NARA Thai Cuisine 新竹SOGO店｜新竹聚餐泰式愛店必吃酥炸桑葉、檸檬魚 (圖文菜單)
小店有小店的好，餐廳有餐廳的妙，泰國料理便是有種難以忘懷的魅力
自從新竹 SOGO 三樓引進 NARA Thai Cuisine 之後，聚餐想吃泰國菜就會拉著家人朋友前來，早在台北吃過幾次，菜單上有興趣的菜色幾乎也已經點過一輪，基本都有不錯的水準。紫羅蘭品牌色營造尊貴感，NARA 是來自泰國的品牌，連續三年榮獲米其林肯定，也是 Thailand Tatler 雜誌讀者聯續 12 年票選為最佳泰國料理的餐廳，其中酥炸桑葉、金錢蝦餅、綠咖哩雞、檸檬魚、黃咖哩軟殼蟹/蝦是人氣特色，也是我回訪率最高的菜色
會員累積消費金額可兌換餐點，每次消費都會給一張近 2-3 個月的料理兌換券，滿 500 就能使用，再加上常常推出新活動或菜單，也難怪常來吃了
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目錄 2-1 酥炸桑葉 NT.220 3. 完整圖文 MENU NARA Thai Cuisine 新竹 SOGO 店 |
▲ NARA Thai Cuisine 新竹 SOGO 店位在三樓，靠近中央路側，大門入口處也有直達手扶梯
NARA Thai Cuisine’s 環境
NARA Thai Cuisine’s 餐點
又不是蠶寶寶為甚麼吃草？傳說中的炸桑葉真的是非常驚豔的菜色！八片完整漂亮的炸桑葉繞盤擺成一個圈，中間是由蝦仁、肉末與泰式綠辣醬調製而成的佐料，酸甜勁爽，可說是料理精髓。吃法可比擬中式料理的蝦鬆，取一片薄粉漿炸桑葉再舀一匙滿滿翠綠，桑葉香酥脆口、海鮮辣醬開胃，不油膩反而涮嘴，佐料沒配完拌上飯也獨特，身旁吃過的朋友都說是來店必點，推薦還沒過的人試試
相較基本款的涼拌青木瓜絲，更喜歡鹹蛋黃青木瓜絲的層次感，金閃閃的蛋黃更有種豐盛的喜氣。每家泰式料理作法不同，NARA 將整顆鹹蛋拌散，以大量青木瓜絲做為基底，綜合蝦米鮮香、檸檬酸爽、辣椒沁辣與魚露甜香，點綴醜豆、小番茄與花生碎，本是酸甜，鹹蛋黃與蛋白一甘潤一醒味，平衡不膩
金錢蝦餅是泰國人的日常，也是 Nara 的招牌菜色之一，和月亮蝦餅比起來也更喜歡這味。將鮮蝦剁成泥摔打出黏性，手工塑形成喜慶的銅錢狀再放入油鍋酥炸至金黃，一口咬下如炸蝦般酥脆噴香的麵衣，內餡蓬鬆多汁、 蝦子扎實彈牙，滋味飽滿也更加鮮甜，搭配特製梅醬畫龍點睛，當然是要趁熱吃，但冷了也不耗味
炒青菜可選辣炒或蝦醬，每每都點蝦醬，空心菜、龍鬚菜、高麗菜三種都吃過。個人最喜歡龍鬚菜細緻的咀嚼感，空心菜本體也是幼，但味道層次相較沒有這麼濃愈強烈；這次點的高麗菜出乎意料的清脆爽口，蝦米、蝦膏、紅蔥、魚露、蒜蓉、辣椒爆炒出濃濃香氣，鹹香鮮味包裹蔬菜自然清甜，油潤而香，菜梗也好吃
咖哩包含瑪莎曼、綠咖哩、紅咖哩和黃咖哩四種基底，若只能選一種肉類咖哩，綠咖哩系列無非是我們的第一選擇，若能選兩種，那一定會加點有滑蛋的黃咖哩炸蝦！綠咖哩質地濃郁醇厚，加入椰奶香氣突出、柔滑好入口，除了滑嫩幼咪咪的雞胸切片，也加入了泰國紫綠兩種茄子，搭配粒粒分明的香噴噴香米飯，鹹香濃郁好下飯，基本款僅有在尾韻有些許辣度，嗜辣者點餐時再調整辣度即可
每回必點的檸檬魚是經典，原味鱸魚大尾新鮮，肉質潔白細膩、富有膠質感而不膩，整條魚吃個精光，絲毫沒有澀口或腥口的部分；淋上大量香菜、檸檬、蒜蓉與香料調製成的醬汁，口味喜好全憑自己增減，迷人酸爽中帶一點甜，喜歡酸的朋友們一定很愛
他們家的甜點前前後後也吃了四款，我最喜歡酸子望梅莎莎和八寶椰子冰，這摩摩喳喳是家人特愛的，清冰擺上芋香西米露、亞達籽、波羅蜜、紅毛丹、紅石榴、椰果粒與仙草等豐富配料，再加入調和砂糖的椰漿，沁涼潤爽，是我吃過最自然的甜度，再要了半碗清冰，沒多久就吃光光了
NARA Thai Cuisine’s MENU
常態圖文菜單如上，套餐和期間限定可參考 官網菜單
NARA Thai 新竹 SOGO店
地址：新竹市東區中央路 239 號 3 樓
電話：035427677
營業時間：週日–週四 11:00-21:30 假日與例假日前一天 11:00-22:00
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