台北中山居酒屋超過300款精釀啤酒 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館吃過嗎？這次和朋友相約台北中山吃飯，來到晶華酒店旁的超人氣台北居酒屋，懷舊復古日式裝潢、電視播放黑白美國喜劇，不能錯過「稻草燒生魚片 Tataki 」、「鱚魚天婦羅」、「鮭魚親子釜飯」，稻草燒一定要點包含旗魚/青甘/鮭魚生魚片的綜合刺身，再來幾瓶日本產地精釀啤酒，彷彿掉入另一個時空，當下就決定相約朋友再次拜訪呢！
特色｜推薦原因
- 超豐盛精緻古法稻草燒生魚片綜合刺身，日本風味享受！
- 復古懷舊氛圍，傳統又創新的居酒屋料理
- 多款特色日本精釀啤酒、世界精釀啤酒，滿足你居酒屋靈魂
ABV 日式居酒館 中山 環境
▲ 店面位在晶華飯店側門的正對面，就算是平日晚上也人潮滿滿
▲ 店內以日式居酒屋裝潢為基礎，加入美式復古元素，電視播放美式黑白喜劇片，別有一番風味
ABV 日式居酒館 中山 推薦餐點
▲ 滿滿一桌好料上桌，讓人食指大動
海鮮沙拉
▲ 「海鮮沙拉」作為一道不可或缺的經典料理，基底蘿蔓生菜加入海帶芽、豆苗、小番茄等蔬菜，以及鮮蝦、生魚、干貝等新鮮海鮮食材，淋上鹹甜適中的日式沙拉醬，酸V酸V風味十足，清爽開胃
「必吃推薦」稻草燒特盛
▲ 稻草燒是什麼？稻草燒是江戶時期的民間料理，以稻草取代柴起火，將新鮮魚肉處理後，用稻火燻燒手法，與火源保持距離，燻至表面呈現金黃色澤，品嚐會有清淡的穀香味
▲ 「稻草燒特盛（Tataki）」包含旗魚、青甘、鮭魚三種刺身，論外型、剖面、油花都是水準之上。旗魚生魚片新鮮清爽有Q度，青甘生魚片肉質細膩滑潤、自有自的層次感，豐厚鮭魚生魚片鮮甜腴口，軟而濃郁。生魚片帶有淡淡稻草燻香，特別凸顯魚肉的恬淡氣息，清雅好吃
▲ 稻草燒都可以單點魚種，但一次能吃到多種刺身的綜合刺身還是最棒的！
醋漬柚香鮭魚
▲ 「醋漬柚香鮭魚」作為一道開胃菜，還沒入口便能聞到清新柚子香氣，與鮭魚的鮮美氣息完美融合。酸香為魚肉增添了深度，同時平衡了魚的油脂感，柚子清香提升了整體風味，很下酒呢
蒲燒鰻玉子燒
▲ 「蒲燒鰻玉子燒」可以說是日本的平民美食，完美光滑的外表特別討喜，在香甜玉子燒中加入蒲燒鰻，鰻魚Q香、絲毫沒有腥味，一人一塊剛剛好
「必吃推薦」鮭魚親子釜飯
▲ 滾燙釜鍋端上桌，鮭魚香迎面而來，粉嫩鮭魚鬆、翠綠蔥花與鮮黃蛋絲形成鮮明對比，中心放上鮭魚卵，宛如一幅斑斕的畫作。將釜飯拌勻，時不時能咬到一顆彈牙的鮭魚卵，爆出鹹鮮的汁液，為整體增添了層次感，妥妥的日式風味
蔥鹽雞肉串
▲ 「蔥鹽雞肉串」是基礎款，但精選雞腿肉彈潤厚實，加上香噴噴蔥油，也在水準之上
「必吃推薦」鱚魚天婦羅
▲ 鱚魚天婦羅是我吃過最喜歡的天婦羅，一口就驚艷！鱚魚是日本人氣魚種，做成天婦羅，外層麵衣酥脆不膩，魚肉是清涼的米白色，肉質細緻、口感滑順，吃起來十分甘甜，沾上天婦羅醬忍不住讓人一口接著一口
▲ 鱚魚搭配各式炸蔬菜，也都是涮嘴好吃
黃魚一夜干
▲ 再來一道鹹香菜品，黃魚保有本身的Ｑ彈鮮甜，醃製帶來的鹹香烘托天然油脂香，鹹味並不突兀，而是與魚本身滋味完美融合，碰撞出深沉而豐富的火花
ABV 日式居酒館 中山 精釀啤酒
▲ 除了吃好料，如果你是啤酒的信徒，別忘了來瓶啤酒！到啤酒櫃前，讓專業的精釀啤酒侍酒師為我們介紹酒款，從產地、歷史、風味、特色、濃度到適合搭配的餐點，鉅細靡遺，不管原先對啤酒熟悉與否，每個人都可以找到喜歡的款式
▲ 在日式居酒屋分店，不能錯過日本產地啤酒
▲ 最後選了「東京金啤酒」和「日本山口地 小麥啤酒」，前者帶花草與熱帶水果香氣，後者帶有微酸蘋果香氣，兩者濃度都是5％，但我們更喜歡東京金啤酒的清爽甘甜感，尾韻在口中久久不散
ABV 日式居酒館 菜單價位
完整線上菜單：https://www.abv.com.tw/japanese-cuisine/
ABV 日式居酒屋 中山 評論｜心得
原本就很肯定 ABV 餐酒館的品質，中山站附近是台北居酒屋必爭之地，第一次來到 ABV 日式居酒館中山店，可以說是又超乎期待！
ABV 日式居酒館營造了懷舊日式居酒屋氛圍，又摻雜美式元素，沈穩木質裝潢、溫暖黃光，溫馨而熱鬧。菜單品項豐富，包含鐵板料理、稻草燒、麵飯料理、下酒菜、炸物、烤物、炒物、湯品、沙拉、甜點。融合傳統和現代日式料理精髓，最喜歡「稻草燒」、「鱚魚天婦羅」、「鮭魚親子釜飯」。尤其是稻草燒生魚片（Tataki），綜合刺身三種魚種都喜歡，鮭魚生魚片軟嫩鮮甜、青甘生魚片肉質細膩滑潤、旗魚生魚片清爽有Q度，滿足不同味蕾需求，令人印象深刻
私心推薦一定要來幾瓶日本啤酒才對味！
台北中山居酒屋 ABV Bar & Kitchen 日式居酒館
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16之2號
捷運：捷運中山站
電話：0225711007
營業時間：16:00–02:00
官網：這邊請
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