隱身在花蓮壽豐鯉魚潭畔美食「鯉魚潭樹屋餐廳」，是一間擁有20年歷史的老字號餐廳。這次參加捷安特旅行社與福容飯店合作「E 騎花蓮山海 X 清水斷崖海上日出之美」，終於有機會品味這間原住民風味料理。特別推薦碳烤魚與桶仔雞，是來訪必點的經典菜色，吃飽飽才有力氣騎鯉魚潭環潭步道啊！
本篇為手機拍攝
特色｜推薦原因
- 鯉魚潭20年老字號餐廳，老饕花蓮壽豐推薦美食
- 特色阿美族風味料理，一人也能吃、桌菜高CP值
- 碳烤魚、桶仔雞、樹屋咪咪飯超經典，料理不踩雷
花蓮壽豐鯉魚潭&白鮑溪自行車一日遊 行程參考
| Day 1 | 地點 | 內容 |
| 10:20- | 鯉魚潭停車：鯉魚潭潭北/潭南停車場 | 自備腳踏車或現場租借 |
| 10:30-12:30 | 鯉魚潭環潭自行車道 ⭢ 白鮑溪自行車道⭢ 鯉魚潭環潭自行車道 | 自行車騎乘 |
| 12:30-13:30 | 鯉魚潭樹屋餐廳（潭南） | 午餐 |
| 13:30-13:45 | 鯉魚潭 | 移動 ⭢ 鯉魚潭遊客中心 |
| 13:45-16:45 | 鯉魚潭遊客中心前（潭北） | 鯉魚潭 SUP 活動 |
| 16:45-17:15 | 鯉魚潭 | 移動 ⭢ 福容大飯店花蓮 |
| 17:15- | 福容大飯店花蓮 | 福容大飯店花蓮 check-in |
| 18:00-20:00 | 福容大飯店花蓮福園中餐廳 | 晚餐 |
鯉魚潭樹屋餐廳 環境
▲ 外觀就像個普通建築，如果以名稱來分辨，也不是樹屋，是一棟磚造房子，不小心就會錯過
▲ 走進餐廳，迎面而來的是紅磚與木質交織的古樸氛圍，室內以大量木頭裝潢，搭配自然採光，營造出溫馨樸實的用餐空間
鯉魚潭樹屋餐廳 菜單價位
鯉魚潭樹屋餐廳：探索花蓮阿美族風味饗宴
鹽烤魚
▲ 鹽烤魚是花蓮原住民料理特色菜，選用台灣鯛魚，外層厚厚鋪上粗鹽，以炭火慢烤至魚肉鮮嫩多汁且無腥味，魚肉厚實鮮甜，油脂香氣足，鹽分能更加凸顯甜味，不過需要注意外表處比較鹹，需要配飯，不然會有吃到鹽巴的錯覺！
松子野味
▲ 起初還吃不出來這道菜中白白透明Q彈的食材是什麼，後來詢問才知道，是涼拌山豬皮拌入香菜、洋蔥與番茄，口感彈嫩且膠質豐富，微酸的調味讓這道菜相當清爽開胃
藕斷絲連
▲ 原本是一道過貓涼拌菜，因為當日品相不佳，所以換成這道「藕斷絲連」，蓮藕個人比較不愛，還是想吃過貓啦（笑
桶仔雞
▲ 桶仔雞上桌時煙燻柴燒香氣撲鼻而來，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。扒開來再沾點雞油和胡椒鹽，香氣更上一層樓。令人驚喜的是，除了雞腿與雞翅彈潤鮮嫩，雞胸肉也保有濕潤口感，完全不顯乾柴，是品質優秀的桶仔雞
樹屋咪咪飯
▲ 這道料理名稱源自阿美族語「抓捏飯糰」的發音，米飯由小米與白米混合而成，撒上酥脆芋頭絲與海苔香鬆，拌入雞油，米飯粒粒分明，口感豐富、香氣四溢，讓人忍不住一口接著一口
菇菇回娘家
▲ 猴頭菇、杏鮑姑搭配青椒與洋蔥快炒，香氣四溢，素食也ok
薑黃燒大大蝦
▲ 薑黃燒大大蝦也是一道澎湃料理，色澤誘人的金黃大蝦，肉質緊實Q彈，基底薑黃咖哩香氣豐富，裡頭的洋蔥也特別討喜
招牌鹹豬肉
▲ 鹹豬肉散發著淡淡的酒香，肉質Q彈鹹香，搭配蒜醋水與辛辣的洋蔥絲入口，層次豐富又極具風味
阿美野菜
▲ 白話文就是炒蔬菜，高麗菜鮮嫩清脆，每一口都充滿大地的原始滋味
時令湯
▲ 今天時令湯是雞湯，結合牛蒡、蘿蔔與雞肉，湯頭清甜溫潤，特別適合炎熱天氣飲用，解渴又滋補
鯉魚潭樹屋餐廳 評價｜心得
鯉魚潭樹屋餐廳的料理果然是老饕級獨享，無論是桶仔雞的濃郁香氣，還是炭烤魚的鮮嫩滋味，或樹屋咪咪飯的樸實之味，每道菜都展現了獨特的阿美族風味與職人精神。如果來到鯉魚潭，不妨停下腳步，讓這些道地的原住民美食，豐富你的味蕾與旅程，享受湖光山色的愜意時光！
花蓮壽豐鯉魚潭美食 鯉魚潭樹屋餐廳
地址｜花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
電話｜0955996777
時間｜10:00-14:00，17:00-20:00（每週二公休）
FB｜這邊請
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