文吉肉羹｜北投市場逾一甲子老店，一周只賣4天五品項，肉正漿少樸實無華甜鮮滋味
肉羹紅茶溫泉，傳說中的北投新三寶
從北投捷運站二號出口出發，走進左手邊晴光紅豆餅旁的中正街49巷接光明路72巷24弄，穿過早市的蘿蔔絲餅攤，往中央南路一段對街的胡椒餅攤去，乍聽之下有些複雜，但對熟門熟路的我來說是捷徑。漢奇文吉上全，北投三大肉羹各有擁護者：最熱門、高CP值的是漢奇，也是離捷運站一號出口最近、人龍排最長的一間；上全花樣最多，除了肉羹小菜黑白切更是琳瑯滿目。而文吉則是最隱密、最悠久的老店，名聲不那麼響亮卻著實真材實料，從前還兼賣滷肉飯、燙青菜，現在則專心賣肉羹，搭配飯、麵、米粉、冬粉做變化，許多在地人都說是從洗吃到大的老滋味
十幾年前到現在，內用品項只漲了五元，也算是難得了
目錄 文吉肉羹老店 地址：台北市北投區中央南路一段25巷15號 電話：0987333512 營業時間：08:00~14:00 周一三四公休 北投懶人包 北投石牌牛肉麵懶人包｜社群討論度TOP5在地牛肉麵！老店新秀鹿死誰手，哪家對你的胃？ |
▲ 特色蒜酥真的香，對我來說比油蔥酥更迷人，喜歡蒜的人不能錯過
文吉肉羹’s 肉羹
「這才是真正的肉羹啊！」吃慣了細長、厚粉的肉羹，這肉羹真讓我想立刻買一斤回家
老闆老闆娘每天仔細地將新鮮豬後腿肉去除筋膜、斷筋，切成約三公分條狀再混入鯊魚漿，攪打時間也全憑經驗，依照每天魚肉的肥瘦度調整時間，慢慢讓粉漿附著在肉條上，形成恰好的薄薄一層外衣，最後加入香油提點香氣，耗時費工
文吉肉羹’s 菜單
文吉肉羹’s 餐點
點上一碗肉羹，一舀裏頭大約有六七塊，各個扎實、外層粉漿薄，咀嚼得出豬肉彈性和肉汁鮮甜，魚漿調味不重，很是喜歡這種「皮薄餡多」的實感。再來說說這湯頭，聽說會依照季節做厚度的變化，現在是夏季，勾芡得極薄，幾乎喝不出稠度卻依然保持光澤，加入豆芽，高麗菜、木耳絲、紅蘿蔔絲、芹菜末、香菜末與油蔥酥等湯料與佐料，微甜而帶有蔬菜甘味，對我來說沒有太大的負擔，或有有些人會不太習慣，建議可以加上特製的蒜酥、胡椒粉或烏醋調味，吃起來更有層次感，瞬間再加10分
很重要的是，不吃豆芽、香菜記得先和店家說喔（笑
北投這幾家肉羹都是在地屹立不搖的老店，大約五十上下的銅板價，
單純論肉羹，我喜歡肉多漿少調味少的，因此也特別喜歡文吉，
若你喜歡魚漿多推薦漢奇，上全則介於兩者之間，
下次決定直接買一袋新鮮肉羹回家吧！
文吉肉羹老店
地址：台北市北投區中央南路一段25巷15號
電話：0987333512
營業時間：08:00~14:00 周一三四公休
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