冒香香旗艦店｜台中終於有紅油冒菜鍋+粥底火鍋啦！家人同樂聚餐餐廳、好停車

台中終於有紅油冒菜鍋X粥底火鍋專賣店！冒菜火鍋第一品牌冒香香插旗南屯，「冒香香旗艦店」以經典川味出發，打造強調互動性、美味火鍋的體驗式用餐火鍋品牌，適合聚餐、親子用餐。冒菜鍋是我心目中麻辣前三名，食材新鮮，純淨粥底火鍋遵循「一鮮二葷三素四粥」吃法，慢慢煮出精華湯頭，愈熬愈香，值得好好期待！

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冒香香旗艦店個人評價＆特色簡介

來到冒香香，不用等出國，也能在台灣體驗一場說吃就吃、說辣就辣的四川冒菜冒險，與家人朋友擁有滿滿回憶：在熱氣蒸騰的麻辣湯底中，找回那份對生活的熱情，在溫潤白淨的粥底火鍋中，體會所有的精粹都須經過時間耐心淬鍊——在結束之前，你永遠不知道會有什麼驚喜

立志做全台最新奇的餐廳！冒香香起源於四位勇於探索的朋友，在一次四川旅行中，為麻辣冒菜深深著迷，也成為他們踏入餐飲領域的起點。回到台灣後，他們白手起家，只為還原記憶中那口正宗的四川味，將他分享給台灣的朋友們。冒香香旗艦店結合川味冒菜火鍋與粥底火鍋，搭配許多創新吃鍋體驗，讓火鍋不再只是「火鍋」

▲ 店內有電動麻將桌、街邊遊戲機和棉花糖機，不定期有專人帶動互動活動，讓用餐充滿樂趣

▲ 新鮮食材一字排開，讓人可以看到用視覺去選想吃的東西，活體海鮮可提前預訂

▲ 由機器人負責點餐、出餐與帶位，既有科技感，也能確保出餐正確性與流暢性

▲ 這鍋紅油冒菜鍋可以排進我的前三名！入口是柔和層層堆疊的辛香，花椒麻香在熱氣中緩緩散出，醇厚卻不躁，湯頭帶著微微紅亮光澤，涮煮後的肉品、海鮮與蔬菜皆能吸附著恰到好處的麻辣香氣，鹹香而不油膩，讓人一口接一口

▲ 純天然的粥底鍋在這裡！白米與清水加鹽慢慢熬煮，粥湯溫潤滑口，有著天然的米香與淡雅鹹度。遵循「一鮮二葷三素四粥」的吃法，先以海鮮讓粥湯增添鮮甜，再放入牛豬肉片融入脂香，接著以時蔬添加清甜層次，最後加上自己喜歡的佐料，以一碗濃醇滑順的鹹粥結尾，溫潤且滿足

▲ 經典海鮮拼盤包含扇貝、大蛤蜊、白蝦、小卷、鮮蚵與海鱸魚，特別喜歡小卷的彈牙鮮甜，海鱸魚片細緻無腥味，煮後柔軟滑口，也可以留到最後變成鱸魚粥，讓湯底鮮度提升到另一種層次

▲ 冒香香滿足菜控的慾望！冒香香野菜拼盤提供有特色的菜品，包含紅鳳菜、川七、奶油白菜、水蓮、碧玉筍、鮮藕片、荸薺、娃娃菜、鮮栗子與土豆片，色彩繽紛且豐富口感。煮後帶著自然甘甜，脆嫩與鬆軟交織，吃得出大地的清新，讓鍋物不再只有油脂與濃烈，更有著清爽且舒心的平衡

▲ 經典野菜拼盤走一個大眾路線，高麗菜、娃娃菜、南瓜、豆苗、空心菜、油菜、奶油白菜、玉米筍、水蓮、櫛瓜，每一樣都是火鍋經典搭配，煮後釋放出自然甜味，尤其娃娃菜吸附湯汁後入口香甜脆口，是無論搭配麻辣湯底或粥底湯，都能恰好提鮮的理想配菜

▲ 鮮菇綜合拼盤包含精靈菇、鮑魚菇、鮮香菇、金針菇與黑木耳，種類多樣且層次豐富，煮後保有獨特滑嫩口感與淡淡菇香，吸收湯汁後在口中釋放出鮮味，感受到自然樸實的細緻香氣

▲ 肉品特別推薦冒香香嫩醃牛肉與豬肉，選用瘦肉部位切成適口大小，適合煮至微粉色澤時入口，能嚐到肉汁與湯頭交融的鮮香，肉質柔軟嫩滑、帶點彈性而不膩，搭配麻辣湯底或粥底都合適，最後一起熬粥，就像自己的獨門廣東粥

▲ 喜歡火鍋肉片也有肉片組合，嚴選美國牛胸腹與梅花豬肉，油花分布均勻，牛肉帶著細膩油脂與彈性，梅花豬柔軟不柴，涮煮時間掌握得宜即可入口。搭配紅油冒菜鍋時，特別能品嚐香辣包裹肉質的柔軟甘甜，搭配粥底鍋則可感受到湯汁的溫潤與肉品本身的甜味，各有特色

▲ 吃完鹹的再來一份特製米冰酥甜品，完美ending!

來到冒香香，不用等出國，也能在台灣體驗一場說吃就吃、說辣就辣的四川冒菜冒險：在熱氣蒸騰的麻辣湯底中，找回那份對生活的熱情，在溫潤白淨的粥底火鍋中，體會所有的精粹都須經過時間耐心淬鍊——在結束之前，你永遠不知道會有什麼驚喜

整體來說價格偏高，目前剛開幕還有很多地方需要調整，期待之後的發展囉！

地址｜台中市南屯區向上路三段536號
時間｜平日 17:30-22:00 / 假日 11:00-22:00
電話｜04 2380 1779
FB｜冒香香旗艦店
IG｜https://www.instagram.com/maoxiangxiangqijian/
官網｜https://www.maoxiangxiang.com/zh
停車｜店家附設停車場，附近也有路邊停車
低消｜鍋底費
用餐時間｜90分鐘

冒香香冒菜鍋-逢甲店
地址｜台中市西屯區福星路339號
時間｜11:00－23:30
電話｜04 2707 3399
粉絲團：冒香香冒菜鍋逢甲店　
IG：https://www.instagram.com/maoxiangxiangfengchia/

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