築間幸福鍋物新竹中華店｜新開幕！新竹火鍋宵夜場到4:00，粵式胡椒豬骨湯好喝
對台灣人來說，吃火鍋是一種民族精神，一種情懷
築間終於來新竹開分店了！位在中華路三段振興陸橋旁，前方可停機車，鄰近四維停車場，不遠處是之前介紹過的20年老字號 宏禧鐵板燒。築間自基隆起家，是目前全台唯一擁有自己水產供應商的火鍋品牌，鍊結當地崁仔頂魚市場的漁獲資源，在2010年創立新竹人熟悉的「竹間精緻鍋物」，2017年更名為「築間幸福鍋物」繼續發展。是以此築間非彼竹間，隸屬不同公司，雖然菜單、用料、擺盤到裝潢等等都很類似，但仔細探究是有差別的，至於喜歡哪間呢？各有擁護者各有優缺，就由大家各自體會了
用餐收10%服務費，用餐時間100分鐘，用餐時段記得先打電話預約喔
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目錄 2-1 招牌石頭(乾魷魚一份)湯底 NT.35 3. MENU 築間幸福鍋物 新竹中華店 |
▲ 築間幸福鍋物新竹中華店位在中華路三段振興陸橋旁，鄰近四維停車場
築間幸福鍋物 新竹中華店’s 環境&自助吧
店內空間不算大，座位70席，還有漂亮的圓桌包廂。自助吧提供醬料、咖啡、悅氏無糖煎茶酸梅汁、可口可樂機台、HERSHEY’s摩卡巧克力冰沙和兩個牌子的冰淇淋。醬料區蘿蔔泥很綿密，自己加蔥花、蒜頭、辣椒粉、牛B麻辣醬和胡麻醬做成超有味的特製醬料，讓平常不吃醬料的我也喜歡，但勺子實在太小啦！看大家在舀醬油實在尷尬，平均至少要20次，就不加入撈醬油的行列了
冰淇淋有明治和明果12種口味，冰櫃的溫控不好，已有許多人反應不夠冰。要大大讚賞的是咖啡，用的是莫凡比供應的咖啡豆，喝起來就是一個香醇，喝兩三杯沒問題
築間幸福鍋物 新竹中華店’s 餐點
基隆人似乎特別喜歡吃石頭鍋，築間也以石頭火鍋為起家經典，將麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾與香菇爆炒，再加入獨家原湯以及柴魚昆布高湯，就石鍋來說湯底算是清，魷魚乾香氣突出，個性鮮明，長輩們肯定喜歡的
三種湯底大家最喜歡這個風味，豬骨濃郁與雞湯甘甜相和，加入大量白胡椒提點辛香，胡椒香好濃爽呀，甘醇醒胃，加入食材蔬菜和肉類後鮮味更明顯，簡單來說就是襯食材， 順口程度都會再加兩成；另一款奶香也有同樣加成效果，若是怕胡椒味也可以試試
聽說這湯底是冬天熱賣，點這個完全是被菜單上的介紹所吸引哈！結合白雞湯與昆布高湯，除了紅棗、當歸、枸杞等滋補食材，也加入擁有海洋人參美譽的花膠熬煮，中藥材給得很多，湯底清雅，油香厚而藥膳濃郁，淺嚐潤喉，但沒有太多的驚豔感，明顯和想像中的有落差
雖然原本很期待有自助附餐無限取用，但套餐的菜盤依然豐富，真可用扎實來形容。底下撲墊厚厚好幾層高麗菜，附上青江菜、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、雲耳、白蘿蔔、玉米、牛番茄、芋頭，還有大塊板豆腐、炸豆皮、韓國魚板、魚包蛋、米血糕、紅蟳棒、蛤蜊和兩隻蝦子。重點是食材新鮮，精選鍋料的口感都有別於同價位鍋物所見，豆腐和紅蟳棒特別有彈性，蝦子精實鮮彈，這就夠了
潮鯛魚片鍋 無骨鮮嫩雞腿排鍋+鯛魚 澳洲特選羊肉鍋 NT.350
既然是以海鮮起家，那當然要點魚類試試囉！除非有特別推薦，我們家不會特別點牛肉（因為牛肉就是看等級），一般喜歡雞魚羊，他們家套餐肉量不少，像這盤鯛魚就有200g份量，再加上菜盤，蛋白質直接爆表。鯛魚選用腹肉，品質有些參差，部分魚片細緻潤口甜感足、部分魚片平實乾澀無鮮味，但對喜歡吃魚的人來說，整體還是可以的
去骨雞腿排很細心地去了皮，可搭配鯛魚或蛤蜊二選一，是CP值相當高的組合，煮入鍋中嫩彈可口，尤其搭配胡椒豬骨湯更顯得圓潤鮮甜，相較肉片來說是很難有雷的選擇。特選羊用的是重組肉，沒什麼羊味，建議想吃羊直接升羊肩肉會更好囉
築間幸福鍋物 新竹中華店’s MENU
地址：新竹市北區中華路三段6號
電話：035243337
營業時間：11:00-04:00
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