蕭家鹽酥雞｜甚麼都能炸！老饕口袋名單中的安心炸物不採雷
走在傍晚園後街89巷3弄的昏黃街道上，一陣陣撲鼻香氣從燈火通明處漫溢出來，吸引吞著口水想解解小饞的人們如我，天氣漸漸轉涼的夜晚真是愈來愈想跟隨食物的蹤跡…
今天介紹的是曖曖內含光的一勝邪惡宵夜 ~ 蕭家鹽酥雞 ~ 家庭式店面並不十分好找，但只要尋香邁進一定找的到這間食尚玩家曾報導過的好吃鹽酥雞
蕭家鹹酥雞也有粉絲專頁
粉絲專業上公布的價目表，現場看搞不好會有新驚喜呢 !
號稱“什麼都能炸，什麼都不奇怪”，食材真的意外的琳瑯滿目~
排滿了長長的L型 ~
冰櫃內也有提供幾種飲料和啤酒，許多客人點餐後就直接坐在電視機前享用，自在的就像自己家的人。只可惜朝食女孩還沒成年，不然真想體驗一下所謂“鹽酥雞就該配啤酒”的樂趣
魚蛋 NT.100
首先來介紹的是富含日式風味、媽咪最愛的單品魚蛋 :
外皮微炸的魚蛋顆粒細緻順口，不會有乾乾柴柴的澀味和腥味，美乃滋貼心的擠在一旁，斟酌搭配著吃很是涮嘴。
雖然單價較高但是爽口新鮮，偶爾解解小饞也是不錯的選擇！
前前後後每回都有新的斬獲，但總有一些小物特別令人回味呢
先來說說網友評論獨特的「青龍椒」:頭一次聽到這種蔬菜時，真的很難分辨他到底是青椒還是辣椒，不過乍看他的外型，就先勉強把他分類為辣椒吧…不裹粉直接放入油鍋，新鮮青龍椒裡頭的籽有些黏稠，不是大眾化的口味卻別具特色，喜歡嚐鮮的朋友們倒是可以試試呢！
再來是每次必點的「豆皮」和「米血糕」：
有別於一般切小塊的製作方法，蕭家將整塊豆皮油炸後搭配胡椒粉和醬汁，外面硬脆鹹香夠勁，內部則保留了豆皮的濕潤原味，雖然是炸物卻有股莫名的健康感，一塊NT.15真的很划算；另外這個外硬脆內Q彈的米血糕更是恰到好處的不油膩，一份也是15大洋，連不吃米血糕的阿弟也愛不釋手！
香而不油膩的烤甜不辣和包裹滿滿青蔥不手軟的培根肉串也是不能錯過基本美味 ~ 撒上芝麻的培根肥瘦比恰到好處，真材實料NT.30說貴不貴，倒有點令人懷念起士林夜市的肉串了…
炸柳葉魚特寫 NT.50
一份7條左右的炸柳葉魚僅裹上薄薄的粉，飽滿的魚蛋都快要爆出來了呢～肉食動物一定要吃這個才過癮！事實上蕭家鹽酥雞的用油新鮮，標榜絕不使用回鍋油，作業時也常常用紙巾擦拭器具，以免味道相摻雜在一起，也許真正的用心才能帶出溫暖的美味吧！
可能有太多新奇的配角，第三次才吃到的正港「蕭家鹽酥雞」反而沒有帶給朝食女孩太大的感動，倒是蓬鬆有空氣感的百頁豆腐和炸青花菜成為大夥兒日後的新歡。尤其是青花菜上微甜醬汁和一點點特殊炸粉迸發的火花，就算放冷了依然難得的很好吃
Q彈的魷魚吃起來頗有嚼勁，紮實的厚度跳脫夜市炸魷魚粉粉軟軟的感覺， 一段一段連女生也可以很優雅地吃，不用擔心想把魷魚圈分成一半卻咬不斷的窘境，這種感覺真好 
最後最後就來斷面一下這優雅晶瑩的烤杏鮑菇吧 ~
一朵NT.30的烤杏鮑菇富含水分，綜合外表涮上的鹹甜醬汁，使人在茫茫的重口味炸物中找到一種refresh的精神振奮感 ! 依著小刀劃上的紋路可以分成好幾次享用，是喜歡清爽路線的女孩們一定不能錯過的美味 
雖然店家有公定的營業時間，但店家有時會因為準備食材而稍微耽擱；欲享受美味前建議大家先打電話確認確認，避免向隅之外也可以提前訂餐，節省等待時”垂涎欲滴”的時間喔 
地址 : 新竹市園後街89巷3巷3號
電話 : 0937998874
以上純屬個人感受，請大家多多指教謝謝！
更多美食即時動態&手作早餐 breakfastgirl.fooddiary
延伸閱讀
[新竹潤餅]就愛傳統古早味~郭家x阿水師x吉香滿x獎水堂x阿瑛
