成就好串燒，不僅是街邊的紅火柔情
《紅火食代》
紅火食代位在捷運中正紀念堂站附近的寧波西街，二號出口步行 1 分鐘距離，附近都是手搖飲料店，無疑是晚餐宵夜場的最佳選擇。主打平價外帶串燒，卻又比別人家更有特色，採用十來種中藥調製而成的獨門醬料與秘粉，原火燒烤溫和健康，近50種精選食材任君挑選，不僅有霸王蟹味棒、干貝牛肉捲、燒烤麻糬等少見款式，章魚足、北海道帆立貝等海鮮類實在鮮又強呀！Google 評論能有 4.8 顆星的好評想必非浪得虛名
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紅火時代串燒專門店 在哪裡
紅火時代串燒專門店
地址：台北市中正區寧波西街1號
電話：0963584105
營業時間：平日16:00-00:00 假日17:00-00:00
LINE ID：@616ieqlt
線上訂餐：FB點餐連結(自取優惠)、UberEats、FoodPanda
紅火時代串燒專門店 菜單價位
▲ 近50種食材擺滿串燒櫃，以水霧保鮮，看上去便十分新鮮可口。老闆不定期會增減串燒種類，例如章魚足、牛肉干貝捲、黃金玉米等都是尚未出現在菜單上的新品，建議現場點餐時直接看串燒櫃的品項會比較方便！最便宜的串燒15元，最貴的脆皮雞腿排和深海魷魚也不過79元，啤酒一杯100，只怕點太多不怕多花錢，想吃直接放入盒中就對啦
紅火時代串燒專門店 餐點製作
▲ 精心研發的獨門調味是紅火食代靈魂所在，祖傳秘醬經過拌炒出味等繁複程序，加入雞骨熬煮八小時膠質濃郁，做出醇香四溢、帶自然甘甜與稠度燒烤醬，搭配以數十種中藥研磨而成的食代秘粉，溫和滋養，健康無負擔，吃多了也不膩
▲ 所有食材皆是原火燒烤不油炸，料理時間全憑師傅經驗拿捏：看串串美味在料理台上滋滋作響，熟練地翻轉各式串燒，在恰好時機涮上醬料鎖住原始鮮甜；熱油順著飽滿的肉紋緩緩流下，最後俐落地讓食材均勻沾上秘粉，豐富串燒一字排開，令人食指大動
紅火時代串燒專門店 餐點推薦
牛小排 豬肉蔥捲 牛五花蔥捲
▲ 牛小排一串45三串120，怎說都要先湊個三串！悉心火烤逼出油脂香氣，涮上適量特調秘醬與祖傳秘粉，咬一口外層微微酥脆，細膩粉嫩的肉質間雜筋膜Ｑ彈，大小易入口，凸顯牛肉本質。豬肉和牛五花蔥捲是基本款，豬肉使用低脂健康的里肌燒烤肉片，牛五花也不過於油膩，片片甜嫩捲入滿滿蔥段清甜，帶點粗粒的香料更豐富了口感，簡單好吃
爆蛋柳葉魚 極鮮白蝦 噴火灣帆立貝 燒烤麻糬
▲ 柳葉魚、白蝦、帆立貝要吃甚麼？得了，小孩才做選擇！柳葉魚在串燒台上爐烤出金黃紋路，魚皮乾爽酥香、魚肉細緻綿密，滿滿魚卵迸發出逼逼啵啵的爽快感，絲毫沒有惱人的土味；紅火白蝦是最天然的鮮味，掌握恰好火侯，酥酥脆脆緊實甜香，不得不說這兩款下酒也可以呀（笑
▲ 路邊串烤店賣起北海道帆立貝真經的起考驗，裹上醬汁不是為了遮掩什麼，反而保留了貝柱貝唇彈牙甘甜。燒烤麻糬大人小孩都愛，軟糯Ｑ爽又實，醬料鹹甜之中有炭燒米香，吃了就回不去那種膨發的麻糬了
章魚足 黃金玉米
▲ 堪稱咀嚼系海鮮控最愛，這一長串的章魚足Ｑ韌海派，不僅視覺滿分，滋味可是愈嚼愈帶勁。黃金玉米有老闆堅持的用心，作法不同於一般的濃醬烤玉米，溫和鹹甜的秘製粉料調味更加健康不膩，玉米粒粒分明、口口酥潤多汁，飽滿享受，非常喜歡
花椰菜 黃金魚蛋 茭白筍 節瓜 霸王蟹味棒
▲ 愛吃蔬菜的朋友有福了，十幾種任君挑選也夠夥！花椰菜涮上淺淺一層醬汁與粉料，清脆爽口，還能吃到甜香有層次的焦糖化脆粒；茭白筍、櫛瓜、菇類與洋蔥本身汁水足，師傅也善用這樣的優勢，更加清爽討喜，絕對解膩
▲ 誰說只是放大版的火鍋料？夜市賣100元這裡只要39元啦
一般蟹味棒頂多10克，這霸王蟹味棒足足有六倍大小，得用三支竹籤才能固定。若只是和火鍋料口味相同我也不甘願，外層簡單以椒鹽調味，裡頭絲絲濕潤滑爽，魚漿比例高，一句不死甜已經勝過大部分的加工製品，價格也超划算，讓我吃了兩支依然意猶未盡！
脆皮雞腿排 干貝牛肉捲 脆皮肥腸
▲ 脆皮雞腿排是我目前在串烤店吃過的第一名，外酥裡嫩、油少而汁水香，精準詮釋了雞肉的鮮彈幼嫩，厚厚的中藥秘製粉香氣提升層次質感，也不禁讚賞師傅功底大好。干貝牛肉捲和脆皮肥腸是老饕的口袋名單，前者汁香脂也香、飽滿嫩口，後者在大腸中塞入青蔥提味，酥爽豐腴、油亮涮嘴、不膩不腥，真是不錯
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