說到金典酒店美食推薦哪間？今天來到台中西區火鍋吃到飽「蔬盈市場火鍋」，位在金典綠園道3樓第六市場靠牆櫃，提供超過50種嚴選季節蔬菜自助吧，簡直菜菜控天堂！創辦人因緣際會下接觸火鍋業，不加入肉品的戰局，選擇以當季蔬菜為著力點，創造「去菜市場買菜、挑菜」的特色吃鍋體驗，融入嘉義在地元素，成為許多人心目中獨一無二的火鍋
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特色｜推薦原因
- 台中特色火鍋吃到飽，超過50種嚴選季節蔬菜簡直菜菜控天堂
- 2025活動：平日不限時段雞胸肉/豬梅花/牛五花買一送一
- 多種真材實料無添加湯頭，嘉大牛奶、茶葉、超臭臭豆腐入鍋
蔬盈市場火鍋 菜單價位
▲ 單點肉品點三倍份量但不用三倍價格！
蔬盈市場火鍋 環境
蔬盈市場火鍋 自助吧
▲ 蔬盈市場火鍋蔬食自助吧超過 50 種、菇類超過 10 款，難怪人家說來蔬盈不一定要吃肉（笑）第一次看到蔬菜類這麼豐富的火鍋自助吧，嚴選當季新鮮蔬菜，還有許多火鍋自助吧不常見的食材，例如茴香、黑豪菇、金滑菇、皇宮菜、櫛瓜等，蔬菜都非常新鮮。自助吧也有提供幾款火鍋料、雞蛋、板豆腐與麵食，火鍋料最喜歡日式干貝燒，在南部吃滷味最喜歡點這個
▲ 另外提供飲品、米飯、滷肉臊、醬料無限供應
▲ 吃完火鍋當然要來點冰淇淋啊！有巧克力就給讚
蔬盈市場火鍋 推薦餐點
台式泡菜臭臭鍋
▲ 台式泡菜臭臭鍋加入台式黃金泡菜與獨門臭豆腐，湯底呈現酸辣口感，起初發酵味和微微臭味讓人心生猶豫，但隨著湯汁煮沸，酸味與湯底融合，讓整個火鍋充滿層次感。適合搭配海鮮，臭豆腐真正臭，口感特別濃烈
四川麻辣鍋
▲ 四川麻辣鍋的湯底香氣四溢，麻過於辣，花椒與多種新香料香氣在嘴裡蔓延，讓人不禁流汗，雖辣卻不會過於油膩，喝起來竟然意外覺得養生。麻辣鍋特別適合煮肉，例如牛肉片與豬肉片，涮滿辛香，忍不住一口接著一口
是嘉大的不是加大的嘉大鮮奶鍋
▲ 嘉大鮮奶鍋特色就是以高湯為基底，加入嘉大鮮奶與起司，湯頭濃郁、細緻且順口。鮮奶的天然甘甜與清爽口感讓整個火鍋更為溫和，帶有奶香的湯底讓食材的味道更加豐富，特別適合喜歡口感柔和、帶有奶香的朋友，很適合煮蔬菜和雞肉
藥膳茶湯鍋
▲ 這是一道結合了中藥和茶湯的火鍋，湯底清香四溢，帶有草本的藥膳氣息，DIY鍋中煮阿里山茶，濃厚茶香融入湯頭之中，不僅溫潤清甜，更多了一股優雅韻味。對於追求健康、養生的朋友來說，這道火鍋既滿足食慾，又足以提昇食材的風味
拼盤 梅花豬 板腱牛
▲ 梅花豬肉質緊實，帶有豬肉原始甜潤感，油花分佈適中，是大人氣基本款。板腱牛肉質結實但又不顯得乾柴，略帶筋束增添口感。
雞胸肉
▲ 增肌減脂必吃雞胸肉，滿足低脂高蛋白需求！雞胸肉以肉片呈現，適合煮牛奶鍋，吃起來會比其他湯頭煮起來更嫩
台灣八兩大雞腿
▲ 台灣八兩大雞腿真不是開玩笑，雞腿肉非常厚實，肉質紅潤鮮美，咬下去鮮彈多汁，吃得出新鮮實在，下次來還想點這樣
東石蛤蠣
▲ 蛤蠣提供 15 顆或 30 顆兩種尺寸，各個飽滿鮮甜，喜歡吃蛤蠣不能錯過！
金目鱸魚切片
▲ 金目鱸魚嫩滑，幾乎不需要太多調味就能帶出它本身的鮮美，清甜味道散發出自然鮮香，以火鍋魚肉來說，他們家的可以點
蔬盈市場火鍋 評價｜心得
蔬盈市場火鍋提供50種新鮮季節蔬菜吃到飽，真的是菜控菇控的福音！無添加湯底濃淡適中，不管是嘉大鮮奶鍋、藥膳茶湯鍋或四川麻辣鍋，都是真正會讓人感到舒服又耐吃的湯頭。 雖說不一定要吃肉，但他們家的肉品也有一定水準，目前平日不限時段雞胸肉/豬梅花/牛五花買一送一的活動很划算，下次不知道要去哪吃鍋，就來蔬盈市場火鍋吧！
台中火鍋吃到飽推薦 蔬盈市場火鍋
蔬盈市場火鍋-台中金典門市
地址：台中市西區健行路1049號3樓
營業時間：11：00 – 14：00，17：00 – 21：30，假日中場不休息
電話：04 2322 0232
蔬盈市場火鍋-嘉義民生門市
地址：嘉義市西區民生北路43號
營業時間：11：00 – 14：00，17：00 – 22：30
電話：05 216 6555
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