泰雀｜這創意太 Chill ！低卡簡餐、胖胖蝦、海鮮炒飯，永和人泰廚房，頂溪泰式料理
「泰雀，Thai Chill！」
大廚兼老闆邦淑經過十幾年的洗鍊，將泰式經典菜色濃縮成一道道風格料理，年輕、有新意、有特色，現代版的精緻，卻又不失傳統大雅。不僅受附近居民喜愛，不少上班族、醫院同仁也都會訂購他們的便當。這天剛從頂溪旁熱熱鬧鬧的市場採購完畢，下午安排了個咖啡廳行程，中午就來吃泰雀 chill 一下吧！
目錄 1. 泰雀’s 環境 2. 泰雀’s MENU 3. 泰雀’s 餐點 4. 總結 & 店家資訊 |
泰雀’s 用餐環境
店內空間明亮簡約，像個公部門的小食堂，一踏進門是輕快愉悅的 bossa nova，讓人差點忘記自己身在泰式餐廳，舒爽極了
泰雀’s MENU
餐點主要分成簡餐、單點和套餐，招牌泰式輕食簡餐結合泰式經典料理和一個人吃巧的概念，價格區間位在150~190之間，+49可加購小木瓜絲或泰奶，+69元可同時加購兩項。主餐搭配一碗泰國米飯、土雞蛋、醬燒杏鮑菇、奶油玉米、花椰菜、秋葵和地瓜等，配菜會依照季節做微幅調整
泰雀’s 餐點
溫體雞腿肉以醬油、薑、醋、糖等調味料醃漬入味，入鍋油炸出金黃酥脆的亮麗色澤，麵衣乾爽不膩，蘸上花椒、綠辣椒特調的椒麻醬汁，鮮辣噴香。可惜皮肉比較容易分離，但肉質鮮嫩，再加上不用挑骨頭，這點真的加分
細刨的木瓜絲、小黃瓜絲、小番茄、蝦米和花生粉疊成一個小山丘，加入有別於一般青木瓜絲的靈魂精髓－帶皮蘋果絲。第一次吃到這種組合，比起魚露如直球的甜鹹，更多了幾分自然清爽，清甜可口
會牽絲的胖胖蝦也是店裡獨一無二的招牌，必須趁熱吃！
蝦漿包入莫札瑞拉起司，裹上麵包粉油炸出金黃，最後搭配自家熬煮的梅子醬擺盤。蝦子多過麵糊，調味不突出，讓濃郁的莫札瑞拉起司撐起鹹香來源，邪惡涮嘴。成本高，當然價格也較高，每一口都吃得好珍惜，但總是值得
主廚自炒蝦醬，除了炒空心菜、高麗菜，這次選擇了更有口感、煸香的爽脆四季豆，味道不會過於濃重，兩三個人分恰好
「這是哪裡的炒飯，太好吃了吧！」吃不完打包回家再加熱，依然獲得家人一致讚賞
海鮮炒飯是主廚推薦的菜色，泰國香米乾爽分明，本就特別耐炒，加入彈嫩新鮮的花枝段、蝦仁和洋蔥、辛香料、土雞蛋等一同翻炒，擠上檸檬，米粒扒上適量油分，金黃的蛋鬆氣息飽滿，實在鮮香有味，原本沒想吃太多飯，一瞬間也吃了半盤
紅咖哩牛是尚未推出的新菜，店裡只剩下這一小份，很幸運有機會嚐鮮。紅咖哩椰奶香氣圓潤，鹹度、濃度皆符合現代人的健康口味，使用牛肩胛肉片，或稱牛板腱肉，紮實薄彈牛味充足，一個人也可以輕鬆完食，沒有負擔
加入椰漿的海鮮湯富含層次，「辣、鹹、酸、甜」排列出場，深橘色的湯頭溫和不刺激，初嚐以為深厚，其實極為清爽，尾韻在喉嚨中回甘，是頗有內涵的一款湯品。撈起湯料，南薑、香茅等辛香來源下重本的放，再加上草菇、花枝、草蝦、蛤蜊、等食材，我想市場在旁恰好有絕對的地利之便，新鮮度無疑
倘若之後在附近實習，可能會想常常來！
地址：新北市永和區中正區609巷2號
電話：0286605665
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:00 周二公休
美食即時動態、料理手作IG： breakfastgirl.fooddiary
朝食女孩粉專： https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/
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