說到台北牛肉麵推薦，不可不知的這間精緻的西門町排隊美食，但因為價格實在不便宜，網路上的評價漸漸趨向兩極化。招牌滿福牛肉麵一碗要價300，google評論近4千評4.3顆星，之所以能在西門町屹立不搖，除了得到台北牛肉麵節的殊榮，連續三年榮獲必比登米其林美食推薦更是牛肉麵界的驕傲，假日人潮多到要抽號碼牌，建議平日吃比較不用排隊！
最新更新：2024/11/16
推薦原因｜特色
- 連續3年必比登米其林美食推薦！胡天蘭推薦餐廳
- 西門町台北牛肉麵佼佼者，售完為止、假日要抽號碼牌
- 大推牛筋、店家特製牛油辣椒，椒麻拌麵超夠味
牛店牛肉麵菜單 2024
牛店牛肉麵菜單 環境
▲ 第一次來牛店當然要試試招牌「滿漢牛肉麵」，後來才知道我們搶到最後一碗，真的好幸運。一進門便能聞到衝鼻的牛肉香參雜著桌椅的木頭味，店內裝潢以深銀灰色為底，粗曠的石頭與裝飾品融合極致黑的現代感，連音樂也很ROCK !
內用的空間不大，但店家非常能夠利用空間，大約可以容納40人
▲ 麥茶不管是解膩或調整味覺都十分有效！辣醬留給清燉牛肉麵一個變身川味的機會，在湯中化開，牛與牛的融合沒有分離感，同樣是重口味的麻香麻香
牛店牛肉麵菜單 推薦餐點
熱花干
▲ 看似簡單的花干經過牛肉湯汁的洗禮後搖身變成店內的招牌小菜，蓬鬆的孔隙吸飽牛味卻不會太厚重，平實中也能品嘗出用心
牛筋椒麻拌麵
▲ 從小就特愛吃牛筋，來這當然要點碗牛筋麵！牛店的牛筋給得十分大方，一塊塊方正入味的牛筋Q軟不爛，是欲化在口中卻突然來個彈牙回擊的口感。椒麻醬汁搭配洋蔥有股南洋的椒香風味，小辣的辣度尚可，重點仍在誘人的香氣。麵體是筋性十足的圓細麵，帶點自然的彎度，類似拉麵的彈性風味
滿福牛肉麵
▲ 身為牛店的招牌當然要好好品嘗一番 !先是這以牛骨及蔬菜熬製而成的金黃色湯頭，色澤清澈卻意外的香醇，有別於一般清燉的平淡，食物的精華與層次都在裡面，一小口便讓人回甘
接下來是剛剛打過招呼的牛筋，這裡他以長條狀出現，Q勁更加而色澤更深，嚼至芯處仍然保有原味，比例拿捏得很恰當。牛肚的優勢則來自於它的厚度，每個皺褶都十分立體美麗，一整塊咀嚼起來既痛快也更能吃出它的新鮮
最後來說說這花紋精緻的牛腱子心肉吧 !
牛店的招牌牛肉色澤閃著紅潤的棕色，塊塊平整不彎曲，連筋也透出果凍色的光芒。筋有筋的Q軟，肉的組織也很細緻，但可能因為不夠厚實，整體上口感沒有外型驚艷，整碗牛肉麵的精髓還是來自這用心熬製的湯頭，有了他甚麼都增色了不少呢
牛店牛肉麵 評價｜心得
飽食一頓，牛店的湯頭和牛筋頗令人回味，對餐點的要求很高，在客製化的方面也很周到，但因為價格偏高，觀光客也多，也是只敢試試水溫的地方…仍然相信價錢與食物背後的價值與堅持，會回訪嗎? 下次經過西門町再決定吧!
台北牛肉麵推薦 牛店精燉牛肉麵
地址｜台北市萬華區昆明街91號
電話｜0223895577
營業時間｜11:30–14:30、17:00–19:00 週一公休
官網｜http://www.niu-dian.com/
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