如意麵食館｜加麵不加價之多種湯頭任君挑選！來自宜蘭的牛味
原位於博愛街的宜蘭如意牛肉麵搬到建美路後，
朝食女孩一家已經有好些日子沒有來訪了，
想起之前門口的兩隻招牌鸚鵡和狹小店面的超強冷氣，
汗如雨下時還要狂喝好幾杯的免費紅茶，
真讓人會心一笑啊 
明亮而簡單
來來來 ~ 大胃王有福了 !
從開業以來便一直堅持的”加麵不加價”真的是揪甘心
還記得以前為了避免食材浪費，
若加麵吃不完的人還會酌收10元(不過似乎也沒發生過:)
現在則可直接選擇麵多和麵少，
麵少的份量其實就是普通量，
想吃得剛剛好的朋友們點麵少就OK囉 ~
醬料區
燙青菜NT.40
採用清淡回甘的醬油加上些許不油膩的肉燥與油蔥，襯托小白菜的原味
涼拌小黃瓜NT.40 / 海帶+豆干NT.30
老闆招待的涼拌小黃瓜
酸辣的獨特涼拌醬汁滲入小黃瓜清脆的內心，
少了一般涼拌小黃瓜過多的醋酸味和香油味，
佐上些許蒜蓉醬，非常開胃 !
海帶+豆干，清清淡淡的比較普通 
登登登 ~人手不只一小碟的獨家酸菜 
如意牛肉麵的酸菜不重酸，反而有股說不出的甜辣味，
雖有醃漬味但並不死鹹，有時單單吃也是一份十分特殊的小菜 !
倒入牛肉麵中，吸附在上的醬汁緩緩散逸整碗牛肉湯，
任何調味料都不能望其項背呢 
紅燒牛湯麵(拉麵)NT.70
麵條的部分選擇的是有嚼勁的拉麵(寬麵大概是他的兩倍寬~)，
麵體吸附湯汁一起入口，帶點小小的辣味，
是很家常的紅燒風味
番茄牛肉麵(拉麵)NT.110
每次拜訪必點的番茄牛肉麵 ! ! !
牛肉湯底採用新鮮牛番茄及多種蔬菜熬煮高湯，
健康天然的熱情湯頭魅力十足，
讓人有種在西西里半島喝”味濃”羅宋湯的錯覺 > <
過了那麼多年，懷念的還是這一味剛剛好的酸甜 ~
牛肉使用牛腩的部分，肉質雖嫩但油脂較多，
味道和搶眼的湯頭放在一塊而相對普通，不是朝食女孩特愛的口味
牛肉捲餅(不辣)NT.100
好久沒嘗試牛肉捲餅了,一上桌便好奇地研究研究起來…
手桿餅皮最外層薄薄的酥脆，內層Q彈有嚼勁，數一數竟然有紮紮實實的五層！
香滷牛腱片筋軟分佈均勻，肉質稍微偏硬了些，
捲入清爽小黃瓜絲和微甜的刷醬，畫龍點睛而襯托主體的眷村味 ~
整份牛肉捲餅有著北方大漢的陽剛性格，卻隱約藏著一點草原的清涼，
看似分量不大卻十分有飽足感，好”牙勁”的朋友們可以試試看喔 > <
厚盛~
層次層次
看看 ! 我阿弟完勝整碗湯了 
後記 : “南瓜牛肉麵”是店內的另一樣特色口味，
完整南瓜與洋蔥經長時間燉煮後呈現乳黃與金黃交織的色彩，
淺嚐一口，
南瓜的香濃與纖維在口中化開，帶點淺淺的牛味，
喜歡厚重口味的朋友也可以嘗試看看 !
下次再來試看看他的韭菜水餃吧
地址 : 新竹市東區建美路17號
營業時間 : 11:00–14:30 17:00–20:30
以上純屬個人感受，請大家多多指教謝謝！
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