台中必吃美食再一發！台北火鍋名店「如嬌花膠雞鍋物」台中三店試營運後即成為熱潮，主打滋補養顏「花膠雞鍋」、限定鍋物「港式辣味牛油雞白湯鍋」，躍升網友激推台中高級火鍋、台中包廂餐廳口袋名單，生日聚餐絕對有面子有裡子。如嬌主理人 Ashee 曾外派至香港六年餐飲管理，經歷多年研究，持續和團隊研發、推出樣樣經典的料理，精益求精，火鍋熟食都令人期待！
特色
- 萬元花膠入鍋，和玉米雞、瑤柱、金華火腿燉煮精華湯底
- 多款記憶點熟食，港點、炸物都出色
- 體貼入微貼心服務，好好吃飯免動手
如嬌花膠雞壽星慶生生日優惠
壽星慶生用餐提前告知，會準備仙女棒慶生活動和餐點招待
花膠是什麽？
花膠是中國傳統四大珍貴海味之一，「鮑、參、翅、肚」中的「肚」指的便是花膠。好的花膠外型乾爽厚實，顏色呈現鮮麗金黃色，燈光照下去有通透感，浸泡後方可入菜
花膠主要營養成分為蛋白質，並含有鈣、鋅、鐵等多種微量元素，與珍稀膠原蛋白、黏多醣物質，脂肪含量微乎其微、無膽固醇。花膠有什麼好處呢？中醫認為花膠有滋陰補腎、強壯機能、養顏養膚等食療功效，男女老少閒宜，對於女性更是養顏聖品！
所以如嬌才說「越喝越美、也越吃越嬌」啊
如嬌花膠雞鍋物 台中三店 環境
▲ 如嬌三店位在存中街，人文氣息、高檔餐廳匯集之處，二樓的店面非常美
外觀：中國風白色建築、綠意小庭院
▲ 門前有個小庭院，可以拍美照！
一樓：經典如嬌氛圍
▲ 以溫潤木質與石材為主軸，配置窗櫺、圈椅、金邊吊燈、山水潑墨壁飾、桃樹等古風元素，流露東方氣息
二樓：包廂空間
如嬌的夜
如嬌花膠雞鍋物 台中三店 鍋物推薦
▲ 滿滿一桌菜上桌啦！除了經典的「黃金花膠雞湯鍋」以及「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」外，民權一店或仁愛二店也分別推出獨家限定鍋底：「金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋」與「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」
目前台中三店則推出「港式辣味牛油雞白湯鍋」，20年主廚獨門秘制麻辣碰撞新體驗，深受愛吃麻辣鍋朋友們的喜愛
開胃泡菜｜特製醬料
▲ 上桌送上黃金泡菜和沾雞肉的特製椒鹽、松露蔥油
黃金花膠
▲ 一斤破萬的野生鱸魚花膠上桌，店員悉心叮囑黃金花膠下鍋煮 10-15 分鐘是最佳熟度。質感細緻厚實，吃起來彈嫩爽滑，膠質感非常豐富，是個寶貝
湯底推薦 黃金花膠雞湯鍋 玉米雞版
▲ 花膠雞上鍋後需悶煮一段時間，煮滾後開鍋
▲ 招牌黃金花膠雞湯鍋分成「有玉米雞版」和「無玉米雞版」，湯底使用玉米雞、瑤柱與金華火腿熬煮兩日，湯頭呈現厚白橙黃的濃郁色澤，甚是金貴可人。鍋中除了玉米雞，也添加枸杞、紅棗、濕豆包、娃娃菜等食材
▲ 湯頭入口圓潤感與厚度具足，集結食材精華，滋味極鮮，濃郁而不張揚，豐富氨基酸成就澄澈回甘尾韻，愈喝愈順口，實屬佳品
▲ 店員協助將玉米雞去骨，家裏常用玉米雞熬湯，對他的味道自然熟悉，在花膠湯中熬煮兩日，肉質一剝即散、軟嫩又有彈性，雞隻本身味道鮮甜，沾上佐料更加分
聚寶綜合鮮蔬盆
▲ 想不到菜盤要單點什麼，就來份「聚寶綜合鮮蔬盆」吧！包含高麗菜、青江菜、玉米、番茄、菇類、玉米筍、白蘿蔔、絲瓜等豐富時蔬
不得不說花膠鍋特別適合煮蔬菜，圓潤的甘醇包裹著清甜，令人回味
肉品推薦 無骨牛小排 PRIME（半份）
▲ 店員特別推薦「美國無骨牛小排」，選用 PRIME 等級肉品。肉片厚切、紋理精緻，在黃金花膠雞湯鍋中清涮，入口都是肉汁香甜，脂肪與肌理完美交融，細膩彈潤，絲毫沒有一點油膩感，非常耐吃
手切嚴選松阪豬肉
▲ 「手切嚴選松阪豬肉」像花朵一樣綻放，手工厚切成片狀，放入鍋中涮主，油脂細緻豐潤，扎實又彈，著實鮮美多汁
澎湖現抓小卷｜台灣文蛤
▲ 想吃海鮮，如嬌有冷凍也有活體海鮮，更提供代訂服務。「澎湖現抓小卷」厚實飽滿，口口Ｑ彈海味鮮美；「台灣文蛤」滋味鮮美，與湯底一同品嚐特別般配呢！
火鍋料推薦 手工頂級鍋料拼盤
▲ 「手工頂級鍋料拼盤」集結傳統中式火鍋料中的佼佼者，一般包含手工芋頭貢丸、手工芹菜脆丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩與手工豬肉蛋餃。如果當天剛好有食材缺貨，會替換成其他品項
▲ 專人協助將蔬菜和鍋料一同下鍋，非常體貼。這手工豬肉蛋餃個頭特別大，乍看之下比一般市面上蛋餃大了一倍，蛋皮顏色均勻、形狀漂亮，內餡微調味，滋味上好
火鍋料推薦 手打澎湖花枝滑
▲ 喜歡花枝滑的朋友們，「手打澎湖花枝滑」推薦必點！花枝滑上點綴一球飛魚卵，由專人服務攪拌、作成小球鍋煮。花枝滑不僅彈牙實在，迸發小火花的飛魚卵畫龍點睛，鮮味層次十足，也沒有過多添加物
如嬌花膠雞鍋物 台中三店 熟食推薦
熟食推薦1 玥沐精選-經典生醃醬蟹佐松露
▲ 吃火鍋也能吃醬蟹！如嬌攜手韓式醬蟹名店「玥沐」推出「經典生醃醬蟹佐松露」，以專業55道工法處理新鮮紅蟳，加入特製醬汁生醃，再妝點如嬌松露醬，光想著就讓人滿心期待
▲ 專人桌邊服務做成醬蟹握海苔握，入口鹹香濃郁的蟹黃盈滿口腔，剔透醬蟹、松露醬堆疊出高級感，搭配香噴噴泰國米與海苔，獨具巧思，吃過會想念
熟食推薦2 海膽XO醬乾拌麵
▲ 海膽和 XO 醬有什麼新滋味？聽說從創店至今 0 負評招牌主食就是他！性格刀削麵搭配精心研製的港式XO醬、上等海膽，柔順噴香，刀削麵非常有嚼勁，口感對比，衝突又和諧
炙燒比目魚干貝蔥油丼飯（限量）
▲ 老饕級炙燒比目魚這裡也吃得到！炙燒比目魚、炙燒生食級干貝與滿滿鮭魚卵撲滿米飯，結合日式醬油、港式油蔥與泰國米，不僅凸顯滋味鮮美，更有新意
柴魚紅蔥雞油飯
▲ 港式蔥油、紅蔥頭搭配日式柴魚片，看似簡單卻不簡單，讓人一瞬間便扒了半碗飯
熟食推薦 嬌炸芋香春捲
▲ 台中熱賣「嬌炸芋香春捲」鹹鹹甜甜，讓愛芋頭的我愛不釋手！春捲皮炸得酥香，柔軟芋泥內餡香氣十足，甜度皆是調整過的，完好展現芋頭原始風味
熟食推薦 小女子封神勁辣雞腳
▲ 「封神勁辣雞腳」正如其名，能把它吃光光就要封神啦！勁辣雞腳一上桌便散發出撲鼻辛香，的確是深藏不露。入口瞬間，麻辣爽快感瞬間席捲味蕾，緊接著是豐富的鹹、辣、鮮、香等多重滋味，那後勁，可是久久不散
熟食推薦 嬌甜招牌炸玉米
▲ 「嬌甜招牌炸玉米」以水果玉米沾上薄粉炸成酥脆模樣，再撒上特製如嬌鹽，吃起來外表微微酥脆、微鹹微甜，水果玉米香甜可口，像是在吃小點心
熟食推薦 嬌麻炸雞軟骨/雞腳踝
▲ 「嬌麻炸雞軟骨」下酒又涮嘴，外表裹上一層酥脆鹹香特製炸衣，最特別的是搭配了香酥脆椒，讓人忍不住一口接著一口！
嬌鹽炸日本山藥
▲ 原本以為炸山藥就是炸山藥，沒想到如嬌也做出自定義的炸山藥。一口咬下外表微微酥脆，裡頭的山藥鮮甜、柔滑又細膩，明明是日本山藥，卻又帶有馬鈴薯香氣，沾上嬌鹽簡直絕配
如癡如醉如嬌醉雞卷
▲ 醉雞嗜好者不能錯過！片片醉雞切面完美漂亮，淺嚐擁有濃濃紹興酒香，甘甜回味、滑嫩飽滿
熟食推薦 紫金流沙包
▲ 「紫金流沙包」擁有矜貴的氣質，內餡鹹甜奶皇味濃郁，建議趁熱吃，小心流心燙口！
小女子冷泡四季春茶｜小女子冷泡馬告紅茶
▲ 飲品選擇了兩款冷泡茶飲，皆是水準之上，特別喜歡馬告紅茶，帶點獨特香料氣息，開胃也解膩
飯後甜點
▲ 飯後甜點附上桂花仙草，沁涼爽口、桂香宜人，為餐點劃下完美句點
如嬌花膠雞鍋物 生日活動
▲ 如果有壽星可以提前和店家說，吃到一半送上仙女棒，還有大家一起唱歌慶生！超幸福的～
如嬌花膠雞鍋物 菜單
如嬌花膠雞鍋物 台中三店 評價｜心得
之前拜訪如嬌仁愛店便印象深刻，這次來到台中三店，除了重溫花膠雞美味，更加確信如嬌是間十項全能的餐廳，每道料理都有自己的個性和記憶點！
裝潢、食材到服務一如繼往讓人感受到細緻用心，呈現如嬌不矯揉造作、大家閨秀的氣質。花膠雞鍋滋補又嬌貴，味道濃，喝多了卻也不膩，這裡不僅能吃火鍋，更有熟食、炸物等，精心規劃、玩轉層次，都是獨一無二、別處難複製的滋味
如嬌的料理樣樣獨立，整體搭配起來卻相得益彰，各自發揮長處，真正有內涵，很適合朋友家人一起聚餐，就算是兩三人，想要來份台中最頂花膠雞鍋好好犒賞自己，也是無疑惑、無猶豫的選擇！
對了！壽星慶生還會有仙女棒、一起唱生日歌，超級幸福吧～
台中火鍋推薦 如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店
地址：台中市西區存中街13號
營業時間：週一-週五 17:00-23:30、週六-週日 12:00-23:30
電話：: 0423770777
FB：這邊請
訂位連結：這邊請
注意事項 : 用餐限2小時、預訂包廂3小時 / 禁帶外食
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