上野村日式燒肉專門店｜14道料理、專人代烤新竹和牛慶生約會舒心之選

在新竹想吃中高級和牛燒肉推薦必吃哪間？煙波青草湖附近美食上野村日式燒肉專門店以嚴選肉品、代烤服務與舒適用餐空間，成為竹科商務聚餐、慶生餐廳、約會首選！上野村日式燒肉專門店主要以套餐制呈現，14道菜色和牛盛合1680元+10％兼具性價比與美味，提供輕包廂空間，是新竹和竹北燒肉愛好者必訪的一間店

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上野村日式燒肉專門店個人評價

初訪上野村，吃完就想推薦給朋友！平常吃燒肉在意的不外乎肉質是否符合價格、服務態度與整體氛圍感。套餐編排看似常見，但上野村在前菜、湯品、肉品搭配與甜點上，加入巧思，再加上優質服務與環境氛圍，讓人滿意

專人代烤高級和牛平實價格

上野村燒肉主打精緻套餐式燒肉，從漬物、前菜、沙拉、肉品、米飯、甜點與飲品完整搭配，讓客人享受起承轉合的燒肉饗宴。套餐價格主要分成非牛盛合1480+10％、和牛盛合16800元+10％、全牛盛合2080+10％，職人代烤免動手，餐點用心，整體來說性價比高，以入門價格便能品嚐優質日本和牛

上野村訂位/交通資訊

預約方式：inline、電話預約
用餐時間：平日2小時、假日或特殊節日1.5小時
低消與服務費：無低消，10%服務費
點餐形式：套餐（牛/非牛)、單點
停車：
- 開車：導航至雙子星停車場，來店消費滿$3000可折抵2小時
- 機車：導航至雙子星停車場，免費停車
寵物：可攜帶貓犬，需使用推車或寵物籠（不落地）
壽星優惠：送生食級干貝或特色前菜

上野村 2025菜單

上野村環境

▲ 上野村日式燒肉專門店鄰近青草湖、煙波大飯店與竹科，位於新竹市東區藝術路19號，通往國家藝術園區門口旁「雙子星溫泉置地廣場」，停車可停在雙子星停車場，再走路到ㄇ字型廣場，隨著指標走，雖然比較隱密，但並不難找

▲ 店內裝潢走沈穩簡約日式風格，溫潤木質桌椅與柔和燈光，營造放鬆質感氛圍。桌與桌之間間距適中，不會覺得壅擠，適合朋友聚餐，也很適合情侶約會

▲ 白天大片落地窗引入光線，讓都市人感到格外舒心

上野村和牛盛合

整體評價

▲ 我覺得上野村和牛盛合套餐，非常適合喜歡均衡口味，或是剛接觸和牛的朋友們。主要肉品包含美國牛、澳洲橫隔膜、三種日本和牛、松阪豬與桂丁雞，嚴選品質，份量與附餐搭配都恰到好處，價格也很有競爭力

全程由店內同仁代烤，專業細心、火候掌握得剛剛好，還會介紹肉品特色、推薦適合吃法，並在適當時機關心用餐狀況。最難得的是互動自然不做作，不會讓人有壓迫感，提升了整體體驗

飲品

▲ 飲品點了無糖綠茶與無糖烏龍茶，配燒烤就是要無糖茶啊（笑

漬物

▲ 套餐提供三樣漬物，韓式泡菜酸辣奔放、柚子蘿蔔清香爽脆、辣味噌小黃瓜鹹香辛香，三者表現都不錯，它不只是開胃小品，更是為味蕾調音的前奏，或者可作為餐與餐間轉換

沙拉

▲ 煙燻鴨胸胡麻和風沙拉端上桌，鴨胸淡粉切面展現寧靜優雅，搭配胡麻醬濃郁芝香與爽脆生菜，既有厚度，又保持了沙拉應有的清爽感

前菜

鮑魚佐山藥泥

▲ 前菜會依照季節做變化，每個人皆有三樣，比相似定位的餐廳又多了一樣。第一道鮑魚佐山藥泥展現了以樸實襯托珍饈，鮑魚鮮嫩彈牙、山藥泥細膩柔和，搭配日式冷麵，入口時海洋鮮味與大地清潤交織，再加上滑溜麵條，帶來雲淡風輕的感受

和牛海膽手捲

▲ 和牛海膽手捲不僅賣相好，調味搭配更在水準之上，以醇香厚實海苔作為載體，包裹和牛、海膽與適口米飯。送入口中，海膽濃郁鮮甜隨之湧現，絲毫無腥味，和牛油脂在舌尖化開，搭配爽口海苔與香甜米飯，不同食材層層堆疊，令人有種不願輕易吞下的滿足

蟹膏干貝佐魚子醬

▲ 蟹膏干貝佐魚子以近年來流行的「干貝漢堡」形式呈現，生食級干貝搭配蟹膏與蟹肉棒，魚子醬點綴在頂端，微微鹹鮮在口腔中迸發，一口咬下，餘韻無窮

季節時蔬

▲ 有肉也有菜，季節時蔬提供櫛瓜、山藥、青椒、杏鮑菇等，會在品嚐肉品時一起享用

盛合燒物

美國牛小排

▲ 第一道肉品是美國牛小排，放在烤網上吱吱作響，燒烤後外層焦香，內裡卻仍保有豐潤肉汁，咀嚼間，濃厚牛肉香氣與油脂甘甜交織，呈現經典燒烤魅力

澳和內橫隔膜

▲ 在外面吃燒肉，都會特別期待橫隔膜，放上烤網，空氣中隨即瀰漫出濃郁牛脂香氣。澳和內橫隔膜肉香濃郁，入口時先感受到紮實又帶彈性的咬感，隨著咀嚼，鮮美肉汁慢慢釋放，帶來深沉香氣與厚實風味

相比和牛常見柔嫩細膩，內橫隔膜更接近原始野性與豪邁，適合喜歡真切「肉感」的人，推薦搭配特製醬油蒜頭，對懂牛肉的人來說，格外耐人尋味

特選日和三品

▲ 特選日和三品包含上蓋肉、後腰翼板與翼板，BMS 落在 10-12，每一塊油花和色澤皆漂亮

特選日和三品-上蓋肉

▲ 上蓋肉屬於牛隻上精華部位之一，油花分布細密均勻，像是大理石紋路般漂亮。入口時，脂香會隨著溫度迅速化開，帶出柔滑口感與濃郁甜潤肉汁，咀嚼間能感受到肉香與油脂交織層次，推薦搭配昆布鹽，融合海洋甘鹹味，留下優雅悠長的餘韻

特選日和三品-後腰翼板

▲ 後腰翼板位在肋眼與肩胛之間，兼具油脂與肉感，油花分布不如上蓋肉那般繁複，卻依舊細緻優雅。入口時先是帶來柔嫩口感，隨之而來是和牛特有濃郁甘甜。咀嚼之間能感受到肉纖維彈性，油脂恰到好處地滲入其中，讓香氣層層疊疊，既不過於厚重，又能展現深邃肉味

▲ 特色在於「平衡」——既有油脂華麗，又保留肉質紮實感，適合想同時享受鮮嫩與肉香的人，搭配蔥鹽層次更上一層樓

特選日和三品-翼板

▲ 翼板油花分布細密但不浮誇，燒烤時油脂隨著炭火逐漸滲出，香氣被瞬間點亮。第一口是柔嫩細膩觸感，接著在舌尖上慢慢展開一股甘甜肉香。它不像上蓋肉那樣奔放華麗，也不像後腰翼板那樣勁道，而是恰到好處地在嫩與嚼間取得平衡，難怪是許多老饕心中經典部位

▲ 推薦搭配芥末，微微刺激感讓油脂香更為立體

台灣松阪豬桂丁雞腿肉

▲ 台灣松阪豬與桂丁雞腿肉是平衡之選，吃到這裡，換換口味，也更不容易膩口。松阪豬剪成適口大小，帶著獨有彈脆感，油脂清香卻不膩；桂丁雞腿肉則以緊實與鮮甜取勝，傳承可愛串燒模樣，將在地食材演繹得淋漓盡致

食事

▲ 日和紐約客月見醬佐松露越光米飯是整餐精華之作，大片和牛紐約客放在鐵網中燒烤至五分熟，搭配月見蛋液柔潤與松露濃郁香氣，米粒Q彈飽滿，讓人忍不住多扒好幾口，奢華而溫潤、香氣四溢，回味再三

季節醋飲

▲ 一杯季節醋飲，在此時成了最恰如其分調和，酸甜之間抹去油膩，將味蕾再度清空

甜點

▲ 甜點組合襯托出整體完整度。最中餅蜜紅豆冰淇淋與香檸乳酪塔，前者有著日式傳統溫柔甜美，酥脆米製外殼中夾著香甜冰淇淋和紅豆甘香，甜蜜優雅；後者甜塔皮中是檸檬乳酪，帶來西式精巧優雅

上野村初訪心得

初訪上野村，吃完就想推薦給朋友！平常吃燒肉在意的不外乎肉質是否對得起價格、服務態度與整體氛圍感。套餐編排看似常見，但上野村在前菜、湯品、肉品搭配與甜點上，加入了巧思

譬如海膽手卷，品質在同類餐廳中絕對名列前茅，讓人一口就感受到細膩而不落俗套的用心。另外幾道前菜也各有亮點，不是為了視覺效果設計，而是真正讓喜歡品味的人細細感受。和牛盛合肉品嚴選 BMS 落在 10-12 日本和牛，擺盤精緻、肉色漂亮，一人肉量 300g 很足夠，牛雞豬搭配平衡，穿插米食、蔬菜與醋飲，代烤服務有交流感又不會讓人覺得有壓力，實屬難得

這類套餐制燒肉店，回訪關鍵就在細節之間，上野村憑良心講，完全符合這個標準！

新竹高級燒肉推薦上野村日式燒肉專門店

地址｜新竹市東區藝術路19號1樓
電話｜035200081
營業時間｜12:00 -14:30 17:30-22:30
預約方式｜inline、電話預約
用餐時間｜平日2小時、假日或特殊節日1.5小時
低消與服務費｜無低消，10%服務費
點餐形式｜套餐（牛/非牛)、單點
停車｜開車導航至雙子星停車場，來店消費滿$3000可折抵2小時
寵物｜可攜帶貓犬，需使用推車或寵物
FB｜上野村日式燒肉專門店
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