入住埔里桃米村民宿 方圓行止 當天，晚餐來到埔里桃米村餐廳推薦方圓行止法式餐廳，這是一棟兩層樓的鄉村小木屋建築，融入各國料理手法和在地食材，提供特色套餐餐點，每季換菜單，來自主廚的講究用心與無限巧思。2024 第三季菜單從夏季過渡到秋季，料理風格樸實細緻，吃起來舒服不造作。除了入住房客，一般旅人也可以前往用餐，唯獨食材準備因素，需提早兩日預約才吃得到唷！
特色｜推薦原因
- 特色鄉村小木屋、門前庭院，跳脫埔里渡假氛圍
- 融入各國料理手法與在地食材，匠心獨具特色料理
- 樸實親民，鄰家感自在用餐空間
方圓行止法式餐廳 環境
▲ 方圓行止法式餐廳主建築是一棟鄉村風格小木屋，門前有庭院，擺放藝術裝飾
▲ 小木屋同樣運用玻璃元素，讓人彷彿在森林中用餐，不走精緻派，而是回歸樸實美好
方圓行止法式餐廳 菜單
▲ 菜單依照季節做變化，結合各國調理手法和埔里食材，創造出在地特色料理
方圓行止法式餐廳 餐點推薦 2024第三季
▲ 上桌先送上麵包和衛噌奶油，法式小圓麵包外脆內軟，可以再續
開胃菜 柴燻鮪魚塔塔
▲ 第一道料理「 柴燻鮪魚塔塔」以龍眼木煙燻鮪魚，搭配新鮮西瓜與薄荷葉調味，附上一塊西米露竹炭粉餅，清爽鮮味足，別具巧思
前菜 秋季松葉蟹可樂餅｜密西西比醬｜漬木瓜
▲ 第二道料理融入多國料理精神，以新鮮松葉蟹蟹腿肉製作可麗餅，口感綿密又酥香，搭配百香果青木瓜絲與美式密西西比醬，建議先吃原味，再搭配醬料與漬物一起入口
沙拉 炭烤章魚海藻沙拉｜百香果油醋醬
▲ 炭烤章魚沙拉選用日本生食級章魚、埔里在地種植有機蔬菜、澎湖海藻，特調百香果油醋醬汁來自店家自種的百香果。整體吃起來特別清爽酸甜，再加上章魚炭烤香氣，連不愛吃沙拉的朋友都一掃而空，成為今天最令人印象深刻的菜色
湯品 凱洛薰衣濃湯
▲ 凱洛薰衣濃湯基底加入大量紅蘿蔔與薰衣草，喝起來在濃郁香甜胡蘿蔔氣息中增添薰衣草清香，特別合拍
主餐 烙烤美國牛小排佐紅酒芥末醬
▲ 主餐「烙烤美國牛小排」選用美國 PRIME 等級牛小排搭配松露馬鈴薯泥，牛小排雙面烙烤出接近脆皮的質感，裏頭保留七分熟度，油花分佈細緻、肌理汁水充足，咀嚼軟嫩又扎實、牛味豐富，松露馬鈴薯更是心頭好
主餐 馬頭魚立鱗燒｜秘魯虎奶醬
▲ 季節時令鮮魚「馬頭魚立鱗燒」以日式料理手法處理成脆麟，搭配鹹香又帶點酸甜感的秘魯虎奶醬和香料油，擺盤像是一幅藝術畫作，非常賞心悅目。馬頭魚肉質細嫩嫩滑，脆麟與膠質感的魚皮相襯，帶來衝擊感的味蕾饗宴
前甜點 刺蔥檸檬冰沙
▲ 前甜點「刺蔥檸檬冰沙」是店家招牌之一，選用在地原住民植物刺蔥，結合新鮮檸檬水製成冰沙，點綴杏仁脆片，吃起來酸酸甜甜又凸顯刺蔥味，整杯冰沙有些黏糊糊的，這也是刺蔥的特徵，個人蠻喜歡的，但有些人可能會聯想到秋葵（誤
甜點 手工冰淇淋｜桂花焦糖布丁
▲ 甜點日式昭和布丁質地扎實、蛋香濃郁，淋上桂花蜜，搭配出別樣風味。冰淇淋選用韓國蜜柚與麻豆文旦手工製成，甜中帶酸，充滿清爽柚子香氣，兩者搭配起來也不錯
飲品 烏龍紅茶｜南非國寶茶
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