寬哥的關於咖啡｜25年淬鍊黃金瀑布旁義大利手工生麵、提拉米蘇

去找寬哥吧！「寬哥的關於咖啡」作為九份金瓜石一代熱門咖啡廳/義式餐廳，鄰近黃金瀑布，每天吸引無數遊客前往，創立於1999年，如今走過25個年頭，主要提供咖啡、義大利手工生麵、提拉米蘇等義式料理，結合當地食材和寬式精神，做出一道到令人難忘的料理，是不可多得的金瓜石水湳洞咖啡廳，吃飽再去黃金瀑布走走

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緣起：我想生活，會大於我想開店的目的

北海岸人稱「帶來人潮的那個人」，現在的寬哥，不僅在地有名氣，去過金瓜石、九份、三貂嶺、金山的人都多少聽過他的名字，就算沒去過，也可能在網路上看過別人提起他。但之所以會被當地人視為傳奇人物，絕對不是什麼金湯匙出生、或幸運女神眷顧，而是高潮迭起的人生，憑著堅強的意志力，才換來灑脫、有人情、有美食的今天

寬哥的關於咖啡｜25年淬鍊黃金瀑布旁義大利手工生麵、提拉米蘇 - 第2張圖 — 本篇為「寗好精選」專欄收錄之文章，詳細品牌故事可點選下方連結

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寬哥的關於咖啡環境

▲ 關於咖啡在，距離50公尺遠的pizza店「About Pizza 水湳洞」是去年底新開幕的關於咖啡系列品牌，專賣窯烤Pizza，成為這一代特別的外帶餐點，目前關於咖啡也可以吃得到唷！

▲ 出入口的門特別矮小，一進來卻別有洞天，傾斜的木頭屋頂延伸視覺，中西混搭的佈置元素沒有違和感，四處開窗，讓自然光透進來、與外在連結

寬哥的關於咖啡｜25年淬鍊黃金瀑布旁義大利手工生麵、提拉米蘇 - 第8張圖 — 這是咖啡廳？又或者是在自家客廳吃飯？

▲ 老房子沒有太多的修飾，保持原本的模樣，挑選復古懷舊風格的軟件，暈黃的燈光，這適合這裡的氛圍感

寬哥的關於咖啡｜25年淬鍊黃金瀑布旁義大利手工生麵、提拉米蘇 - 第10張圖 — 一台當年要價25萬元的製麵機就擺在用餐空間中

▲ 店貓在客人不在時挺乖巧，客人走了就愛竄來竄去，想要偷吃食物的樣子很可愛

▲ 窗外露臺可以遠眺十三層遺址、黃金瀑布，天氣好時，坐這裡看風景正合適；天氣不好時，在這裡躲雨別有一番情趣

寬哥的關於咖啡菜單價位

寬哥的關於咖啡｜25年淬鍊黃金瀑布旁義大利手工生麵、提拉米蘇 - 第18張圖 — 除了既定菜單，走進店內才知道的黑板上的料理更像開盲盒般期待

▲ 不定時推出的甜點新品，可遇不可求

寬哥的關於咖啡推薦餐點

希臘炸海鮮

▲ 吃了才會懂的炸海鮮，應該就屬這盤「希臘炸海鮮」。將新鮮中卷、小卷、蝦子、蚵仔以特製香料裹粉油炸，炸衣看上去薄脆，並未遮掩食材本身色彩。點綴芝麻葉再淋上巴什米克醋醬，搭配以優格為基底的清爽醬汁，色彩繽紛的清爽模樣彷彿夏日中的救贖

▲ 「天啊！也太新鮮了吧～」咬一口小卷，來自海洋的鮮美在口中四溢，薄薄炸衣香料氣息畫龍點睛

窯烤章魚

▲ 擁有義大利靈魂的「窯烤章魚」是黑板上限定主廚料理，和平島活章魚需要先煮過再做窯烤，手法繁複，上桌彷彿藝術饗宴

▲ 窯烤章魚吃起來外表微焦微脆，切下去可是要帶點勁的。適當火侯讓章魚保留多汁軟嫩，炭烤香氣與鮮甜細膩的組織相得益彰，本身食材非常新鮮，沾上自製香草醬，別有一番風味

紅骨青醬海鮮義大利麵

▲ 期待已久的手工義大利麵滋味如何呢？這道「紅骨青醬海鮮義大利麵」選用寬哥自家出品的手工生麵，聽說製麵的蛋都是自家雞出產的，哪天或許還會自己種小麥（開玩笑的哈）紅骨青醬之所以稱為紅骨，是以香氣相較青骨九層塔濃郁的紅骨九層塔製作，看綠成這副模樣，肯定又是下重本的。加入蝦子、蛤蠣與中卷，成就這款有個性的義大利麵