佐藤精肉店shihlin｜豪邁腴爽的五花肉變奏曲！平價亮眼丼飯新詮釋（士林站）
佐藤精肉店今年九月在士林開了分店，原本只有晚上營業，十二月新增了中午的營業時間，
以五花肉為主軸，主打道地划算的丼飯，搭配小菜、味噌湯、飲料等等，簡單卻別具風格。
佐藤系列餐飲一直擁有很好的口碑，女孩在拜訪前便有頗高的期待，
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
店鋪在二樓，附近有高雄旗魚黑輪和好幾間飲料店，
用餐完畢可以再吃個清爽的小點心，晚上時也可逛逛士林夜市
店內採用自動販賣機點餐，點餐完畢後再找位子坐
這裡還有丼飯碗及小、中、大、特大尺寸的肉與飯重量參考，非常貼心
落地窗映著陽光，灑落在木桌和皮椅上，是一種溫暖
另一區的座位沿著開放式廚房延伸，一樣都是日式的吧台風格
MENU
小菜
韓國泡菜 NT.40
涮嘴的泡菜頗道地，辣而爽口，單吃或拌進丼飯中都好吃
Ohitashi拌青菜 NT.40
Ohitashi是日式燙青菜的一種，以高湯川燙後浸入醬油放冷，再撒上柴魚，
青菜清脆保水、醬油不重味，沒有過多的新奇，卻是簡單家常
佐藤さんの豆芽菜 NT.40
充滿麻油香氣的豆芽菜脆口，味道偏鹹，走的是較重口味的涼拌風格
豚汁 (商業午餐)
油豆腐、胡蘿蔔、豬肉末、馬鈴薯、鴻喜菇等滿滿湯料快炒後加入味噌，
汁水爬滿油豆腐的孔隙，湯頭鹹香，相對也較油膩些
他人丼（大）NT.200
＂他人丼＂取親子丼的含意，但以五花肉取代雞肉，頗有創意！
將兩顆蛋加入特製醬汁作成半凝固的蛋液，滑嫩順口
五花豬先蒸後加入醬汁慢煮八小時，甜鹹包裹厚切的肉片，
入口柔嫩，油脂則很容易分離，是輕咬即化的豐腴口感
檸味鹽蔥豬五花丼（商業午餐） NT.160
這款是佐藤士林店新推出的餐點，平日中午來還有商業午餐的優惠！
以十幾種基底調製日式鹽蔥醬，獨特香氣隨著蒸氣上升，白淨討喜
溫泉蛋 NT.40
倒入溫泉蛋，緩緩流出的金黃蛋液包裹肉片與米飯，濕滑中帶甘，單單一顆不夠啊！
米飯混入大麥仁，晶瑩剔透、粒粒飽滿而彈，
這是近期女孩吃過最驚艷的飯，讓人一口接著一口的欲罷不能
薄片五花肉鹽烤後逼出油脂，更為彈脆爽口，不油不膩，
伴隨著檸檬的酸再點綴些許白芝麻與蔥花，層次豐富，鹹香好吃
滿滿一匙蛋黃拌飯天上一肉片，愈吃愈涮嘴，肉能再多一點就更好了！
佐藤精肉店shihlin的菜色雖然簡單，卻秉持著講究的職人精神，
以五花肉變換各種餐點，料理口味獨特大膽，也是一般店家不敢嘗試的。
來士林夜市想嚐嚐邪惡涮嘴的食物，又多了一樣飽足新選擇！
地址： 台北市士林區文林路167號2樓(捷運士林站)
電話： 0228810121
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:50
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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