說到 台中火鍋、新社美食或大坑餐廳的選擇，曾獲米其林連續四年推薦的「菇神」絕對有一席之地。自2006年開始飄香超過20年，目前是3代老店，品牌新舊融合、老滋味猶在，秉持「養生之道，食在菇神」精神，提供友善環境的健康美味餐點。除了經典原木鍋，也有放山古早雞海味宴、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、多樣現炒、炸物、甜點、飲品等各式選擇，茶餘飯後逛逛伴手禮品店，把滿滿幸福感帶回家！
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特色｜推薦原因
- 米其林必比登推薦、新社花海旁大坑必吃餐廳！首推原木家傳鍋、各式熱炒
- 台中火鍋必吃！想都沒想過、一吃就想念的獨特滋味
- 榮獲三屆台中十大伴手禮推薦，寵物可進、停車方便，假日人潮爆滿
菇神新社店 菜單價位
菇神新社店 環境
▲ 菇神新社店位在新社斜中街，作為人氣長紅的新社餐廳，還沒得獎之前便有滿滿人潮，得獎後更不得了，平日用餐時段也十分熱鬧！菇神新社店作為本店，以古色古香的日式木頭建築為主視覺，對面有自己的停車場，不怕沒地方停
▲ 你知道嗎？新社以產菇聞名，產量更佔全國65％以上。2006年，菇神以3代買賣香菇的經驗為基礎，創立以菇類為主的火鍋品牌——菇神。2017年在鹿谷開設旗艦店，今年即將在菇神鹿谷店對面開幕新品牌「鹿芝谷」，希望打造出鹿谷旅遊生活圈
▲ 平日用餐來到主餐廳，大片玻璃與外在空氣流通，這天正值七月中午，但意外覺得不會熱。等人多了，店家才將窗戶關起來，室內有冷氣，顯得特別涼爽
▲ 窗邊的位置最熱門，天氣好時，可以一覽台中景色，變身大坑景觀餐廳
菇神新社店 餐點推薦
▲ 今天點了最經典的雙人餐點組合。「雙人豬肉原木家傳鍋」包含前菜、原木家常鍋、鮮菇盤、養生鮮蔬盤、養生木耳露和花菇肉臊飯。另外再單點兩款熱菜、飲品和甜點，超級滿足，吃不完還可以打包！
芒果冰沙｜玫瑰雪耳冰茶
▲ 夏天就要來杯芒果冰沙！菇神的芒果冰沙真的很狂，喝冰沙就像遇見芒果本人，吃起來有芒果雪酪Ｑ滑口感，清爽酸甜，似乎沒有添加什麼額外糖分，愛芒果的朋友們推薦必點
▲ 玫瑰雪耳冰茶結合玫瑰冰茶與雪耳露，基底花果香甜，搭配雪耳露迸發不同層次口感，適合喜歡甜飲料又想養生的朋友們
原木豬肉雙人鍋 原木家傳鍋
▲ 原木豬肉雙人鍋上桌，還沒開火便飄散出濃郁內斂蕈菇香氣，這湯底絕對是精髓！獨家配方百菇湯頭經過十幾年考驗，以金針菇、巴西蘑菇、猴頭菇、原木香菇、茶樹菇等不同乾燥蕈菇作為基底，堅持選用嚴寒地區生長的韓國半野生段木花菇，搭配健康結實土雞肉一起熬煮，成就這鍋集結山味的精華湯底，非常珍貴
▲ 隨意撈起都是滿滿乾燥蕈菇！乾燥過後的蕈菇滋味爽脆、紮實彈牙，咀嚼之中香氣更突出，滿溢唇齒之間，非常耐吃。放山土雞肉則特別嫩彈可口，油脂少、肉細膩，與湯底滋味相輔相成，也顯得滋補
▲ 隨餐附上沾料和開胃小菜
原木豬肉雙人鍋 鮮菇盤｜養生鮮蔬盤
▲ 養生鮮蔬盤和鮮菇盤上桌，乍看之下雙人只有一盤，但份量十足，吃得飽飽飽。養生鮮蔬盤包含高麗菜、娃娃菜、青江菜、南瓜、板豆腐、各式丸類、芋頭、濕腐皮等豐富食材。鮮菇盤嚴選七種菇類，很少能在火鍋店一次吃到那麼多種有品質的菇，是愛菇者福音
▲ 菇類包含白精靈菇、柳松菇、鴻禧菇、珊瑚菇、金針菇、秀珍菇、黑蠔菇等不同菇類，都是在地特產菇種，肥胖胖、尚新鮮的
▲ 滿滿一鍋菇下鍋真的超澎湃！食材以原型食物為主，讓人吃得更安心、更營養，大人小孩都適合
原木豬肉雙人鍋 梅花豬
▲ 主食有牛、羊、豬、素食可選擇，豬肉選用梅花豬，肉片顏色粉嫩漂亮、油花均勻，口感彈嫩、吃得出豬肉鮮甜，算是中上水準
原木豬肉雙人鍋 花菇肉臊飯
▲ 如果說原木家傳鍋是第一，那花菇肉臊飯可以說是菇什麼第二樣招牌。以原木花菇香滷肉臊，再添上一顆討喜一口腸。豬肉肥瘦均勻，散發花菇濃郁深遠的獨特氣息，配著晶瑩剔透米飯，不知不覺便一掃而空
椒鹽小卷
▲ 接下來兩道炸物絕對是炸物屆的佼佼者。第一道椒鹽小卷佈滿乾辣椒，乍看之下有宮保雞丁的錯覺。一隻隻完整小卷炸出酥脆棕色，粉裹得薄，模樣秀色可餐，咬下一口酥脆不油膩的外衣，椒鹽香氣襯著鮮甜海味在口中炸開來，又彈又香，幾乎是海港活跳跳的滋味，也很下酒呢
金沙佐大蝦球
▲ 金沙佐大蝦球本就是一道我喜歡的料理，但料理講究功夫，大多數對我來說都是不及格的，然而菇神的金沙佐大蝦球卻能擄獲我心。菜品呈現誘人金黃色澤，鹹蛋黃質地細膩、香濃恰到好處，與鮮甜蝦肉完美融合，口感豐富層次分明
▲ 入口先是感受到金沙醬的香鹹，繼而是薄外衣酥脆與蝦肉鮮美，佐上蔥花與小番茄，搭配起來更解膩
蜜香雙耳凍
▲ 來到甜點環節，點了一份蜜香雙耳凍，放在玻璃杯中，格外晶瑩剔透。吃法是淋上奶油球，用小湯匙挖著吃，木耳與雪耳清甜，帶有蜂蜜香氣，可是木耳雪耳露的進階吃法！
原木豬肉雙人鍋 玄耳與吹雪木耳露
▲ 連年獲獎台中市十大伴手禮三冠王、木耳屆愛馬仕就是他！套餐附上一罐吹雪和玄耳，木耳選用阿里山腳下彥廷農場的「初採有機黑木耳」，因為是第一次採收，滋味最鮮甜、營養價最高，加入純手工黑糖製作、小顆粒設計，養生無負擔，每罐熱量不到45大卡，小孩或銀髮族都可以輕鬆享用
菇神新社店 伴手禮區
▲ 鹿谷新園區「鹿芝谷」即將新開幕！店內可領取明信片蓋章，集滿六個章可以換精美小禮物
▲ 一旁有許多可愛小動物娃娃、菇神娃娃，真的超級可愛
▲ 伴手禮區產品豐富，主要販售各式菇類周邊產品，也有鹿谷高山茶、料理包等選擇
▲ 百菇湯包還原度87%（自己說的）在家也可以享用菇神湯底
「台中十大伴手禮」吹雪白木耳露+玄耳黑木耳露 6入
▲ 「台中十大伴手禮」吹雪白木耳露+玄耳黑木耳露有6入、12入、24入裝，不管網路或宅配都很熱門。滋味和其他木耳露相比，實在是特別純淨，也可以加入鮮奶、做特調，清爽口感每天一罐沒問題
菇神新社店 評價｜心得
久聞必比登推介新社美食菇神許久，今天終於來訪本店，像是追星一樣快樂、滿足
先說這從進門到入座、點餐、上菜，每一個環節都讓人舒服，服務人員總是笑臉迎人、熱情款待，彷彿在自家中自在。今天點了最經典「家傳原木火鍋」不僅鍋底強，菜盤、肉品、花菇肉臊飯都在水準之上，充滿蕈菇精華的湯底愈煮愈香，每一口都經過淬煉，沒有絲毫人工添加物的連假感，樸實沈穩，品嚐食物原始風味，令人陶醉
一間餐廳要強，當然不可以只有主角強。今天點的兩樣熱炒主食：鹽酥小卷、金沙佐大蝦球都深得我心，食材新鮮像海港現撈，料理手法講究，將炸物處理的酥脆不油膩，一切恰到好處。花菇肉臊飯飄香十餘載，固然不容置喙；甜點、飲品畫龍點睛，同樣講究食材本味、養生甜度，讓餐敘留下美好的句點
下次來希望再次品嚐更多餐點，每一道都期待呀！
台中火鍋｜台中必比登推薦 菇神
菇神新社店
地址：台中市新社區協成村協中街287號
營業時間：平日11:30–21:00 假日10:30-21:30
電話：04-25822585
菇神鹿谷店
地址：南投縣鹿谷鄉中正路二段350號
營業時間：平日11:00-19:00 假日10:00-19:30
電話：049-2752889
官網：https://gs1688.com.tw/
蝦皮：這邊請
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