四點一到，人們漸漸朝燈火處聚集，形成石牌自強街最特別的街景
蕭家牛肉麵創始於民國74年，36年來在路邊攤的騎樓熬一鍋鍋噴香紅燒湯頭，從四點營業到十二點，從用餐時段到宵夜場，人潮總是絡繹不絕。雖然他是牛肉麵店，最為人知曉的卻是鄉民們稱「好吃又容易破費」的滷味，種類多、食材佳、味道好、擺盤強，價錢透明，但手滑拿太多肉的話的確容易收到意想不到的結帳金額（笑）今年四月也在天母開了德東分店，雖然還沒有親自拜訪過，但我想自己仍喜歡這樣親和、有年代感的用餐環境和況味，特別沒有距離
自強市場傍晚如小夜市般熱鬧，不乏低調的隱藏版美食，可說是在地石牌人的小廚房
| 目錄 4. 店家資訊 地址：台北市北投區自強街141巷1號 電話：0228230869 營業時間：16:00~00:00 |
蕭家牛肉麵’s MENU
蕭家牛肉麵’s 滷味(含菜單)
「蕭家滷味」果真琳瑯滿目，包含4種牛肉類、13種豬肉類、4種豆類、海帶、滷蛋、雞翅、菜頭、泡菜、花生、小黃瓜等品項，外面賣的黑白切也沒有這裡的豬雜品項這麼多！肉品可請店員幫忙切想要的份量，想吃多少就拿多少，價格和服務都公道
蕭家牛肉麵’s 餐點
牛肉麵僅有紅燒一種湯頭，喝不夠還可以免費續湯，外帶打包老闆也會多幫你再裝一袋，真的是湯控福音！
雖然蕭家的名聲不在紅燒牛肉麵，但這碗深厚、夾雜肉末的湯頭卻能讓我喝上半碗，醬油香、豆瓣香突出，隱含著沉穩中藥氣息與微微辣度，鹹香不油膩，沒有惱人的浮油，濃郁回甘，是種老練而獨特的口味，先吃原味再加辣酸菜，鹹度得宜、別有風味。麵條有家常、細麵、冬粉可選，家常麵寬薄又帶點嚼勁，吸附湯汁吃滑爽有口感，不驚豔但倒是挺耐吃。牛肉的部分相較遜色，四塊牛腱燉煮軟嫩而味厚，剛好拿到兩塊認不出是牛腱的邊緣肉，或許店家放得隨興，看著別人碗中的豪邁切塊，讓人有種莫名的羨慕感(笑
滷味 NT.130 (滷菜頭/海帶2片/小豆干3片/牛腸一兩)
傳說中厲害又貴、不小心會點到手抖的滷味到底長怎樣？來蕭家吃麵，沒點上一盤對不起自己呀！
先來說說網友私心推薦的滷菜頭，光是這晶亮醬色便頗有看頭，蘿蔔外型漂亮卻燉煮得實在透徹，一不留神就會夾成兩半，鹹香甘口不死味，滷汁妥貼襯托出蘿蔔清甜，這樣一份40？真的不貴！海帶和豆干都有中上水準，豆干是有孔隙、有豆香的入味版，輕輕柔柔，想必其他豆製品也是不錯的品質
牛腸是我最期待的眷村味滷品，作法費工耗時，得先剖開去油、燙至半熟再以麻花狀綑綁，最後套上乾淨牛腸慢滷，1兩50，要多少都可以和店員說。端上來的牛腸清理仔細，用熟練刀法片出薄而細緻的層次剖面，Q彈又香、勻稱漂亮，組織間流露滷汁獨到氣息，忍不住讓人一口接著一口，雖然價格不便宜，但值得試試看！
蕭家的牛肉麵湯頭不差，但滷味更強，
雖然手滑真的很容易夾太貴，但不點一大盤怎麼能對得起自己呢（笑
地址：台北市北投區自強街141巷1號
電話：0228230869
營業時間：16:00~00:00
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