石牌無名米粉湯。石牌商城路邊攤在地人聞香排隊，晚來買不到的小菜黑白切

石牌無名米粉湯｜石牌商城路邊攤在地人聞香排隊，晚來買不到的小菜黑白切

無名也好有名也罷，記得的都是那轉角的米粉湯

身為一個新竹小孩，從前都是吃炊粉，直到某次在台北東門市場遇見黃媽媽米粉湯，才驚覺有這玩意兒，特別喜歡。來到石牌後總是看到這間「米粉湯」排隊人潮滿滿，雖然位處轉角又是半騎樓的路邊攤，卻絲毫不影響大家想吃飯的心，反而是這樣的特殊位置、與小攤車飄散出來的裊裊暖息，勾勒出石牌這一代最吸引人的吃食印象－當然，其中也有老闆老闆娘的熱情與客人們的滿足表情。往後的日子裡，都是被這簡單的米粉湯與小菜佔據了

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1 . MENU
2 . 餐點

3-1 米粉湯 (小) NT.30

3-2 小菜 (菜頭/油豆腐/海帶/嘴邊肉)

3. 店家資訊

　　無名米粉湯

地址：台北市北投區裕民一路40巷3號

營業時間：11:30-19:00 星期一二公休

▲ 無名米粉湯位在石牌商城底，阿財鍋貼與豆花林中間的711前方

石牌無名米粉湯’s MENU

主要的餐點價格都在板子上，點餐的菜單和小菜則沒有另外寫價格，但基本上就是一般麵攤的價格，部分品項便宜一些，東西基本上都不錯，放手點無妨。另外聽說有些小菜的份量是按照人數而定的，這部分可以再和老闆再詢問確認！

石牌無名米粉湯’s 餐點

米粉湯 (小) NT.30

米粉湯分成小和大碗兩個尺寸，在澄澈的湯頭上點綴油蔥酥和芹菜，看似色白，喝起來卻非常清新回甘，毫不死鹹；鮮香油蔥乾爽微脆，輕輕拌勻，恬淡的基底中頓時添了一絲豐厚氣息，飽滿而不油膩。粗米粉口感恰好，米質算高，好咬斷而不爛，再撒點胡椒粉，溫和又辛香，冬天喝一碗舒舒服服的，實在喜歡！

小菜 (菜頭/油豆腐/海帶/嘴邊肉)

吃米粉湯的精髓就是點一桌黑白切，菜頭和油豆腐這兩道根本王牌，幾乎每桌必點，無法取捨啊！先說說這煮到透徹的菜頭，看的到纖維，但已是軟透無比，大口品嘗滿滿蘿蔔香甜，難怪有些老顧客就算是一個人吃，也會來上兩份。再來是與之不分上下的人氣王油豆腐，一塊15兩塊25，別看他白淨的外貌，裏頭微帶孔隙的質地可是又滑又嫩地，彈爽之間吸飽湯頭精華，咀嚼之間有豆香，淋上蒜蓉醬油，絕配

海帶是我吃小菜滷味的基本款，簡單歸簡單，卻能體現一間店對於食材與烹調的細節講究。他們加的海帶幼滑光亮，夾不好還會咕溜往下掉，吃起來軟韌而不爛，香氣很純，沒有惱人的海帶腥味，同樣可以給高分。肉類或內臟基本上都是一盤50，嘴邊肉份量和味道還是不錯的，該嚼處嚼、該嫩處嫩，搭配簡單油膏薑絲提味，但相較其他品項比起來顯得普通，個人覺得多人用餐再點即可