根據官方，作為珍珠奶茶創始店，春水堂發源於台中四維街，在1983年首創泡沫紅茶、1987年發明了珍珠奶茶，歷經多年成為今日的春水堂。今天來到台中四維街春水堂，以古色古香的裝潢打造出歷史氛圍感，除了春水堂必點烏瓦紅茶、珍珠奶茶，招牌滷豆乾米血、蘿蔔糕、雙拼燒賣、川味椒麻拌雞絲、黃金香酥雞都很讚，在這裡也能更加了解珍珠奶茶文化，一樓環境小人多要去地下室，卻是觀光客最多的門店
環境
▲ 創始店走的是古色古香的風格，以經典的藍色、紅色與木色作為主色調，氛圍感十足，頗有古典的風采，雖然空間稍小稍窄了些，但確實是最多觀光客會前來的店面（後來才知道地下室也有空間，但樓下無網路，改天再去看看）
▲ 店面分成前中後三區，最後面那曲像個小庭院般，頂部透出自然光
▲ 牆上介紹了珍珠奶茶的起源，還有互動式的問答，讓大家可以更認識珍珠奶茶
▲ 這裡提供各式各樣的雜誌可供閱讀，一邊喝茶、看雜誌，是老一輩的記憶
推薦餐點
招牌滷味豆乾米血
▲ 來春水堂必點招牌豆乾米血！豆乾入味飽滿，以深厚的滷汁沁染其中，帶著微微鹹甜的滋味，入口即化。而米血則完美吸附滷汁，散發著濃郁的香氣。加上大量蔥花和薑絲，鮮美濃郁，讓人回味無窮
雙拼燒賣：蝦仁燒賣｜珍珠燒賣
▲ 雙拼燒賣是由珍珠丸燒賣與蝦仁燒賣組成，加上特製醬汁，以切碎豬肉、蝦泥為主要餡料，燒賣口感獨特肉質鮮美，珍珠丸粒粒分明的糯米和著內餡入口，甘鮮肉汁滿溢吃起來非常鮮嫩多汁，在水準之上
招牌蘿蔔糕
▲ 第二名票選必點是他——蘿蔔糕！選用在地純在來米，製作出扎實的質地，吃得出蘿蔔絲的清甜軟嫩、紅蔥頭和肉末氣息，金黃酥脆的外衣淋上醬汁，可圈可點。不過台中還是最喜歡逢甲茶盧的蘿蔔糕
川味椒麻拌雞絲
▲ 剛剛認真看菜單才發現，原來這是植物雞肉絲，吃的時候完全沒發現啊！川味椒麻拌雞絲是一道五辛素新菜色，將植物雞肉絲與洋蔥絲、小黃瓜、花生、多種辛香料拌勻，椒麻辣油噴香，口感酸爽，彷彿是真的雞肉絲，一口口讓人回味無窮
黃金香酥雞
▲ 黃金香酥雞大概是很多人最愛的涮嘴點心！選用特選雞腿肉，搭配多種辛香料醃製而成，外表金黃酥脆，咬下肉質鮮嫩，一口一口很涮嘴，香噴噴而不油膩
頂級烏瓦紅茶凍飲｜珍珠奶茶
▲ 來春水堂人手一杯茶飲是必須的吧！喜歡純茶的我最推薦頂級烏瓦紅茶凍飲，斯里蘭卡烏瓦紅茶是世界三大紅茶之一，是英國故最愛的紅茶之一。琥珀色的茶湯顯得高貴優雅，口感醇厚、帶著細緻的丹寧酸和微微澀感，擁有天然檜木青草香，尾韻回甘
珍珠奶茶就不用多說啦！作為珍珠奶茶的發源地，春水堂的珍珠奶茶是最知名的，如果你愛他，就來上一杯吧（點大杯的沒關係，喝不完還可以外帶唷）
春水堂菜單價位
春水堂四維創始店
地址：台中市西區四維街30號
電話：0422297991
營業時間：08:00-22:00
官方網站：https://chunshuitang.com.tw/
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