芽米健康鍋物。新竹平價小火鍋也有杜老爺，那些年國中生的放學美食

芽米健康鍋物｜新竹平價小火鍋也有杜老爺，那些年國中生的放學美食

「今天放學吃甚麼？」我問「去吃芽米！」他總是這麼回答

「是有多愛吃芽米！」東南街一代餐廳小店林立，經歷不少起落更迭，從小在這一代覓食，對那些陪伴我成長回憶、超過十個年頭的店特別帶有一層特殊感情，譬如這間芽米健康鍋物，應該可以說是附近培英、建華國中生的共同回憶。一鍋一百的小火鍋，時代在變，至今漲幅不亞於我們成長的速度，但他仍然是心中永遠的小火鍋－清新自然、真材實料－沒有過多調味的鄰家美味，是新竹後站這一代不想吃大、又想吃火鍋的好選擇

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1 . MENU
2 . 自助台
3. 餐點

2-1 茴香蒙古鍋 (梅花豬) NT.130

3. 店家資訊

地址：新竹市東區東南街165號

電話：035617879

營業時間：平日11:00-14:00 16:30-22:00
假日11:00-22:00 週三公休

▲ 芽米健康鍋物位在東南街中間段近食品路處，鄰近竹蓮國小與竹蓮市場

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芽米健康鍋物’s MENU
芽米健康鍋物’s 自助台
芽米健康鍋物’s 餐點

芽米健康鍋物’s MENU

芽米健康鍋物’s 自助台

醬料台乾淨整潔，提供沙茶、生辣椒、蒜泥、青蔥、醬油與烏醋，他們家的烏醋和醬油吃起來都帶股甘醇勁兒，搭配沙茶與辣椒特別合拍。飲料除了基本款的碳酸飲品，也提供烏梅汁與去油解膩的無糖濃煎茶，但味道喝起來和想像中的不太相同（笑）亮點當然是4種基本款的杜老爺冰淇淋，雖然今天拜訪的時候已經被挖得不太好看，但能在小火鍋店看見杜老爺就像看到老朋友一樣開心

芽米健康鍋物’s 餐點

茴香蒙古鍋 (梅花豬) NT.130

一鍋料滿滿，重點是沒有用冬粉來充數，像在家煮小火鍋一樣暖心充足！

清新微白的湯頭加入紅棗與當歸片，以高麗菜與小白菜做底，搭配黑木耳、金針菇、海帶結、白蘿蔔與南瓜片，梅花豬五片，另外還有豆皮、小貢丸、蝦餃、魚卵卷、蝦丸、魚包蛋等精選火鍋料。湯頭順口回甘，茴香與孜然香氣淡雅，清爽而不乾口，敢說比一些連鎖中價位的基礎鍋底好，以小火鍋的品質來說是不錯的。

同樣和其他小火鍋店或滷味比較，這梅花豬肉片也有平均之上，有厚度的肉片一體成形，保有幾分自然的甜與彈嫩，不腥不柴也沒有冷凍味，份量則是中規中矩。若想吃雪花牛或特選羊，需再加價20和30元；標配會附上一碗白飯，單點一碗5元，客觀來說，米飯色香味極為淡薄、口感黏和，可惜哪！一般對小火鍋店白飯要求也不多，但個人認為如果有機會改善，甚至提供個滷肉飯，應該會達到另一個境界了