「是什麼讓你念念不忘？咖哩飯、辣椒醬、浮誇擺盤、老屋小景，還是大男孩用雙手創造的故事」沐嵐Moonlight位在西大路地下道旁，現已落寞不復的南門市場舊址，鄰近大遠百與新竹火車站，主要販賣咖哩飯和定食、酒精和軟性飲品，與可遇不可求、當日才會告訴你的限量料理。地點顯眼又隱密，不認真看認真找實在是容易錯過，這老宅空間已有一甲子歲月，保留了紅磚瓦與磨石子地相呼應的斑駁，日式木質裝潢簡單呈現，與這屋頂的鐵皮融合恰好，雖新仍舊，溫暖而不寂寞
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品牌資訊
地址: 新竹市東區西大路247號 (南門市場第0012店鋪)
電話: 0905350281
營業時間: 11:00-14:30 17:00-21:30 星期二公休 星期三僅晚上營業
▲ 位在西大路地下道旁，現已落寞不復的南門市場舊址，鄰近大遠百與新竹火車站
沐嵐 推薦餐點
門前的盆景又抽了新芽，彷彿這小屋裡的美味與歡顏，生生不息
環境
▲ 內用僅有十個座位，除了板前吧檯六席，另有一個四人方桌。內用需先等人數到齊，拿張小便條點單後送進窗口，再等待入座。低消為一份主餐或130，訂位時間為11:00與17:00第一梯次，其餘時間現場候位
獨門辣椒醬
▲「就是因為喜歡才做了這麼多辣椒，老顧客們吃到喜歡的就會直接訂購」除了賣咖哩，辣椒醬聲量更是勢不可擋，問到是否對外販售，老闆笑著回答，眼神充滿自信光芒
▲ 12種醬料在吧檯上一自排開，四川麻辣、辣油潑子、泰式香茅、咖哩油蔥、蒜蓉辣椒、麻辣炸醬、安格斯牛油、辣沙茶醬、韓式麻油、XO辣醬，另外當日還有一款以柚子桂花調製而成的清爽醬品，老闆如數家珍一一介紹著，種類多到早已讓我記不得（笑）把每種辣椒都試了一輪，最喜歡人氣王四川麻辣與泰式香茅：你說四川辣椒，他卻不是最勁辣的一款，花椒麻香突出，辣香不燥、溫醇留香，拌在咖哩中非常有層次；泰式香茅醬以糊狀呈現，南洋的酸辣性格清爽，與咖哩的甘潤融合，更加相輔相成，爽朗不膩口
餐點推薦
蔬果雞湯｜涼拌時蔬
▲ 入座先送上一小碗熬煮6小時的蔬果雞湯，湯底熬成雅緻的朦朧白，金黃的雞油游離在表面，淺淺喝一口暖心也暖身，彷彿是對拜訪者的歡迎與招呼。另外點了份涼拌時蔬，老闆悉心將櫛瓜切半片成薄片，淋上紅酒醋醬與香料油，最後點綴微微酸爽的沙拉醬，說是開胃小菜也夠格
香料舒肥煎雞胸日式咖哩
▲ 百聞不如一見，擺盤每每讓人驚豔！雞胸肉繞著淺盤成一個圈兒，底層舖上適量米飯，一邊是咖哩醬，一邊是各式沙拉葉、櫛瓜、香菜、紫洋蔥、時令野菜天婦羅、炸根莖類、小番茄、金桔與葡萄柚，彷彿一個堡壘中的小花園，畫上紅酒醋醬，營養均衡、五感體驗豐富、藝術感十足，著實賞心悅目。很喜歡這天的炸牛蒡，蔬菜搭配清爽，讓咖哩更顯的突出不膩，老闆是用心了
▲ 新鮮溫體雞胸肉以香料醃製舒肥，片成一口大小再炙燒出油香炭香，鮮嫩有味，咖哩充滿洋蔥鮮甜與雞肉高湯的溫和底蘊，略帶天然稠感，香料味不濃重卻依然甘苦噴香，扒上晶瑩飽滿的台東一等米，吃起來柔和順口，很是家常。或許是亮點太多，相對沒有甚麼記憶點，成為銜接各項食材的最佳角色，記得要搭配辣椒或其他佐料食用，吃不夠也可再續飯續醬一次，可能也因為學生族群不少，對大胃口的男生來說很貼心
美式炒蛋｜精心冷泡茶
▲「這份蛋給你，配咖哩熱熱吃才好吃」一直聽聞老闆熱情，常常會幫客人們加點菜，這天可幾乎要打擾到他們休息了，依然送上美式炒蛋讓我品嘗，又驚又喜。滑蛋質感的炒蛋配咖哩飯可真是唯美的罪惡搭配，濃濃蛋香油香和咖哩貼合著，吃在嘴裡更是爽滑嫩口，帶出欣喜的味遠留香；這時再來一瓶清冽不澀的冷泡茶，一杯杯如飲啤酒暢快，是的，可真是解膩的暢快人心
沐嵐 菜單價位
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