想在台北尋找活體松葉蟹四吃、全程桌邊服務的頂級涮涮鍋?各大節目報導、擁有火鍋界PRADA美譽的「二本松涮涮屋」是近期最愛!大安捷運站步行5分鐘,低調奢華日式氛圍超適合約會聚餐,不只有日本黑毛和牛與空運海鮮,新推出「極上松葉蟹雙人套餐」松葉蟹四吃更能滿足饕客的胃,無論是重要日子或犒賞自己,都能享受最奢華的火鍋體驗!
二本松涮涮屋特色|推薦原因
- 極上松葉蟹雙人套餐新登場!加200元即享日本黑毛和牛沙朗
- 精心熬煮日式昆布湯、柴魚玉露湯,從簡單看見真滋味
- 專業桌邊服務全程優雅免動手,適合約會、慶生、聚餐

二本松涮涮屋好吃嗎?
這次選擇新推出的極上松葉蟹雙人套餐,整套餐如詩,從前菜起,就已經讓人放下防備。湯頭溫潤甘醇、菜盤豐盛樸實,日本黑毛和牛沙朗細緻嫩滑,搭配酸爽桔醋和風醬,接下來的松葉蟹四吃持續帶來味蕾上的衝擊,將情緒推到最高點!如果你也想找一處能享受專人服務、用心好食材的高級火鍋,二本松涮涮屋推薦給你 —— 這不是一頓昂貴的奢侈,而是一種成熟後才學會的溫柔對待自己的方式
二本松涮涮屋 訂位須知&生日優惠
- 每月1號開放後面60天的訂位,訂位需以信用卡綁定每人訂金 NT$500
- 訂位日期至少3日前通知取消或變更,不收取費用;3日內取消,恕不退還訂金
- 座位將保留10分鐘,若遲到超過10分鐘,系統將自動取消訂位
- 生日優惠:可從頂級黑毛豬、頂級板腱牛、提拉米蘇三選一作為禮品
更多詳細訂位資訊請見:inline
二本松涮涮屋 2025菜單










完整菜單請見:inline
▲ 二本松涮涮屋以低調奢華的木質與黑色石紋家具做搭配,呈現低調奢華的日式靜謐氛圍,不管是吧台或半包廂式座位,都給人舒適愉悅、賓至如歸的感覺
二本松涮涮屋:低調奢華的日式靜謐氛圍

▲ 二本松涮涮屋位在大安區瑞安街,大安捷運站走路5分鐘即可抵達


約會聚餐最適合!獨立出入口大包廂

▲ 二本松二館提供獨立包廂空間,低消NT$20,000元,擁有獨立出入口,隱密性極高,是約會包場、家庭聚餐、商務聚餐的好選擇
二本松涮涮屋推薦套餐:極上松葉蟹雙人套餐

▲ 一般套餐包含開胃前菜、綜合菜盤、主餐、日本越光米/魚子醬胡麻冷麵/煮粥、手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉、甜點、飲品等餐點,吃巧也吃飽
2025 極上松葉蟹雙人套餐

▲ 最新推出的極上松葉蟹雙人套餐,享有一整隻松葉蟹、和牛沙朗四片、前菜和風蟹肉鮭魚卵豆腐/海膽鮭魚卵山藥、副餐手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉、綜合菜盤、蟹刺身生食、鹽烤蟹腳、蟹膏煮粥、蟹身涮鍋、甜點和飲品。松葉蟹一般是秤重時價計價,價格約會落在 7500-8000,像我們今天這隻是7480,再加上200元即可享有極上松葉蟹雙人套餐



▲ 想喝好一點的清酒,二本松涮涮屋提供多款有「清酒之王」之稱的十四代清酒選擇
二本松涮涮屋前菜與副餐:揭開序幕的春日小調

▲ 上桌先送上特製胡麻醬與桔醋和風醬,超推薦桔醋和風醬,特別能提升食材層次,酸爽不膩!
和風蟹肉鮭魚卵豆腐

▲ 作為前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」彷彿是初春清晨的海風,溫柔而富有層次。自製蛋豆腐滑嫩如絲,入口即化,輕盈中蘊含鮮蛋的甘甜。蟹肉棒鮮明海味點綴其上,搭配晶瑩鮭魚卵,和風醬汁柔中帶酸,巧妙提升整體風味,清爽卻不失深度
松露山藥海膽佐小豆島醬油

▲「松露山藥海膽佐小豆島醬油」是一道東方與西方交融的佳餚,山藥極其細緻綿密、日本海膽醬濃郁甘美,基底小豆島百年醬油增添低語般的鹹香深度,搭配松露散發出優雅的森林香氣。柴魚、酸梅與檸檬輕輕一抹,平衡了整體的濃醇,收尾精緻,令人回味無窮

手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉

▲ 副餐可選日本越光米、魚子醬胡麻冷麵或煮粥,再搭配手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉。這道菜如同海港清晨,尚未張揚,卻已蘊藏整片海的氣息。雲吞為手工包製,皮薄如綢,內裹彈牙鮮蝦,鮮蝦保留天然紋理與彈性,一口咬下,鮮汁自內而外奔流,澄澈香甜

▲ 最妙之處,在那輕灑於頂的野生烏魚子粉,灑落雲吞如海風中微鹹的黃沙,其鹹香濃縮整片潟湖的精華,如落日照海,鹽與光共舞,好想再來一顆啊!
二本松涮涮屋湯底與菜盤:一湯一世界 流轉時令鮮美
在這場以松葉蟹與和牛為主軸的饗宴中,兩款湯底——日式昆布湯與日式柴魚玉露湯,如同序曲與餘音,各自展現截然不同的溫度與情緒

日式昆布湯

▲「日式昆布湯」老母雞與豬大骨為湯底注入渾厚的乳脂感,色澤濃郁而不膩,溫潤如懷,與昆布的海洋旨味交織成一種深邃卻安靜的味道,柴魚片則在尾韻浮出木質的煙香,恰如冬夜的火爐邊,沈穩又不張揚
這鍋湯,是肉與海的和解,是溫補而不躁的一種節制,無論是搭配蟹膏粥、煮蔬菜,或作為整餐的味覺起點,皆能穩住味覺的節奏,使人安心地沉入餐桌的節奏之中
柴魚玉露湯

▲「柴魚玉露湯」是一款帶有哲理的湯,結合了台灣高山茶與日式高湯的審美。選用文山包種茶為湯底,清香雅韻如青蘋果與嫩葉交融的早春氣息。再加入柴魚片細熬,淡淡魚香在茶湯中緩緩釋放,不搶風頭,卻為茶的柔香添了一筆深意
入口清澈而輕盈,如晨霧中的竹林,亦如一段餐桌上的禪意小品,適合涮煮牛肉,更適合在蟹刺身料理之後輕啜,為味蕾轉場,也為心情調息
綜合菜盤

▲ 雙人份的綜合菜盤,多樣化時蔬集在一塊兒,色彩斑斕如畫,包含高麗菜、鮮香菇、大陸妹、玉米筍、絲瓜、油豆腐、豆腸、地瓜、山藥等,都是老闆媽媽早上採買的鮮甜食材,也讓餐桌多了一分自然氣息。蔬菜都很新鮮,和湯底格外般配,好想再多吃一盤啊(笑


二本松涮涮屋和牛沙朗:專人涮肉 黑毛和牛大地饗宴

▲ 雙人套餐包含日本黑毛和牛沙朗,一份共4片,每一片均帶均勻霜降油花,色澤淡紅潤澤,宛若初春山間未融的雪與桃。沙朗取自牛背中央至腰部位置,肉質細嫩中保有彈性,兼具脂香與牛味



▲ 服務人員會先詢問幾分熟,可選5分或7分,至五分熟時油花略為融化,中心仍呈粉嫩色澤

▲ 沾上蛋液,油脂化為奶香引路,肌理在齒間展開,彈性與柔嫩交錯,最後牛味緩緩浮現,與基底湯頭的淡淡茶香融合,在口中久久不散。建議與桔醋和風醬一同食用,肉香更顯輕盈,脂香柔化,如絲綢般墜入味蕾深處,卻又保留一絲個性的咀嚼感
真的好迷人啊!
二本松涮涮屋松葉蟹:四種吃法 優雅品蟹圓舞曲

松葉蟹在寒流之中緩慢成長,方能殼薄肉厚,蟹膏飽滿,二本松涮涮屋嚴選個體大、足長、肉質密實的松葉蟹,剛上桌時仍然活力十足,經專業處理保留原生鮮度,做成蟹刺身生食、鹽烤蟹腳、蟹膏煮粥、蟹身涮鍋四種吃法,另人期待

刺身蟹腳

▲ 看到這刺身蟹腳,夥伴忍不住驚呼!玉脂般晶透的生肉沾上醬油,入口冰涼滑潤,口感比想像中更柔細,幾乎無需咀嚼便融於舌尖,釋出海水的微甜與特有鮮旨,是松葉蟹最純粹的靜美

鹽烤蟹腳

▲ 松葉蟹腳經過直火烘烤,不加多餘調味,便飄散誘人的焦香。蟹肉因加熱收緊而更加飽滿,纖維彈牙、多汁可口。焦香、鹹香與海香,咀嚼間海風掠面,體驗自己剝蟹啃蟹的樂趣


蟹膏煮粥 雲丹+NT.450


▲ 蟹膏煮粥是慢工出細活,蟹膏與白米緩緩煨煮,吸盡精華,呈現柔潤金黃。每一匙粥中,都藏著一整隻蟹的精髓,米粒飽滿、黏滑不爛,蟹膏的脂香裡帶一絲海底泥沙的氣息,溫熱如安慰,結尾如詩,讓人眼睛一亮,久久不能忘懷

蟹身涮鍋

▲ 這時服務人員端上一盤蟹肉,是稍早蟹身涮鍋時去殼的蟹肉,恰好可以和蟹膏粥一起吃,實在太美妙!
二本松涮涮屋甜點:畫龍點精 有功夫的閑雅甜蜜

手切菊花豆腐

▲「手切菊花豆腐」以刀工成詩,豆腐宛若盛開的菊花,在湯中翩然綻放,口感細膩,猶如晨霧中的絲綢,甘甜淡雅
萬丹紅豆鍋餅

▲「萬丹紅豆鍋餅」以細緻麵糰手擀成薄片,經鐵鍋慢火煎製至金黃酥脆,邊緣帶有微焦脆邊,輕咬一口,發出清脆聲響,彷彿秋葉在口中碎落,內餡紅豆飽滿厚實、顆粒分明,經低糖熬煮,保留豆香與微微顆粒感,甜而不膩,溫潤醇厚
日本頂級抹茶

▲ 手刷抹茶綜合無糖和有糖抹茶,翠綠如芽,苦韻中透出回甘的甘甜,濃郁而不霸道
木柵鐵觀音


▲ 現沖木柵鐵觀音,茶湯厚實、茶感重,特別醒腦醒神,為餐後畫上最雅緻的句點
二本松涮涮屋 評價|心得
連日奔波,腦中像一鍋久未關火的湯,思緒沸騰,身體疲憊。終於有機會在一個偷閒的平日中午,走進「二本松涮涮屋」,決定為自己,為生活,按下暫停鍵
這次選擇新推出的極上松葉蟹雙人套餐,整套餐如詩,從前菜起,就已經讓人放下防備。湯頭溫潤甘醇、菜盤豐盛樸實,日本黑毛和牛沙朗細緻嫩滑,搭配酸爽桔醋和風醬,將情緒推往高點。接下來的松葉蟹四吃持續帶來味蕾上的衝擊:生食蟹腳潔白通透、鹽烤蟹腳擁有火的香氣與溫度、蟹身涮鍋清雅甘甜
最讓我感動的是蟹膏煮粥,一鍋柔軟金黃拌入原味蟹肉,像一個遲來的安心擁抱,服務人員料理手法很到味,至今仍念念不忘
最後,一杯熱茶,一道細膩的甜點,像一段溫柔的收尾。如果你也想找一處能享受專人服務、用心好食材的高級火鍋,二本松涮涮屋推薦給你 —— 這不是一頓昂貴的奢侈,而是一種成熟後才學會的溫柔對待自己的方式
台北高級火鍋推薦 二本松涮涮屋
地址|台北市大安區瑞安街118號
電話|0227086835
時間|12:00-14:30 17:00-22:30 週二公休
低消|一份套餐
服務費|10%
訂金|訂位需以信用卡綁定每人訂金 NT$500
捷運|捷運大安站
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