《中崎家正統日式咖哩》
時間11:30,公道五路旁,小店的鐵門緩緩升起,溫馨清新木色映入眼簾,彷彿歡迎你歸來。老闆將日本東京的正統咖哩帶回臺灣,不用即食的材料,以職人的精神悉心熬煮,從餐具、濾水器,到使用的橄欖油、蛋品,每個細節都格外用心。聽說連台北人都遠道而來,就為一嚐這平價道地的美味——不放隔餐,只做自己敢吃的咖哩
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新竹咖哩 中崎家正統日式咖哩 在哪裡
地址:東區公道五路二段409號
電話:035733677
營業時間:11:30-14:00、17:00-20:00 週一公休 週二中午不營業
新竹咖哩 中崎家正統日式咖哩 餐點推薦
▲ 老闆使用 Olivers&Co 有機特級初榨橄欖油,由葡萄牙奧利亞出產,因為品質好、游離脂肪酸少,210度的發煙點較一般橄欖油高,耐熱炒,也可快速油炸食物。如果和老闆買,還會贈送200元的餐點抵用券,老實說,一般家用橄欖油也沒這麼高極呢
日式味噌湯
▲ 日式味噌湯使用發酵較久的濃味噌,豆香明顯而又不過於鹹重,或許剛開始覺得平淡,喝到尾處卻殘留下一抿即散的細緻的回甘。板豆腐與金針菇則切成了細膩、規則的尺寸,講究細節,再多湯料也顯得順口
牛肉咖哩+德國香腸+太陽蛋
▲ 蛋品使用三義山板橋休閒農場的騏雞蛋,天然放牧、不使用生長激素,蛋黃係數高,新鮮紮實、飽滿,蛋香濃醇。可惜現在為因應疫情,不提供太陽蛋,只好選擇全熟蛋,待恢復供應半熟蛋時,一定要再來試試,戳破外膜流淌出橘橙蛋黃的動人美味
▲ 有別於一般色深味重的福神漬不同,老闆以白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜和日式調味料做成的手工的福神漬格外清爽,口感清脆不鹹膩,拌入咖哩後帶出畫龍點睛的清新韻味,瞬間提升了層次
牛肉咖哩+太陽蛋 微辣
▲ 這份牛肉咖哩加了一點辣度,和香噴噴的辛香料搭在一塊兒,溫和又帶勁,更加開胃。香料豐富的湯汁沒有過度芡粉的濃稠感,甘味不重,吃下去舒舒服服的,讓人想扒光所有醬汁。如果你吃過海軍咖哩,大概便是那樣的感覺
最令人驚豔的莫過於牛肉本身,五大塊有厚度的牛腱肉躺在醬汁中,除了肉質軟嫩無疑,筋處保留些許咀嚼感,同樣入味好吃,好滿足啊!
新竹咖哩 中崎家正統日式咖哩 環境
▲ 裝潢走日系無印簡約風格,大約二十來個座位,空間明亮寬敞、氛圍輕鬆。非假日的中午,我們從開門待到營業時間結束,非常喜歡這排高腳椅座位區,淺木色的桌、柚色的椅、亞麻色的墊,面對著質感灰色的牆面,一個人用餐,也有愜意陪伴
新竹咖哩 中崎家正統日式咖哩 菜單價位
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