水仙宮古早味飯糰早點原在水仙宮市場周遭店面營業，後來搬到民族路三段，依然是許多人點名的水仙宮早餐，不只每天有許多人排隊買飯糰，他們家的蛋餅更是正點，是我目前吃過最喜歡的台南粉漿蛋餅，蛋餅的蛋液比粉漿多，蛋液金黃誘人，簡直太犯規！如果喜歡泡菜一定要加他們的泡菜，是手工的黃金泡菜，一份吃不夠好吃到想吃第二份。自家磨製的豆漿米漿也不可錯過，可以說是樣樣好吃無雷
附近的 棉花糖早餐，也是粉漿蛋餅名店，兩間的風格不同，但都是粉漿蛋餅必吃！
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環境｜製作過程
▲ 水仙宮飯丸早點位在民族路三段，招牌不太明顯，但遠遠就可以看到排隊人潮。不管是外帶內用，都需要在門口排飯糰，飯糰由老奶奶手工現包，雖然很多網友說吃起來普通，但還是有人一個帶十個，到底好不好吃呢？大家口味不同自有評斷，但那包飯糰的雙手卻沒停過卻是事實
▲ 其他餐點則要在裡面點餐，內用空間不多，比較多人外帶
飯糰製作
▲ 飯糰基礎配料包含肉鬆、菜圃、酸菜、油條等，也可以加玉米、起司、鮪魚、火腿、豬肉、泡菜、香腸、沙茶等配料，看這袋酥脆的油條，是許多老饕的最愛
▲ 取出竹筒熱香香的糯米飯，依序放入配料就完成了，南部特色「甜飯糰」會加花生粉，臺南人就是要吃甜的啊！
蛋餅製作
▲ 這粉漿蛋餅才是這次的重點啊！黃澄澄的蛋液撒上蔥花，非常迷人，他們家的粉漿少而蛋液多，一點油感都沒有，在眾多粉漿蛋餅中實屬難得，過去吃的大多都是麵糊厚又比較油的那種作法
▲ 火侯控制得好，蛋液顏色漂亮，簡直太犯規！粉嫩豬排剪成四塊放入其中，再捲起來切
菜單價位
▲ 水仙宮古早味早餐不只賣飯糰，有吐司、蛋餅、饅頭、肉包菜包、飲料等，吐司可以不抹醬，也可以選奶油、草莓、巧克力或花生醬，臺南人就愛鹹甜口味，加鹹的料也不違和
推薦餐點
豬肉蛋餅
▲ 蛋餅盒子不是一般正方形的小盒子，而是長方形的中盒子，份量扎實，幾乎要滿出來，這樣一份豬肉蛋餅45，非常實在。粉漿蛋餅皮軟嫩又Ｑ，蛋液和麵糊的比例特別好，一口咬下蛋香、蔥香在嘴裡散發開來，是我吃過最香的蛋餅，也絲毫沒有油膩感，豬排軟嫩鹹甜，和蛋餅非常合拍
豬肉蛋餅＋泡菜
▲ 另外點了一份豬肉蛋餅加泡菜，原本以為是常見的韓國泡菜，沒想到是自家手工製作的黃金泡菜，和蛋的顏色相互搭配，酸甜開胃，不用加其他醬料就特別好吃，讓人吃了一份還想再吃一份
鹹飯糰
▲ 鹹飯糰簡單加入肉鬆、菜圃、酸菜、油條，配料單純，個頭不大，捏碎的油條和一般的吃法不同，重點是米飯非常香Q，就算是冷掉也好吃，也是最迷人的地方
無糖豆漿｜米漿
▲ 無糖豆漿很香濃，點了熱的，口口順口甘醇，讓愛豆漿的我想來第二杯；米漿更讓人驚艷，花生味香濃也不過於甜膩，是少數覺得好喝的米漿
▲ 看著鍋米漿就知道非常濃厚啊！
水仙宮美食 水仙宮早餐飯糰
地址：台南市中西區民族路三段120號（google map)
電話：062200217
營業時間：06:30–12:00
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