初煦咖哩｜埔里美食評分最高咖哩！14天熟成必加這味最對味

網友南投埔里必吃清單榜上有名不可錯過「初煦咖哩」！初煦咖哩位在埔里市區，門面不大，但每到用餐時刻總是排滿人潮，讓人路過也很難不多看一眼。主要提供14天熟成咖哩、各式小點、特色飲品和日式甜點，最喜歡牛雞雙拼的「初煦綜合咖哩」、「酥炸綜合野菜盤」和你想都沒想過的「地理中心杯」。老闆不只有咖哩店，姐妹品牌「鴿至義麵」、「鹿稌咖啡」都是遠近馳名的餐廳咖啡廳，滿載著故事和深度，和旅人共享埔里溫度

特色

16種香料經過兩次炒香、2次研磨，經歷14天熟成的究極咖哩
食材豐富各有千秋，既能保留原始味道、又能與咖哩融合
不只咖哩，飲品、甜點也搶手，店家自製辣油和唐辛子不能錯過！

初煦咖哩 True Dish 環境

▲ 初煦咖哩是埔里在地熱門店家，堪比埔里必吃美食等級，還沒開門就有許多人來排隊，強烈建議提前預約訂位！

▲ 內用空間呈現暖色調木質日式風格，包含吧台區、雙人桌與長桌，最大的座位最多可坐8位，店內最多可容納20來位客人

▲ 吧檯座位可以看到店員忙進忙出製作內用外帶咖哩，人潮絡繹不絕

▲ 每一個座位放上一塊止滑墊、木頭砧板、湯匙和木頭杯

▲ 店內不定期更換米種，當天選用品種會寫在小黑板供大家參考

▲ 牆上洞洞板佈置自家產品與有故事感的物件，品嚐咖哩之時，也能細細品味

初煦咖哩 True Dish 菜單價位

初煦咖哩 True Dish 餐點推薦

▲ 餐點不一會兒上桌，除了咖哩，也賣小點、飲品和甜點

老饕推薦：初煦辣油｜八味唐辛子

▲ 不得不說他們家自製辣油、唐辛子有夠強，前者香辣雋永、後者辛香回甘，強烈推薦愛吃辣的朋友試試，喜歡的話也可以帶回家！

地理中心杯｜埔里甘蔗青

▲ 首先先來介紹這兩杯有特色的飲品。「地理中心杯」以埔里盛產的火龍果、百香果鮮榨而成，不額外加糖，口口自然香甜，保留完整果泥營養更加分。「埔里甘蔗青」顧名思義，混合在地甘蔗與青茶，帶點懷舊感氛圍，很清爽回甘的一杯

初煦咖哩｜埔里美食評分最高咖哩！14天熟成必加這味最對味 - 第13張圖 — 上頭再加上一片自製烘果乾，幸福感加滿

初煦綜合咖哩

▲ 初煦咖哩分成牛、豬、雞三種肉品，這天點了一份牛雞綜合咖哩，另外點了一份豬肉咖哩，一次滿足

▲ 咖哩以不規則橢圓陶盤承裝，標配米飯、櫛瓜、玉米筍、馬鈴薯與半顆溏心蛋。蔬菜都是先經過油炸再加入咖哩中，卻特別融合，沒有違和感。咖哩是熟成咖哩，16種香料經過兩次炒香、2次研磨，經歷14天熟成，熬出濃稠感，緊緊鎖著咖哩風味，凸顯最純粹的辛香與天然甜香，甘醇之後提點微微辣度，吃得出真材實料與時間歷練的厚度（加點辣絕對更讚）