上澄鍋物｜500元台中京都風火鍋吃到飽！高級質感款待身心

台中500元小農蔬菜吃到飽火鍋、適合約會聚餐質感推薦！位在一中街附近日曜天地OUTLET二樓上澄鍋物，主打超過30種新鮮野菜吃到飽，精選飲品、甜點、醬料、米飯麵食美味不馬虎，主餐的現流鮮魚、肉品也兼具品質和誠意。上澄鍋物在地經營12年，這次以全新風貌回歸，從湯底到食材誠意滿滿，讓人吃得清爽又盡興，一吃就愛上！

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上澄鍋物個人評價＆特色簡介

湯底選擇不多但純粹，可以500元享用自助吧，也可以加點肉品海鮮主餐。特別喜歡現流鮮魚與薄切大麥松阪豬，食材品質真的好，讓人會想再試試看其他品項。個人認為如果不想吃肉，單純吃蔬菜也非常足夠，這裡的蔬食不只是配角，而是主角般豐盛！

上澄鍋物菜單價位

上澄鍋物環境

▲ 上澄鍋物位在日曜天地OUTLET二樓

新亮相：小京都風舒心高級感shabu

▲ 甫踏入店內，映入眼簾的是柔和的木質調空間與日式紙燈籠，黃光錯落，簡潔卻帶有溫度，彷彿置身日本高級火鍋食堂。座位規劃寬敞，無論是一人獨享火鍋的靜謐，或是三五好友的聚餐，都能找到最舒適的節奏

蔬食自助吧：嚴選31種當令有機時蔬驚喜饗宴

▲ 上澄鍋物最讓我驚豔的，是超級豐富的蔬食自助吧！不同於一般火鍋店只提供基本葉菜，這裡的選擇非常多元，能看到許多平常少見的時令野菜，不管叫得出名字、叫不出名字，吃在嘴裡都能感受大自然最純粹的饋贈

▲ 特別喜歡大白菜切絲、皇宮菜、杏鮑菇片、奶油白菜、赤道櫻草。葉菜爽脆、根莖類鬆甜，最簡單的食材給人無法取代的滿足感，真的很快樂！

嚴選有機豆製品：素食者也能吃得飽！活力滿滿蛋白質來源

▲ 豆製品區也是不可忽略的存在，最喜歡炸豆皮和生豆包，沒有油味，只有濃郁的豆香。若是不想吃太多肉，其實光是自助吧的蔬食搭配湯底，就能吃得既健康又有飽足感，而且蛋白質也很豐富呢

精選飲品：冬瓜檸檬、珍珠薏仁露

▲ 飲品提供每日現煮的「冬瓜檸檬」與「薏仁露」，清爽解膩，低糖薏仁露濃稠、喝得到薏仁顆粒，很適合作為餐與餐之間的過渡，雖然只有兩款飲品，但都是精選之味

醬料與米飯麵食

▲ 醬料台選擇豐富，其中「日式胡麻醬」與「黃金醬油」最受歡迎，前者濃郁帶芝麻香，後者清爽帶果香，搭配讚岐烏龍麵或香Q白飯，為火鍋增色不少

甜點：鮮芋露與霜淇淋

▲ 甜點部分提供一冷一熱的選擇，新品熱甜湯雙籽鮮芋露，推薦在芋頭椰奶甜湯中加入奇亞籽與南瓜籽，香甜之中更添層次

▲ 另外還有霜淇淋、爆米花、黑糖珍珠、杏仁片、巧克力米等可任意搭配，不得不說霜淇淋非常香醇好吃，不輸日本吃的鮮乳冰淇淋，喜歡搭奇亞籽和杏仁片，好吃不罪惡！

上澄鍋物餐點推薦

牛肝菌鮮蔬鍋

▲ 牛肝菌湯底以菌菇為靈魂，清澈卻帶著厚實的層次。入口先是淡雅的鮮甜，隨之而來的則是牛肝菌獨有的醇厚韻味，加入菊花更帶一股獨特甘醇苦韻。適合搭配多樣新鮮時蔬，每一口都像是將大地的精華熬進湯裡，溫潤又舒服，很適合喜歡清爽卻又不失深度的饕客

剝皮辣椒鍋

▲ 這道湯底是店內隱藏版的驚喜，剝皮辣椒微辣帶勁卻不嗆口，辣中帶甜的風味，尾韻帶出椒香辣感，和以往刺激的剝皮辣椒不同，這款暖心又開胃。尤其在涮肉或海鮮時，能讓油脂的豐腴感被提亮，形成鮮辣交織的美妙平衡

現流鮮魚盛合 +388/人

▲ 今天現流漁獲是紅魚，肉質緊實細膩，放入鍋裡煮熟，能嚐到海味鮮甜與湯底融合的雙重滋味。蛤蜊則是另一個亮點，每一顆飽滿多汁，入口的鹹鮮感讓湯頭瞬間更顯鮮美。吃到餐期中後段還可以將魚頭和魚身放進鍋中煮湯，魚頭段包含部分背部肉，是我最喜歡的部位，千萬別浪費呢（笑

▲ 這份海鮮組合，讓人仿佛把整片海的清澈都收進鍋中，對於愛海鮮的人來說，這是最不能錯過的選項

逸品3豚松阪套餐 +288/人

▲ 對於喜歡豬肉的人來說，一次能嚐遍三款松阪豚，堪稱豪華盛宴！

▲ 最喜歡薄切大麥松阪豚，漂亮油花分布均勻，入口柔嫩又帶有微微穀物香氣，口感脆彈中帶軟嫩，絲毫不油膩。手工厚片松阪豬正如其名，切得厚實，口感脆彈帶嚼勁，完美演繹肉質的緊緻與彈性

▲ 伊比利松阪豚肉質最為細緻，帶有濃郁的堅果香氣，油脂量比較豐滿，涮熟後油脂香滑——三種不同豬肉，帶來不同層次的高級享受

上澄鍋物總結心得

走進上澄鍋物，日式沉穩雅緻的氛圍，少了吵雜的擁擠，多了一份專注於食材本身的寧靜。當熱氣裊裊升起，彷彿不只是一鍋火鍋，而是一場療癒身心的儀式

湯底選擇不多但純粹，可以500元享用自助吧，也可以加點肉品海鮮主餐。特別喜歡現流紅魚與薄切大麥松阪豬，食材品質真的好，讓人會想再試試看其他品項。個人認為如果不想吃肉，單純吃蔬菜也非常足夠，這裡的蔬食不只是配角，而是主角般豐盛

「每一口都讓身體輕盈、心靈踏實」

離開時，我覺得不只是飽足，而是一種由內而外的舒暢，是外頭少有的體驗。上澄鍋物用真材實料的火鍋、精選甜品飲品、醬料，替身體補充純淨能量，在這繁忙的生活之中，也把心靈好好安頓

台中火鍋吃到飽推薦上澄鍋物

地址｜台中市中區自由路二段94號2樓（日曜天地OUTLET）
時間｜平日12:00-15:00 18:00-21:30 最後收客時間20:30
假日 11:00-15:30 17:00-21:30 最後收客時間20:30
電話｜0422237013
用餐低消｜500元
限時｜90分鐘
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