首壽司｜巷弄實力派！台中太平「尚青」日本料理

首壽司原本在大里，搬遷到太平與北屯交接處，成為當地人推薦的高CP值日本料理，連平日中午也人潮滿滿！首壽司提供生魚片、丼飯、烤物、炸物等多樣化餐點，平日中午還有880無菜單料理可選擇，每日現流漁獲提供「尚青」選擇。外表氣派、好停車、裝潢溫馨，是會想再訪的好店

特色｜推薦原因

▲ 首壽司外觀氣派，門前可停車，非常方便

▲ 內用環境以原木為主要裝潢，搭配日式風格牆壁裝飾，給人溫馨感受

▲ 首先送上丼飯套餐的小菜、味噌湯與蒸蛋，味噌湯加入鮭魚塊，滋味甘甜，可以無限享用

▲ 特上握壽司包含安格斯牛、星鰻、午仔魚、旗魚、鮭魚肚、鮪魚、海鱺魚、紅甘等多種魚類，一半炙燒、一半生食，一次體驗不同層次口感，滿足想吃多樣化握壽司的你

▲ 星鰻呈現出誘人的金褐色澤，外表在炙燒過程中透露微微焦香，鰻魚細膩豐厚，光是用看的便能感受它鬆軟多汁的質地。星鰻搭配適口醋飯，不會過於膩口，反而讓口感更加柔滑，醬汁甜中帶鹹，完美地平衡了鰻魚本身的鮮美，實在喜歡

▲ 雖然是家庭式高CP值日式料理，每一款生魚片在厚度、甜度和口感表現上都有中上水準，聽說老闆每天堅持清晨前往早市挑選新鮮魚貨和海鮮，冷藏不冷凍，新鮮看得見

▲ 想吃熟丼飯推薦味噌系列，肉質鮮甜、脂香甜潤與赤味噌濃郁甘醇完美融合，和晶瑩剔透的米飯一起入口，既飽足又滿足

▲ 鮭魚下巴是今日限流漁獲，基本上不是下巴，是給了半顆魚頭啊（笑）金黃酥脆的表皮下，藏著油脂豐潤、細嫩多汁的鮭魚肉，經過火烤後散發出誘人的香氣。鮭魚頭不同部位各有滋味，咬下的瞬間，肉質嫩滑又扎實，伴隨著自然的甜味和恰到好處的鹹香，擠上檸檬更加鮮美

▲ 烤時蔬包含櫛瓜、日本山藥、玉米筍和娃娃菜，蔬菜品質也很好，尤其是山藥，脆中帶Ｑ軟的口感令人驚艷

▲ 海大蝦經過簡單海鹽調味，恰到好處地提升了大蝦鮮甜，讓海洋的鮮美完整保留。蝦肉緊實富有彈性，卻又不失其嫩滑的口感，很是涮嘴

▲ 赤味噌雞腿排也是一到佳品，薄外皮烤得極為酥脆，肉質彈嫩，本身帶有雞隻甜香，搭配赤味噌沾料，更顯出色下飯

▲ 每次看到土瓶蒸都像開箱禮物般期待，清澈的高湯中蘊含海鮮與大地的鮮美，裡頭放入蛤蠣、魚肉、雞肉、鳥蛋、魚丸、竹輪等配料，很適合當作一餐的結尾

首壽司不管是環境或料理，都有超過預期的表現，難怪平日中午座無虛席，其中有不少老顧客與在地街坊鄰居。如果你想在太平附近找一間提供生魚片、壽司、丼飯、刺身、烤物、現流海鮮等多樣化餐點的日本料理，不管是聚餐或個人用餐需求，首壽司的溫度和對菜品的堅持，都值得你一試！

地址：台中市太平區新平路三段430號
營業時間： (周一公休)週二~週五 11:30~14:00,17:30~21:00,
周六周日 11:30~14:00,17:00~21:00
電話： 04-23936933
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