google評論全球平均4.7、台中高CP值無菜單鐵板燒二訪推薦明水然・樂台中大魯閣店！連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍，主打親民價格高檔食材，最低$1600起即享龍蝦三吃、現流魚、A5和牛等14品料理，生日再送畫盤蛋糕。火車站旁大魯閣方便好停車，是台中約會慶生、家庭朋友聚餐與商務活動的餐廳首選之一
明水然・樂-台中大魯閣店 個人評價＆特色簡介
明水然樂作為北部一位難求的無菜單鐵板燒名店，已回訪多次。這次二訪大魯閣10樓台中店幫朋友慶生，延續專業鐵板燒技術、客製化料理調整與貼心服務，在菜品表現上比以前體驗更佳，不管是想來場儀式感、或者是想滋養自己的身心靈，又或者是包場聚餐，來到明水然樂，都能擁有不同驚喜
明水然・樂-台中大魯閣店：高貴不貴無菜單鐵板燒
樂多多集團旗下明水然樂，以「日式無菜單鐵板燒」為核心，注重無菜單體驗與食材原味，每道料理由日本師傅與台灣主廚研發超過3個月以上，人氣1600套餐開店以來從不漲價。目前在台灣與日本已有10餘家門店，已陸續開到台南、西門町、台中七期，日本、香港、新馬、澳門等海外直營店正緊鑼密鼓積極展店中，也是美食界的台灣之光之一
明水然・樂-台中大魯閣店 訂位&交通資訊
明水然・樂-台中大魯閣店訂位須知
- 訂位方式：於明水然・樂網站或致電預約
- 訂金：訂位後會發送簡訊通知，需在通知之時限內支付全額
- 訂位修改：預訂完成後如更改用餐時間/人數，須在用餐當日三天前（不含用餐當日）提前告知，逾時通知或欲更改之時段已無適合座位，則無法更改
- 退款：明水然・樂可退款，但最遲須於用餐日三天前提出，依照當初付款的方式進行不同退款流程。用餐保留10分鐘，如果不幸無法準時前往或退款，可以外帶熟食
明水然・樂-台中大魯閣店停車資訊
可停在大魯閣停車場，用餐折抵三小時停車費用
明水然・樂-台中大魯閣店入會禮
加入樂多多集團會員出示畫面即可享有明水然・樂入會禮烏魚子串，且樂多多世界集團品牌點數都可通用，點數期限為93天，逾期不再展延
明水然・樂-台中大魯閣店生日慶生壽星優惠
生日月來明水然・樂-台中大魯閣店慶生，出示身分證即送畫盤生日蛋糕
明水然・樂-台中大魯閣店 套餐價位
- 菜單：明水然樂提供無菜單鐵板燒套餐，依照時令做不同變化，讓人每次到訪都能品嚐不同驚喜
- 價位：
- 樂饗宴$1,600+10%，14道料理
- 樂盛宴$2,400+10%，14道料理
- 套餐特色
- 樂饗宴：現流魚片、時令活龍蝦三吃、北海道生食級干貝、桂丁雞、A5和牛
- 樂盛宴：南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾現流魚、A5和牛菲力、時令活龍蝦三吃、北海道生食級干貝
- 個人建議：第一次來建議先嘗試樂饗宴，如果想犒賞自己直升樂盛宴也沒問題啦
明水然・樂-台中大魯閣店 環境
▲ 明水然樂台中店位在大魯閣10樓，大燈籠與淺木色裝潢呈現日式風格，共有兩個包廂，能近距離欣賞師傅專注煎台的過程，聽著滋滋作響的聲音與食材香氣充盈空氣，視覺、聽覺與嗅覺多重滿足。環境靜謐、座位不擁擠，很適合情侶約會、重要紀念日與家庭聚餐，無壓力地自在享受頂級用餐體驗
明水然・樂-台中大魯閣店 1600/2400套餐
日式抹茶麵｜蜜糖醋番茄｜芝麻
▲ 抹茶麵透著淡雅的茶香與青綠色澤，入口彈牙帶著微苦回甘，隨即被蜜糖醋番茄的酸甜撫平味蕾。芝麻細碎香氣在齒間散開，像是春雨落在嫩葉上的氣息，清爽開胃
日式磯煮大根｜炙燒甜蝦｜老母雞湯
▲ 磯煮大根淋上慢火熬煮老母雞湯，甘甜清澈、自然雅緻，再放上甜蝦，經過炙燒釋放海洋甜度，乾燥紫蘇的草本香和檸檬的明亮酸氣讓湯頭層次更加立體，入口後有著像微風拂面的舒適與溫暖
北海道生食級干貝｜海苔｜日本鱈魚鬆
▲ 新鮮厚實的北海道生食級干貝放上日本鱈魚鬆與海苔，清新海味鹹香與鱈魚鬆鹹甜顆粒感，為整體口感增添一絲層次，是一道簡單味美的小品
蒸蛋｜昆布鹽｜龍蝦螯
▲ 日式鐵板料理不可錯過蒸蛋，蒸蛋如絲綢般細滑，放上彈牙龍蝦螯，昆布鹽微鹹提味，帶出蝦螯鮮甜。溫熱入口的瞬間，滿滿幸福感和細膩甘甜在口中緩緩擴散
青衣鸚哥魚魚片（1600套餐）
▲ 1600套餐提供鮮切鸚哥魚片，裹上麵粉外衣乾煎，魚肉緊緻中保有鮮嫩水潤，清甜不膩，沒有過多調味，讓人能專注在魚肉本身的甜度與細膩質地
狗公魚（2400套餐）
▲ 2400套餐可以享用整隻鮮魚，狗公魚肉質細嫩且帶著天然油脂香氣，鐵板煎到表皮微酥，內裡仍然保留柔嫩與汁水香氣，魚肉微微甘甜，一樣沒有額外調味，簡單卻極富層次
北海道瑩烏賊｜紫蘇梅醬｜綠竹筍（1600套餐）
▲ 接下來是一道轉換味蕾的小品，1600套餐以瑩烏賊為主角，透亮如水晶的瑩烏賊，微微彈牙口感，搭配紫蘇梅醬酸香甘甜，平衡了海味濃郁。綠竹筍脆口多汁，像是在森林中咬下一口清晨的露水，清爽又充滿生氣
赤海膽｜蟹黃豆腐｜炸鍋粑（2400套餐）
▲ 2400套餐提公濃郁甜美的赤海膽，搭配滑嫩蟹黃豆腐，化在口中帶來海洋的深層鮮甜。一旁撒上炸鍋粑，酥脆口感在口中碰撞，像是一場口感的交響曲，在綿密和顆粒層次中巧妙取得平衡
紋甲花枝｜毛豆醬（1600套餐）
▲ 1600套餐紋甲花枝厚實彈牙，咀嚼間帶著自然鮮甜，新鮮有味，沾上一旁毛豆醬，豆香融入其中，溫潤清甜，喜歡這樣的搭配，吃起來很加分
南美白鮑魚｜鮑魚肝醬｜日式醬汁（2400套餐）
▲ 想吃鮑魚要點2400套餐，南美白鮑魚以低溫方式烹調，帶著適度脆度與柔軟彈性，細細咀嚼能嚐出鮑魚自然鮮味與海洋香氣。搭配鮑魚肝調製的特製日式醬汁，鹹香與海味融合，畫龍點睛
龍蝦｜蝦頭熬煮蝦醬｜帕瑪森起司粉
▲ 時令活龍蝦是明水然・樂的明星食材，肉質鮮甜彈牙，與以蝦頭熬煮的濃郁蝦醬結合，帶出海洋精華的濃醇滋味。帕瑪森起司粉的奶香鹹香點綴其中，為這道料理加上完美收尾的香氣層次，鮮、鹹、香一起迸發，十分滿足
龍蝦蝦膏玉子燒｜龍蝦螯｜麵包
▲ 本日MVP大概會給這個龍蝦螯漢堡！將龍蝦蝦膏融入蛋液的柔軟甜香中，做成有厚度的玉子燒，接著堆疊龍蝦螯與明太子醬，用小漢堡包完美包覆，龍蝦螯帶著滿滿鮮甜彈性，明太子醬微微鹹辣，沒有美乃滋氣息，和龍蝦蝦膏玉子燒特別合拍，每一口都是滿滿海味
桂丁雞（1600套餐）
▲ 1600套餐推薦桂丁雞，桂丁雞是可以生食的雞種，飼養過程不施打抗生素、不使用生長激素，是星級餐廳的指定食材，更是不輸和牛的食材！桂丁雞香煎至外皮焦脆，雞皮油脂盡出、皮下油脂少，喀滋聲響，酥脆韌爽的口感已然超越本質；邊吃邊咀嚼肌理飽滿細緻，本身非常厚實嫩彈，似乎一點汁水都沒有留在鐵板上
A5和牛（2400套餐）
▲ 選用日本A5和牛菲力，在肌肉纖維之間含有豐富油花，師傅會一一詢問熟度，今天選的是七分熟，巧妙煎出外酥內軟口感，中間仍然保留著粉嫩紅潤，肌理和油脂恰似一體，可真謂入口即化，肉香與脂香久久不散。個人很習慣和牛的質感，但不敢吃太油膩的朋友喜好上可能就會有所不同
佐料提供赤味噌醬BBQ醬、手工蛋黃醬、馬爾頓海鹽、山葵胡椒與金石地瓜，可以自由選擇
炒飯
▲主廚鐵板炒飯會一一詢問份量，如果真的吃不下，外帶也沒關係！今天是魚卵蛋炒飯，金黃米飯與蛋一同翻炒出粒粒分明，撒上魚卵、蔥花，再搭配一顆銅鑼燒煎法的荷包蛋，本來說要吃不下了，突然又提升了食慾
龍蝦頭味噌湯
▲ 水姑娘龍蝦最後一吃，以味噌湯的形式呈現，融入三種味噌，堆疊出獨一無二的層次感，搭著炒飯特別合拍
烤糰子
▲ 微焦外皮透著淡淡焦糖色澤，竹籤串起的糰子在炭火上被細心翻烤，散發出甜醬油與米香交織的溫暖氣息。入口時外層微脆、內裡柔軟綿糯，焦香中帶著醬油甘甜，感受糯米彈性與醬汁的鹹甜平衡
明水然・樂-台中大魯閣店 初訪心得
原以為已經拜訪多次，比較難有新的感動，但作為高CP值無菜單鐵板燒代表的明水然樂台中店，又讓人有新的驚喜。最喜歡龍蝦螯蝦膏玉子燒漢堡、外脆內嫩的現流魚和日本A5和牛菲力，龍蝦三吃表現依然兼具創意和水準。就算有忌口食材也不用多擔心，服務人員都會貼心詢問飲食習慣，讓人可以無負擔享受美食與美好時光
台中鐵板燒推薦 明水然・樂-台中大魯閣店
地址｜台中市東區復興路四段186號10樓
營業時間｜11:15–15:40、17:15–21:40
電話｜0422278030
網路訂位｜https://booking.twledodo.com/
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