KitchenAid 5Cup 食物調理機／Vitantonio 多功能計時鬆餅機＂家有二寶煩惱都 out ！一鍵擁有質感料理生活＂

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「廚房少不了家電和鍋具，但卻永遠少一台能提升質感的百變秘寶」

這次趁著YAHOO三月周年慶，購入期待已久，兼具美型、性效能和安全的 KitchenAid 5Cup 食物調理機，和有鬆餅機屆愛馬仕之稱的 Vitantonio 多功能計時鬆餅機，兩者皆是一機多用的百變款，料理起來省時方便，大菜也能變簡單！從使用者角度出發，接下來就來看看這兩台機器的介紹、食譜示範和心得－

不用揮汗勞累，你也值得擁有的質感生活

一、產品介紹

　1. KitchenAid 5Cup 食物調理機介紹

1-1 四大特色
✔一鍵啟動可單手操作
✔ 專屬配件打發鮮奶油
✔ 不含雙酚A 耐溫安全
✔ 方便清洗

1-2 兩種軸片

2. Vitantonio 多功能計時鬆餅機產品介紹

2-1 四大特色
✔新增計時器功能
✔導熱溝槽+厚實烤盤
✔好拆卸好清洗不沾油
✔14種烤盤變化

2-2 烤盤收納袋 (三月購買贈送)

二、食譜示範

1.KitchenAid 5Cup 食物調理機

2.Vitantonio 多功能計時鬆餅機

2-1 生酮版黃金格子鬆餅 -方型鬆餅烤盤

2-2 咖哩菇菇鷹嘴豆泥豆苗磚餅 -多功能吐司烤盤　

2-3 燒肉起司烙紋吐司 -多功能吐司烤盤

三、購買資訊

1.KitchenAid 5Cup 食物調理機

2.Vitantonio 多功能計時鬆餅機 (雪花白)

KitchenAid 5Cup 食物調理機

＂一台陪你走江湖！小資必備食物調理機，發掘省時料理的無限可能＂

常常泡在廚房的料理生活，怎能少得了一台出色的食物調理機？

在學校礙於空間限制，以往只能拿一台隨身型的小攪拌機代替部分調理機的功能；家裡的調理機是老舊而笨重款式，非必要也不太喜歡拿出來使用。然而這次開箱的 KitchenAid 5Cup 食物調理機 卻讓我愛不釋手，美型、尺寸適中、輕量穩固、好清洗，重點是可以替換兩種軸片，攪打食材或麵糊、做醬料餡料、打發鮮奶油和蛋白霜等樣樣都行，馬力十足，功能非常強大！慢慢研究，不斷激發自己使用上的潛能，讓我也更期待著走進廚房，讓生活更有樂趣

文章目錄

KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 產品介紹
KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 兩種軸片
Vitantonio 多功能計時鬆餅機’s 顏色／熱情紅&雪花白
Vitantonio 多功能計時鬆餅機 500B’s 產品介紹
Vitantonio 多功能計時鬆餅機 500B’s 產品特色
三月贈禮烤盤收納袋
KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 食譜示範
2-1 南洋風手工雞肉丸
2-2 鷹嘴豆泥 (+自製芝麻醬）
2-3 舒芙蕾蛋
2-4 生酮版中式椰子杏仁鹹糕
2-5 白花椰菜碎
Vitantonio 多功能計時鬆餅機’s 食譜示範
生酮版黃金格子鬆餅 -方型鬆餅烤盤
咖哩菇菇鷹嘴豆泥豆苗磚餅 -多功能吐司烤盤
3-3 燒肉起司烙紋吐司 -多功能吐司烤盤

KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 產品介紹

身為美國百年大牌，KitchenAid的產品經過時間淬鍊，做出兼具美觀和功能性的高性效能產品，拋開以往厚重的方型底座，加強安全防滑的設計，以單手操作為發想，一個人也能輕鬆使用調理機；份量上介於3cup和9cup之間，5cup的大小適合單人或小家庭使用，攜帶上也不至於太麻煩，去露營或到其他有插頭的空間做料理都很合適

色彩上則推出熱情紅、尊爵黑(霧面)、桃花粉、絲絨藍(霧面)四種選擇，個人很喜歡霧面的風格，低調、優雅、時尚。

KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 兩種軸片

Vitantonio 多功能計時鬆餅機

“多種烤盤多功能好收納，百變鬆餅機的吸引力小秘密”

遇上 Vitantonio 多功能計時鬆餅機，讓我看見鬆餅機的100種可能

鬆餅機重又厚難清洗，又只能烤鬆餅？買過幾次鬆餅機和熱壓吐司機，但往往都因為太過厚重又不好清洗，小時候愛吃，長大後用了幾次便束之高閣，真的想烤吐司，用傳統的烤土司機也能做個不錯的模樣。但這台人稱鬆餅機界的愛馬仕－ Vitantonio 多功能計時鬆餅機 卻十分讓人驚艷，不僅外型超吸睛，人性化的按鍵與計時功能讓鬆餅製作、壓吐司也可以科學化，快速預熱、自動停止加熱也更安全。重點是一台機器可替換14種烤盤，簡單收納好清洗，不用擔心放了好幾台機器在家裡占空間，真的是小資足的福音哪！

趁著 yahoo 周年慶，買就送烤盤收納袋，看似小細節，卻可以延長烤盤的壽命唷

Vitantonio 多功能計時鬆餅機’s 顏色／熱情紅&雪花白

Vitantonio 多功能計時鬆餅機 500B’s 產品介紹

對講求收納和方便性的小資族來說，可更換式烤盤實在太吸引人！帕里尼、熱壓不稀奇，很難想像一台鬆餅機也可以用來製作費南雪、甜甜圈、塔皮、銅鑼燒、法式薄餅、瑪德蓮、杯子蛋糕等烘焙甜點，雖然不知道口感和傳統烤箱版是否會有差別，但製作起來絕對省力零失敗！稍微查詢了一下，加購一組烤盤價格大約是900，比再購買一個機器划算許多，也更能提升原機的價值

Vitantonio 多功能計時鬆餅機 500B’s 產品特色

三月贈禮烤盤收納袋

三月加碼贈送原廠鈕扣烤盤收納袋，布料十分厚實，可妥善保存烤盤，不僅外表美觀，提袋的設計更容易收納

KitchenAid 5Cup 食物調理機’s 食譜示範

2-1 南洋風手工雞肉丸

用調理機做手工丸子毫不費力！以往都只能拿絞好的肉來做，這次嘗試用整塊雞胸和雞腿肉做丸子，可依照個人喜好做加入香菇、芹菜、玉米等蔬菜和調味料，5cup的容量加好加滿，不只絞肉，蔬菜也可以丟進去拌勻。將雞腿肉除去多餘油脂，保留外皮增加黏性與口感，肉丸也會變得更多汁，比健康的豆腐雞胸丸豐潤，更接近理想中的模樣

　　南洋風手工雞肉丸子

＜食材＞

雞胸—————150g(半副)
去骨雞腿排——–200g
洋蔥—————1/2顆
香菇—————5朵

<調味料>

醬油—————2大匙
泰式打拋調理包—1/4包
肉桂粉————少許
白胡椒————少許

<作法>

1. 洋蔥剝去外皮，切大塊放入食物調理機，使用不鏽鋼刀頭，以2段速攪打20秒

2. 取出一半洋蔥碎，洗淨香菇放入調理機中

3. 雞腿排除去筋膜、雞胸切大塊放入調理機中，加入調味料，以2段速攪打出黏性即可　

Tips 1：雞腿排去除油脂不去皮，可增加黏性與肉汁，口感更豐腴！
Tips 2：可視成形情況加入少許太白粉或洋車前子粉，增加黏性

2-2 鷹嘴豆泥 (+自製芝麻醬）

如何做出綿密滑順的中東超級食物－鷹嘴豆泥（Hummus)？

鷹嘴豆富含蛋白質和膳食纖維，在異國素食料理中較常見，作成豆泥後可單吃、搭配pita餅或麵包吃、或替代美乃滋等沾醬，方便又健康。鷹嘴豆就是台灣的雪蓮子，一般在雜糧行都可以買到，一斤約50~60元，蒸煮熟即可。若是沒有多餘的時間煮豆子，也可以買現成的水煮鷹嘴豆罐頭替代，各大賣場超市或東南亞雜貨店都有賣。還有另一個豆泥的關鍵元素－中東白芝麻醬 Tahini，一般要在進口超市才買得到，質地較濃稠，這邊會示範如何自己做，雖然味道會有點差異，但如果不常使用，會是比較方便、省成本的選擇！

　　鷹嘴豆泥

＜食材＞

鷹嘴豆罐頭——————1罐(固形量265g)
橄欖油———————–4大匙
自製芝麻醬或Tahini———2大匙
(自製芝麻醬食材：白芝麻100g、橄欖油1大匙)
檸檬————————-1顆
蒜頭————————-1瓣
開水(煮豆水)—————–1大匙
鹽—————————-1/2茶匙
洋香菜———————–少許
孜然粉———————–少許

<作法>

1. 自製芝麻醬

1-1 將熟白芝麻與1小匙橄欖油放入食物調理機，以轉速2攪打30秒
1-2 過中慢慢倒入橄欖油，打至喜歡的濃稠度即可

2. 鷹嘴豆泥

2-1 將鷹嘴豆、橄欖油、芝麻醬和香料放入食物調理機中以2段速攪打
2-2 過程中可暫停將上方的豆子向下拌勻，慢慢倒入開水，攪打成喜歡的稠度即可

　　TIPS：至少需攪打3分鐘才能打出油脂、變得滑順

BOX：若使用鷹嘴豆生豆料理，可先浸泡過夜使其膨脹，倒掉泡豆水後重新加入淹過豆子的水和些許小蘇打，外鍋放一杯水蒸熟，再洗淨豆子去除小蘇打味道，綿密好吃

2-3 舒芙蕾蛋

換成打發蛋白和鮮奶油的雲朵波浪軸片，蓬鬆綿香、有著蛋糕口感的舒芙蕾但也可以自己做，完全零失敗！同樣的作法可依個人喜好加入不同調味，甜鹹皆可，除了圓型也可以煎成玉子燒，不管是質地與外觀上的份量，都比傳統的煎蛋帶給人更多的滿足感。比較需要注意的是，冷掉之後會塌陷，像我這份放涼了才拍照便不如剛起鍋時蓬鬆，但口感依然比一般煎蛋好吃唷

　　舒芙蕾蛋

＜食材＞

蛋——————2顆
鹽——————少許

<作法>

1. 分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入食物調理機中，加點鹽以1段速打發成蛋白霜

2. 加入蛋黃以1段速打5秒鐘

3. 熱鍋以小火慢煎至金黃即可

TIPS：步驟2也可直接將蛋白倒進容器，與蛋黃一起拌勻

2-4 生酮版中式椰子杏仁鹹糕

攪拌麵糊當然也少不了食物調理機，節省手拌的時間，5cup的份量對小份量來說足夠，能將食材一次拌勻，塔皮、餅乾、鬆餅、蛋糕、水餃皮、餅皮、麵條等各種非發酵麵糊都能拌；但注意不能用來拌發酵麵糰，攪拌機會使溫度升高過會影響組織口感！另外也可以用來做甜餡料和各式抹醬，下次想來做做看綿密的地瓜泥和芋泥！

　　生酮版中式椰子杏仁鹹糕

＜食材＞

杏仁粉——————100g
洋車前子粉————–15g
椰奶———————1罐(200ml)
熱水———————200g
無鋁泡打粉————–10g
鹽———————–少許

<作法>

1. 將所有粉末和椰奶加入食物調理機，以1段速拌勻

2. 慢慢倒入熱水，繼續攪拌使麵糊成形

3. 烤箱轉170度預熱10分鐘

4. 將麵糊倒入模具中，以170度烤1小時即可

2-5 白花椰菜碎

調理機也可以來攪打白花椰菜，加入蛋液做成花椰菜鹹鬆餅，或是做成白花椰菜濃湯，冷凍起來也是非常好利用的食材喔

若想找台適合小資或家庭使用的食物調理機，KitchenAid 5 cup 絕對能滿足大部分的需求，

在功能、外觀上都有很不錯的表現，兩段速攪打也可依照不同食材和需求做切換，省時方便，

注意攪拌碗旋進底座時會發出卡榫聲響，才是安裝完成，

期待之後能用他鑽研更多食譜囉！

Vitantonio 多功能計時鬆餅機’s 食譜示範

生酮版黃金格子鬆餅 -方型鬆餅烤盤

方型鬆餅烤盤除了可以拿來烤鬆餅，如麻糬鬆餅、比利時鬆餅等甜鬆餅，培根、起司、肉鬆等鹹鬆餅，想加甚麼就加甚麼，正餐下午茶都可以包辦，萬用方便。這次嘗試來做生酮版的黃金鬆餅，因為加入較多的奶油而呈現金黃的色澤，麵糊地使用量較少，因而做成「真格子」的樣貌，又Q又紮實，帶著椰子的香氣，簡單健康又滿足！

　　生酮版黃金格子鬆餅

＜食材＞

雞蛋—————1顆
奶油—————20g
椰子粉————-7g
泡打粉————-1/2茶匙
洋車前子粉———1/4茶匙
赤藻糖醇———–適量

<作法>

1. 奶油隔水融化，和雞蛋及各式粉類拌勻至凝稠

2. 預熱鬆餅機，放入麵糊後蓋上鬆餅機，待冒出蒸氣後1分鐘關火，再悶3分鐘取出即可

3. 淋上蜂蜜或巧克力醬，再撒上椰子粉，成為美味的午茶點心

TIPS1：建議使用室溫蛋，避免奶油再結塊
BOX：這次麵糊份量做比較少，做出來的「真」格子鬆餅洞洞狀意外更有口感！
調整分量，記得預熱烤盤3~4分鐘，成功做成厚鬆餅更容易