕的夢幻逸品

▲ 每片紐約客均勻地沾上燒肉醬汁放上炭爐，迅速而熟練地來回翻面，讓肉片在火上自由飛舞。隨著烤肉的過程，一股肉香四溢，誘人至極

▲ 沾日本A5和牛紐約客上松露與生食級蛋黃，幾乎是入口即化的質地，松露香提點氣息，也更顯獨特不膩

松露蛤蜊清湯 NT.180

▲ 吃完和牛，來一份松露蛤蜊清湯過過場，沒想到連蛤蠣清湯都是如此美味。湯中蘊含著新鮮蛤蜊以及微妙而奢華的松露香氣，味道鮮甜而純粹，每一口都能品味到蛤蜊的鮮美，給人一種精緻而高雅的享受，鹹度適中，平衡了燒肉的濃郁滋味

松阪豬玫瑰黃金鹽味 NT.320

▲ 松阪豬組成一個漂亮的玫瑰花

▲ 相較於前面的食材，松阪豬呈現一種結尾的恬淡。烤至邊緣金黃的色澤，涮上特製麻油椒鹽，口口扎實彈牙，代表著田園的樸實美好

成人系冰淇淋 NT.120

▲ 對食材與味蕾搭配之講究，也在甜點上呈現。成人系冰淇淋不是加酒，而是結合米其林三星指定的冷壓橄欖油與香草冰淇淋，點綴煙燻鹽，形成絕妙的雋永之味

▲ 淺嚐一口「成人系冰淇淋」，煙燻鹽與香草冰淇淋帶出獨特的鹹甜交融，冰淇淋本身堅實、口感黏彈，令人難以抗拒

▲ 悠然地淋上米其林三星餐廳指定的冷壓橄欖油，橄欖油散發出優雅的草本香氣，與微妙的煙燻風味相融合，尾韻中逐漸散發出豐富的果香，彷彿嚐到了甘草芭樂的美妙滋味，著實驚喜

Eartha燒肉餐酒館菜單價位

▲ 文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主

後記

不管是餐點、環境或服務都給人極致的體驗，雖然是燒肉、酒吧和餐酒館的共同體，卻給人放鬆舒適的氛圍，讓人期待著下一道餐點，吃完之後身體也沒有負擔。不管是聚餐或是單人享受，都很值得把時間，留在這裡品味，絕對是我會推薦的台中北區美食、台中燒肉餐酒館

台中北區餐酒館 Eartha燒肉餐酒館

地址: 台中市北區德化街457號
電話: 04 2206-2889
營業時間：週一到週四 17:30 – 01:30（最後收客23:30 )
週五 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週六 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客00:00）
週日 11:30 – 14:30 17:30 – 01:30（最後收客23:30）
停車場：路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )
FB：Eartha 燒肉餐酒館

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