澠井川日式串燒居酒屋。再喝一口奶油芒果啤酒，記憶著質樸炭火香梳理的夏天

故事是這樣開始的，一台小推車、一個年輕人，一身理想在手中翻動著。起初是天母路邊的一個小攤子，就在夜裡，燈光暈黃如一盞溫茶的那個角落，炭火的光映著年輕人的輪廓，不停歇的雙手照料著食材，翻轉、調味，串烤香伴客人們談笑風生，慢慢成為一個不可抹滅的風景

一年後他在德行西路的小巷中有了獨立的店面，逐漸步上軌道之時，卻因為位置不符合法律而被迫搬遷，忍痛離開了熟悉的地方，輾轉來到士林，成為今日的澠井川貳場。老顧客們一路跟隨著，還有不斷加入新朋友，就這樣慢慢做出名氣，也拓展了其他好口碑的新品牌，因為踏實，所以長遠

然後，那又是另一個故事了

文章目錄

環境
餐點價位
推薦餐點
延伸閱讀

環境

▲ 澠井川距離士林捷運站2號出口不到兩分鐘的腳程，將老宅改造後以全新的樣貌呈現，俐落的木質桌椅，搭上灰撲撲的水泥牆，日式輕工業風裝潢特別適合這兒的氛圍。一樓的座位區不多，兩桌桌子、一排版前區，便擁擠了整個空間，料理區的師傅們默契十足，雖然尚未到營業時間，店裡已瀰漫著烹調的香氣

▲ 拾級而上，二樓大約有四十出頭個位子，兩側沿前面開了窗子，偌大的，剛好能俯瞰不同的街景

餐點價位

推薦餐點

▲ 菜單上串燒琳瑯滿目，大部分都是一支一支賣，這樣的設計對單獨用餐或想嘗試不同品項的人特別貼心，另外也有些小菜、飯食、炸物、煮物等，和澠井川獨特的推薦料理。不知如何選擇，也可點一份套餐分享，再加點其他品項，這回便搭了份套餐，想必都是這推薦的料理！

▲ 時間尚早，餐點來得很快，若是人多，現點現做也要耐心等候

濃醇梅酒｜奶油啤酒（芒果）｜明治蘇打雪糕

▲ 奶蓋茶不稀奇，奶蓋啤酒喝過嗎？基底啤酒清爽，入口先是感受到發酵的苦韻，待味蕾甦醒後，芒果的微微酸甜接著迸發出來，加上一大口鹹奶油，飲料交疊出繽紛，這個時節來上一杯，彷彿抓住夏天的尾巴。濃醇梅酒的酒精濃度不高，喝起來反倒像發酵的梅子果汁，明治蘇打雪糕則有多種吃法，直接吃、配飲料或酒都行，小小一支，三兩下就讓朋友們解決了

蒜香豬五花丼

▲ 丼飯有豬牛兩種可做選擇，碗裡頭裝著簡單的炸蒜片、碳烤豬五花肉片，再配上一點泡菜和美生菜，除了解膩，也可以自成一套生菜包肉的創意吃法。肉片醬色均勻，從這頭看去，便給人軟嫩入味的感覺，嚐起來果沒讓我們失望。底下白飯另外澆上鹹鹹甜甜的醬汁，和油香入味的五花豬相比，醬汁拌飯的感覺更直接，為偏乾的米粒補足氣息，絕對夠味

鹽燒安格斯牛肋｜鹽燒松阪豬｜鹽燒大蔥培根｜鹽燒嫩雞腿｜鹽燒杏鮑菇

▲ 鹽燒品項僅簡單撒上海鹽，再以木炭火串烤，包裹一身淡淡炭香，看似樸素卻能烘托出食材的原汁風味。安格斯牛肋切成適口大小，肌理間霜降牛味濃郁，一段肉一段筋，不像印象中的牛肋充斥著油花，紮實帶嚼感，依然甜美。一旁松阪豬瘦肥相間，吃起來有層次、有甜香、有嫩彈，依然是平易近人的熱門品項，雞腿與杏鮑菇中規中矩，不過鹹的合口，和想像中的味道如出一轍