新竹城隍廟芋頭控打卡美食,1支竹籤插不起來的芋泥球——《林家芋泥球》
為甚麼買?實在是被IG網友燒到了哈
林家芋泥球位在新竹城隍廟廣場,是許多人喜歡的在地人新竹城隍廟美食,斜對面巷子有我最愛的新竹潤餅推薦阿瑛潤餅,附近是甘草芭樂與廟口梅花雞蛋糕,他們家從前是阿忠冰店旁的小攤子,賣芋泥球也賣菱角酥,有趣的是前者店名是「林家」後者則是「李家」。雖然對於這一代來說算是比較新生代的小吃攤,但因為外型太吸睛、口味特別,再加上這1顆30元的銅板價格(以前2顆50),近年來在網路和社群媒體快速竄紅,是芋頭控們來城隍廟的必嚐口袋名單。仔細瞧瞧,光是這將近網球般的大小,也難怪驚人!
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目錄 1. 林家芋泥球/芋泥球製作 地址:新竹市北區東門街191號前 |
▲ 林家芋泥球位在城隍廟廣場的第一排,附近是甘草芭樂與廟口梅花雞蛋糕
林家芋泥球/芋泥球製作
每日將芋頭蒸熟,做成這天然純色的芋泥餡可要三小時工夫,芋泥也分成兩種:一種作外皮,加入較多粉以利成色與口感;另一種做內餡,不添加人工香精、保留天然口感製作出的軟綿芋泥。看老闆娘熟練地將外層芋泥軋成圓餅狀,包入一球純芋泥,雙手快速搓揉著直到成為球狀的完整模樣,下鍋油炸至金黃起鍋稍加瀝油,熱騰騰的芋泥球到手!
林家芋泥球/芋泥球 NT.30
「要小心燙口喔!」不對呀,這沉甸甸的份量,一支竹簽根本插不起來呀(笑)
網球般大小的芋泥球各個渾油亮,記得要趁熱吃才不會顯得過於油嘴。外皮的厚度比例特別值得稱讚,一口咬下酥香微Q微韌,裏頭的芋泥非常熱燙順滑,綿密纖維摻著些許顆粒芋頭感,甜度半糖,蜂蜜味突出,幾乎和芋頭相互抗衡,這點挺新穎的,喜歡的會覺得畫龍點睛,不喜歡的可能覺得有些過火
總結來說林家有特色,但個頭大和蜂蜜味是雙面刃,單純的芋泥吃到最後其實會比較膩口;相較起來個人還是比較喜歡台北寧夏夜市包鹹蛋黃的劉芋仔、饒河夜市包起司的芋包芋,和士林包酸菜的阿信芋頭丸,這三家的原味芋泥也更乾爽些。希望老闆娘之後可以出包陷的口味,竹籤也可以改進一下(或者給個兩根)
地址:新竹市北區東門街191號前
電話:0986372733
營業時間:平日14:30~21:30,假日11:50~21:30
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