純米現磨軟滑口感！新竹城隍廟抽屜式腸粉平價美味——《新竹葉氏正宗廣東腸粉》
註圖片攝影／2018；文字最後更新／2023
新竹葉氏正宗廣東腸粉位在新竹城隍廟附近，如果你喜歡廣東腸粉，新竹葉氏正宗廣東腸粉是值得嘗試的在地人新竹城隍廟美食，而且六點半開始，簡直是另類新竹早餐！廣東腸粉主要分成兩種：布拉腸粉與抽屜式腸粉，布拉腸粉以品嘗餡料為主，以黏米粉作成粉漿，抽屜式腸粉則以品嚐腸粉粉質與醬料為主，以純米做成粉漿。新竹葉氏正宗廣東腸粉位在新竹西安街與中山路交叉口的小店，老闆娘是廣東人，除了各式腸粉也賣手工辣椒醬，不知道要點甚麼，先來份招牌腸粉！
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目錄 1. 新竹葉氏廣東腸粉菜單價位 地址：新竹市北區中山路103號 |
▲ 新竹葉氏正宗廣東腸粉位在新竹西安街與中山路交叉口的小店
新竹葉氏廣東腸粉菜單價位
新竹葉氏廣東腸粉推薦／招牌腸粉 NT.60
在特製的＂抽屜＂中舀入一大匙米漿，撒上配料後放回蒸箱蒸約一分鐘即可上桌
招牌由兩大片腸粉組成：
一片是包入雞蛋的蛋腸、另一片則包入絞肉與蔥花的基本款，
大陸妹也是跟著腸粉一起蒸，不過盛起時刻意讓他留在外頭，
最後加上店家自製的油蔥，份量頗足。
各家不同的醬料是廣東腸粉的第二個精髓，
倒入醬油後的腸粉立刻吸取醬汁，鹹多甜少又帶點蒜香，
份量剛好，不算特別獨特，但也是不錯
首先來試試簡單蛋腸！
雞蛋熟度不會過老，米香與蛋香交疊更有層次；
油蔥酥香點綴得宜，腸粉口感軟滑、色澤米白不透光，
和之前在台北吃的廣東腸粉比起來，這間皮較厚，
還是比較偏愛薄皮的黏性與化在口中的細緻快感！
絞肉與蔥花散發淡淡豬油香氣，清爽不油膩，
醬汁沿著層層腸粉皮吸附上來，夠味又不會太鹹。
可能是盒子空間太小了，腸粉皮沾黏在一起幾乎結成塊狀，
如果時間允許，建議大家還是現場食用！
新竹葉氏廣東腸粉資訊
新竹葉氏廣東腸粉
地址：新竹市北區中山路103號
電話：0972783099
營業時間：6:30~20:00 星期一公休
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