存中街台中法式餐廳、約會生日聚餐餐廳法月，走過15個春夏秋冬，老派法餐轉型，是許多台中人記憶中的味道。從惠文路到存中街，法月之於台中，總是有一席之地，承載著太多人的記憶。從庭院一路彎彎繞繞進入玻璃屋，儀式感拉滿，像是尋訪，也是暫時歸宿，不定時更換新菜單，讓客人們每次拜訪，都有如參加慶典的歡愉感
延伸閱讀：6家台中法式料理餐廳推薦！高質感約會清單
特色
- 台中玻璃屋法式料理，約會慶生聚餐私藏名單
- 講究視覺味覺雙重饗宴，匠心獨具別具巧思
- 招牌藍染吐司顏值好、甜香細膩，耐人尋味
法月 環境
▲ 走過15個春夏秋冬，老派法餐轉型。從惠文路到存中街，法月之於台中，總是有一席之地，承載著太多人的記憶。從庭院一路彎彎繞繞進入玻璃屋，像是尋訪，也是暫時歸宿
▲ 推開大門，進入法月的空間
▲ 兩面玻璃的長桌座位，適合商務聚餐、約會慶生等活動
法月
▲ 法月不定期更換菜單，最新菜單可洽官網
法月
三月梅子小方塊｜煙燻鮪魚開心果龍鬚球
▲ 把三月釀成一首詩，是最清麗不過的。三月梅子小方塊外層是手作米餅，裡頭包入梅酒製成的梅子凍和梅子優格醬，精巧亮麗，一口咬下有說不出的甜香與陶醉酒香，彷彿回到三月天
義式麵線包裹煙燻鮪魚、起司、開心果火腿的煙燻鮪魚開心果龍鬚球，小巧馥郁、精緻迷人
淡燻鮭魚捲
▲ 再一口薄脆鹹香淡燻鮭魚捲，都是巧思無窮
魚子醬生牛肉韃靼｜粉粿｜葡萄麵包薄片
▲ 第一次吃到這麼內斂的生牛肉，不知怎麼著和粉粿特別搭，遇上魚子醬、搭配葡萄麵包薄片，又是一個華麗轉身
▲ 酥炸酸豆、醋洋蔥、無花果和鳥蛋淋上無花果油醋醬
藍染吐司｜桑椹麵包｜鯷魚奶油醬
▲ 到了麵包環節，是最吸睛的。藍染吐司以中藥青黛粉染出有深藍色、湖水藍、土耳其藍、淺藍等漸層色彩，不僅顏值好看，吃起來甜香細膩，抹上鯷魚奶油醬，恰恰好般配，耐人尋味
智利帝王蟹｜軟殼蟹｜綠竹筍｜帕瑪火腿｜白花椰
▲ 下一道菜品論外觀與味道都是有亮點的藝術。基底軟殼蟹，搭配風乾綠竹筍小丁夾帕瑪火腿，淋上白花椰魚漿慕斯，再擺放一層香蜂檸檬草晶凍，點綴檸檬皮與萬壽菊。這海味山味俱在，有炸物酥脆、有檸檬清香，明明是白花椰菜做醬料卻又搭上了存在感高的魚漿，相互碰撞，擦出不俗火花
越南春捲皮映花｜風乾蕃茄蝦醬｜龍蝦餅
▲ 越南春捲皮映花、風乾蕃茄蝦醬、龍蝦肉製成的龍蝦餅，小花春捲皮做外衣，清涼Ｑ爽包裹蝦味十足，風格強烈的好似下酒菜
台南爐烤虱目魚肚湯｜羊肚菌｜夏日冬瓜
▲ 湯品從器皿到料理都令人驚艷。將扁魚與多種蔬菜熬製成高湯，湯碗中放入玻璃冬瓜捲羊肚菌、蒜苗絲、雪白菇，底層一片酥香相思木炭爐烤虱目魚肚，再加點柚子胡椒、當歸葉。這湯從清到重、從淡雅到濃韻，滋味無窮，總覺得特別營養
麻薏氣泡飲
▲ 台中在地特產沁涼飲
JURA白醬熟成鴨胸｜香草鴨信｜白龍王玉米
▲ JURA白醬熟成鴨胸浸泡軟嫩，醬汁是熬煮過的鴨汁，雖是主餐前過過場，也不會不比主餐遜色
▲ 白龍王玉米、酥炸羽衣甘藍、食用香草和蜜漬紅蘿蔔
伊比利豬腰眼
▲ 終於來到主餐，伊比利豬腰眼與無骨安格斯牛小排，皆配置了千層馬鈴薯、晚香玉筍與鹽之花。特別喜歡伊比利豬腰眼，口感如同頂級牛肉般細嫩，嫩滑多汁，釋放出濃郁的肉香，軟嫩少筋、豐潤不油膩
無骨安格斯牛小排
▲ 另一道無骨安格斯牛小排，論筋束或油花比例皆超乎尋常，個人的比較不習慣，或許其他主餐會更合我口味
精緻法式甜點
▲ 主餐結束，端上茶點與甜點。茶點包含巧克力與藍莓塔，搭配自行挑選的Ronnefeldt茶品，整體來說茶品好感度大過茶點
▲ 接著是炒冰桌邊料理，將石榴慕斯加入液態氮，上桌時還冒著縷縷白煙，番石榴口味，滋味甜中帶微酸，質地細緻，搭配奶酪佐番石榴醬、奇異果、草莓和燈籠果，很特別
法月 評價｜心得
法月以環境與料理創意、層次感來說，著實是讓人肯定的。喜歡這存中街巷弄中的庭院與玻璃屋，喜歡在地食材與法餐手法結合的fine dining。雖然不一定每款餐點都合口味，但整體來說是一間會想推薦給朋友們的店，之後再來試試看其他菜單吧！
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