素食碗粿 手工蛋餅 素粽｜石牌自強市場早餐，手擀軟Q蛋餅尬濃豆漿，40年如一日韌性古早味
原來這裡是石牌舊站！在那個沒有捷運的年代
「已經四十年了」老闆娘微微一笑，彷彿歲月不老，和日日熟稔的手藝般稀鬆平常。這間早餐店其實沒有名字，位在捷運石牌站二號和明德站中間的自強市場旁，只賣蛋餅、碗粿、素粽三種主食和豆米漿、檸檬汁等飲品，素粽每天限量，在近端午時更是搶手。店裡架上陳列著是面上較少見的彩券報紙，簡易的料理桌後方是菸品，環境乍看之下像個老舊的個性小販賣鋪，卻實在乾淨整潔，也有內外兩區的用餐空間
老闆老闆娘笑容可掬，一早看到他們心都暖了
目錄 3. 店家資訊 素食碗粿 手工蛋餅 素粽 地址：台北市北投區自強街180號 電話：0228236049 營業時間：06:00~12:00 北投懶人包 北投石牌牛肉麵懶人包｜社群討論度TOP5在地牛肉麵！老店新秀鹿死誰手，哪家對你的胃？ |
素食碗粿 手工蛋餅 素粽’s 蛋餅製作
老闆將秤量好的手揉麵糰反覆拍打、撒粉、擀製成漂亮的圓形，個頭比一般蛋餅皮大得多，送上鐵板，看老闆娘將一顆蛋和預備好的九層塔高麗菜拌勻淋在餅皮上，和常見的做法不同，先將餅皮煎出微焦斑點再翻面煎蛋。「要不要加點辣」聽說老闆娘的辣椒也是一絕，自然來了點小辣
素食碗粿 手工蛋餅 素粽’s 餐點
捲起切斷盛盤，仔細一數居然有十來塊，有厚度的蛋餅軟Ｑ有勁，咀嚼之間帶有樸實麵香，捲上一層新鮮的服貼蛋液，九層塔清香、高麗菜絲甜脆在口中慢慢散開，加上噴香的特製辣椒，不油不膩、乾爽有味，雖然是素的但特別涮嘴好吃，光是餅皮就打敗一排早餐店了（笑
網友也分享了特殊點法－兩顆蛋加青菜的無餅皮低碳版本－也可以說是一份蔬菜蛋，下次也來試試看！
豆漿僅有一種尺寸，可選擇甜度和冰溫熱三種溫度，香氣甘醇圓潤、口感濃郁不澀，豆味自然地甜香，頗有石磨的厚度。這樣一大杯500ml非常實在，早餐來上一份蛋餅加豆漿50元銅板價，嘴裡喜歡、心裡滿足，蛋白質也滿足了
這間內行石牌人早餐針的深得我心，蛋餅、豆漿都是水準之上，
我本就很喜歡吃素食，這天粽子剛好賣完，下次再來一嚐他的美味！
素食碗粿 手工蛋餅 素粽
地址：台北市北投區自強街180號
電話：0228236049
營業時間：06:00~12:00
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