【台南菜市場地圖】5座台南市場美食巡禮：永樂市場/水仙宮市場/東菜市/鴨母寮市場/西市場

想要深度了解一個地方，從市場開始。這篇將帶大家探索四座獨特的傳統市場和台南菜市場美食，透過這些市場更深入了解當地生活的真實面貌。首先是大家最熟悉的永樂市場，再來是隔壁的水仙宮市場，和眾多小吃的鴨母寮市場，和歷史悠久、有百年歷史的西市場，它曾被稱為大菜市，自日治時期起便立足於此，現今仍然因為古蹟維護停業中。另外還有同期成立的東菜市，這趟行程設計給想要深入體驗台南在地風情的旅客，有機會深度融入台南的生活！

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【台南旅遊地圖】台南菜市場
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台南菜市場美食巡禮收錄清單

永樂市場（台南中西區）
水仙宮市場（台南中西區）
東菜市市場（台南中西區）
鴨母寮市場（台南北區）
西市場｜大菜市（台南中西區）

台南市場美食巡禮

1. 永樂市場

永樂市場座落於台南市中西區，正式名稱是永樂公有零售市場，這座兩層樓的市場建於1963年，擁有234個攤位，位於國華街和民族路交叉口，與鄰近的水仙宮市場相鄰，形成一大範圍的市集。這裡附近有許多知名的觀光景點和小吃店，吸引眾多遊客。2017年7月日本雜誌《BRUTUS》以台灣旅遊為主題，將永樂市場和國華街作為封面，引起了熱烈的討論，不管是平日或假日，都是國內外旅客的觀光勝地

永樂市場美食推薦

邱家小卷米粉：國華街必吃排隊美食
富盛號碗粿：台南碗粿必吃
金得春捲：包皇帝豆、可選肥瘦的春捲名店
阿松刈包：包豬舌、抹花生醬的知名刈包
福昇小食鱔魚意麵：從早排到晚炒鱔魚花枝

2. 水仙宮市場

300多年前，水仙宮前方是繁華的南勢港港道，商業活絡。早在清代時期，攤販就在宮前聚集形成市集。1918年，日本人於水仙宮廟的廟埕興建了市集，最初名為「長樂市場」。經歷多次改建及重建，市場改名為水仙宮市場，共有130攤攤位，主要販售蔬果及生鮮熟食，以在地著名的市府三級古蹟水仙宮廟為中心

水仙宮美食推薦

達也濱家漁場：市場優質日本料理
水仙宮曾家古早味麻糬：在地人名單傳統麻糬
七誠米粿：老一輩的點心可以乾煎或做粿
水仙宮飯糰：飯糰很正點粉漿蛋餅更多人點
水仙宮古早味鍋燒麵：老台南的鍋燒意麵標配炸蝦、炸魚片、麵麩、雞蛋

3. 東菜市市場

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位於青年路的東菜市成立於1908年，已有超過百年歷史，是臺南最古老的菜市場之一。這個市場地點靠近府城隍廟和東嶽殿，不同於傳統的喊價文化，東菜市自古以來就有獨特的交易風格。在六、七十年代，市場逐漸開始有精品店進駐，吸引了經濟寬裕且有品味的消費群。攤商對於自家商品有高度的自信，客戶對他們也有絕對的信任，因此極少進行價格的討論。這樣的特殊文化讓這個市場被稱為「好額人菜市場」，展現了東菜市獨特的風格。東菜市歷史悠久，堅持求新求變，甚至成為台灣第一個無菸市場，現在更積極朝向現代化邁進

東菜市美食推薦

阿真春捲：蔬菜春捲皮、內餡蒜末提味份量十足
美鳳油飯：油飯、雞腿、芋粿必買
劉記煙燻滷味：手工米血、鴨胗、豆乾必買勝過名店
清祺素食點心部：台南素食點心好去處推豆漿、蘿蔔糕、蛋餅
阿嘉香腸熟肉：老闆娘會解說香腸熟肉的部位和知識

4. 鴨母寮市場

談到台南的菜市場，北區鴨母寮市場的聲譽僅次於水仙宮。這個市場保留了更濃厚的在地特色，許多攤商都是當地居民，甚至是從家裡推車來擺攤，鴨母寮市場有著百年歷史，鐵皮的建築樣式帶著昔日養鴨人家的痕跡。市場內攤位齊整地擺放，如同考卷的答案卡格子，各式各樣的美食應有盡有，肉包、素食、當歸鴨、榨菜麵、香腸熟肉⋯⋯還有飯桌仔的自助餐，幾乎涵蓋了所有台南小吃的種類。如果你想一站式品嚐台南美食，鴨母寮市場絕對是首選

鴨母寮市場美食推薦

三津制麵：傳承三代手工麵最多人推羅勒皮蛋麵
泉成點心店：當地婆婆媽媽愛店各式炸物秤重賣
武廟蔡碗粿：歷年60餘年知名碗粿古法老店
湯家四神湯：大腸、豬腳、豬心、豬皮配料多湯頭好
台南葡吉麵包店：羅宋麵包、奶露、毛毛蟲麵包、夏威夷豆塔必買

市場旁有台南最美豆漿店美譽的「春牛豆漿大王」傳承老一輩的好味道，必點剝皮辣椒蛋餅！詳細介紹可參考：春牛豆漿大王

5. 西市場｜大菜市

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西市場是許多老台南人共同的珍貴回憶，坐落在西門路的這座公有市場建於1905年，被當地人俗稱為大菜市（西菜市場）。曾經是南台灣最大的菜市場，至今歷史悠久。原本木造的市場歷經多次修建，呈現出現今的風貌。在鼎盛時期，市場的二樓甚至擁有高級的西餐廳，然而如今已不復存在，整修至今七年，因為法規問題遲遲無法重新營業，大家依然期盼那天的到來