台中鰻魚飯推薦「一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯」位在台中西區美村路上，鄰近國美館餐飲一級戰區。師傅留學日本料理學院多年，回國後在台中、新竹歷練，最後回到家鄉台中創立一鰻，以頂級青口活鰻手工拔刺精心製作，成為台中日式料理的佼佼者
特色｜推薦原因
- 採用頂級青口活鰻用料，手工拔刺精心製作
- 中西區國美館附近美食，台中鰻魚飯推薦
- 每日限量鰻魚肝、名古屋手羽先等特色料理
一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯 菜單
一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯 環境
▲ 裝潢以木質調日式風格為主，簡約素雅、家常舒適
一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯 推薦餐點
手工胡麻豆腐｜手切山藥細麵
▲ 「手工胡麻豆腐」口感介於粿和豆腐之間，芝麻香醇、濃郁滑順。「手切山藥細麵」帶著自然的黏性，入口即化，展現了手工切製的細緻質地，加上芥末
鹽烤青甘下巴
▲ 「鹽烤青甘下巴」烤至外皮微酥，內裡保持多汁鮮嫩。肉質紮實油潤，每一口都能感受到膠質豐富的口感，一旁的椒鹽提升了魚肉的鮮甜
烤鰻肝
▲ 「烤鰻魚肝」每日限量！外層微焦酥脆又軟Ｑ，內裡細膩綿密，入口即化。帶有鰻魚獨特的油脂香氣，卻不膩口，醬汁的調味恰到好處地襯托出鰻肝的鮮美
酥炸紫蘇山藥卷
▲ 「酥炸紫蘇山藥卷」外皮金黃酥脆，咬下時能聽見清脆的炸衣聲響。山藥綿密與紫蘇清香完美結合，層次分明，外酥內軟的反差口感特別迷人
名古屋手羽先
▲ 「名古屋手羽先」雞翅外皮炸得酥香，醬汁微微焦糖化，內裡多汁嫩滑。肉質鮮嫩有韌性，每一口都能嚐到醬汁與雞肉完美融合的層次感
明太子玉子燒
▲ 蛋捲層層疊疊，口感鬆軟綿密，本身是甜口味，明太子微辣與鹹香在蛋香中若隱若現，增添了層次感，整體保持著濕潤口感
炭造鰻魚套餐
▲ 炭造鰻魚套餐包含半隻鰻魚飯、沙拉、當日小缽、柴魚高湯、茶碗蒸、漬物
▲ 鰻魚涮上甘口醬汁，炙烤出外層微微焦脆的口感，魚肉十分細膩，咀嚼之間吃得出調味之外的自然甜香，最後以軟彈的魚皮做尾，很欣賞師傅的烹調手法與詮釋，不軟爛也不過火，恰如其分，讓人意猶未盡，配上適口米飯，Ｑ彈美味
嫩雞親子丼套餐
▲ 另一個套餐選擇嫩雞親子丼，親子丼採用炸雞，外表酥韌有味、肌理嫩滑多汁，半熟蛋液順滑如絲，與油亮的米飯完美結合，與雞肉鮮嫩相得益彰，每一口都充滿幸福感
彈珠汽水氣泡飲｜和歌山梅子氣泡飲
▲ 彈珠汽水清爽暢快，碳酸氣泡感豐富飽滿。梅子氣泡飲則帶著天然梅子的酸甜，清新提神，餘韻中有梅子特有的果香，解膩效果絕佳
紫米粥｜銀耳露
▲ 甜點是紫米粥和銀耳露，特別喜歡紅豆紫米粥，甘香不甜，想再來一碗！
一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯 評價｜心得
鰻魚講究食材、烹調器具和工夫，一鰻將鰻魚的脆、嫩、香發揮得恰如其分，既有大將之風也有柔美之色，一吃就讓人十分喜歡，其他餐點也可圈可點，如果你沒吃過鰻魚，很適合成為你的第一次嘗試，倘若你喜歡鰻魚，絕對值得成為你的下一個台中鰻魚飯！
台中鰻魚飯推薦 一鰻～美村匠人味自慢，唯一鰻魚飯
地址｜台中市西區美村路一段496號
電話｜ 0422271369
營業時間｜11:30 – 14:00 17:30-21:00 每週二店休
FB｜https://www.facebook.com/oneeel496/
IG｜https://www.instagram.com/oneeel496/
停車場｜國美館停車場
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