台灣愛吃火鍋的朋友多少都聽過日本涮乃葉吧！多年前以「健康新鮮」為概念的日式火鍋轟動台灣火鍋市場，在店內設置「新鮮野菜農園」吧，不僅蔬菜新鮮、價格划算，店內的咖喱飯更是許多人的最愛。這次來到長野涮乃葉分店——しゃぶ葉 長野篠ノ井店，可以搭JR信越線過來，出站後約步行11分鐘，這天我們點牛&豬&壽司&雞肉滑的套餐一人約580元/人，真的非常划算！如果來日本想在日本當地吃火鍋，可以試試看
日本涮乃葉 しゃぶ葉 長野篠ノ井店 怎麼去
▲ 這天從長野出發，搭乘JR信越線抵達篠ノ井，這班車類似台灣的區間車
▲ 出站之後走路約11分鐘即可抵達（約800公尺）
▲ 涮乃葉擁有很大的停車場，旁邊就是藥妝和超級市場，很多商品的價格都比市區便宜，吃完火鍋可以買東西回去
環境
▲ 店內寬敞，沒有太多的火鍋味，和店員表達要說英文後，也有英文流利的人出來接應，且Ipad上都有英文，其實不用太擔心語言的問題
菜單價位
▲ 菜單分成限定套餐、平日午餐、工作日限定60分鐘吃到飽、晚餐、幸運菜單（小學生）和酒精飲品，根據不同店面時間限制和價格不同
平板點餐
▲ 這次點的是晚餐的牛&豬自助套餐，可以點牛肉、豬肩里肌、豬五花肉、雞肉，還有雞肉漿和壽司
▲ 再來就是選湯底，一邊固定式利尻昆布熬製的北海道昆布昆布高湯，有壽喜燒、柚子鹽、雞架醬油高湯、赤味噌、藥膳風味火鍋、博多豚骨、檸檬香草高湯、蛤蜊韓式火鍋大醬湯等不同鍋底，也會不時有季節限定，選擇非常多
▲ 全程用機器貓送餐和收盤，真的立大功，超可愛的
自助吧
主食區
▲ 主食區有烏龍麵、中華麵可選擇，飯有白飯和風味飯，搭配咖哩和福神漬、三色漬。許多日本人，包含小朋友，都是先拿一大盤咖喱飯，看了都覺得很飽（厲害）
蔬菜區
▲ 蔬菜分成煮食用和生食用，煮食好理解，生食主要是拿來包肉的
▲ 煮食蔬菜包含秋葵、大白菜、豆芽（超粗的）、蘿蔔、大蔥、杏鮑菇、金針菇、冬粉、鴻禧菇、蘿蔔、綜合蔥絲、青江菜、小松菜、美生菜、木耳、木棉豆腐等，長野盛產蔬菜，蔬菜都非常新鮮，木棉豆腐也好吃，和台灣常見的火鍋蔬菜不同，別有異國風味
▲ 生食類蔬菜有馬鈴薯泥、蘿蔓、生食萵苣、胡蘿蔔和醬料可以做搭配
醬料｜漬菜區
冰品甜品區
▲ 有挫冰可以DIY，加上紅豆、糰子、珍珠、仙草、各式醬料等豐富配料
鬆餅DIY
▲ 還可以做鬆餅DIY！
飲料區
▲ 冷飲的茶類都是無糖，也有酒精飲品
▲ 研磨咖啡、茶包，咖啡有兩種豆子
▲ 吃飽再來一點棉花糖，特別有童趣
牛&豬自助套餐 晚餐
▲ 回到餐桌，鴛鴦鍋已上桌，這次除了原本搭配的高湯，另外選擇檸檬香草高湯
壽司放題
▲ 壽司有多款可選擇，包含鮮蝦、旗魚、鮪魚、花枝、鮭魚等，品質中等
肉品
▲ 各式肉類上桌，牛肉是肩胛里肌，另外有梅花豬、豬五花、雞腿肉和雞肉滑
▲ 柚子鹽清爽，雞肉非常Q彈新鮮
咖喱飯
▲ 台灣的涮乃葉咖哩就很知名，日本當地的更好吃（認真）香料味豐富，搭配風味飯，米飯香Ｑ好吃，不小心就吃好幾碗
▲ 吃了幾卷生菜包肉，裡面夾了洋蔥、馬鈴薯和醬料，包上牛肉，非常清爽有層次
甜點
▲ 數誒後來點甜點，冰淇淋太甜，紅豆煉乳糰子很讚，媽媽很喜歡，吃了好幾碗
▲ ipad上會提醒用餐時間，很人性化
後記
▲ 晚餐吃下來一個人約580台幣，這餐吃下來真的很划算，基本上菜色也比台灣好！日本火鍋大多都是較高價位的精緻鍋物，像涮乃葉這樣的吃到飽算是平價路線，如果在日本想吃火鍋，也不妨來體驗看看吧
長野火鍋 しゃぶ葉 長野篠ノ井店
地址：長野縣長野市篠之井布施高田392-3
營業時間：平日11:00-23:30 週六11:00-23:30 週日11:00～23:30
電話：0262993118
官網：這裡請
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