帝雲天蜜地瓜（南門街）脆皮紅豆餅｜10元鮮奶餅皮雙重口感！樸實內餡小驚喜
也許不修邊幅 卻仍然尋找著契合的有緣人
欣賞，古早味的堅持與溫度
帝雲天位在中央市場附近、古色古香的南門街關帝廟旁，
招牌上寫著蜜地瓜，其實也賣脆皮紅豆餅，網友們稱作”南門街紅豆餅”。
人來人往，許多人點了幾個餅就到附近的公園享用，
各種口味均一價10元，買十個再送一個，以新竹的物價來說十分划算。
到底滋味如何？就讓我們一探究竟吧！
脆皮紅豆餅總共有五種口味，分別以不同的記號標示，
老闆先將一些餅做好擺在台上，雖然不是現做，購買時還是溫熱的。
餅個頭不算太大，外型也頗不修邊幅．．．那說好的脆皮呢？
車輪餅餅皮以鮮奶代替奶油，以單純奶香取代麵粉味，
一面薄脆，另一面較厚實且帶有彈性（壓一下真的會彈回來！），
韌性很足，一次可以吃到兩種不同的口感，十分不錯。
奶油
每次買紅豆餅一定要來顆奶油嚐嚐！
有別於一般的卡士達內餡，帝雲天的奶油以純鮮奶製作，
顏色較白，聞起來有淡淡的奶香，
嚐起來是清爽的、不甜膩的奶味，滑順溫醇。
芋頭
芋頭似乎是最近新出的口味，老闆特別推薦我試試看。
扳開餅是實在的芋頭色，小試一口……咦？完全不甜！
濃稠的芋頭餡中藏著些許芋頭顆粒，甜度低且沒有香精味，淡雅純粹。
薄脆的外皮配上微微黏性的內餡，形成有趣的對比。
蘿蔔絲
聽說這是店家的人氣款，最早銷售一空的口味～
小小的餅中夾著紅白兩種蘿蔔絲，以醬油、胡椒拌炒，
第一次吃到這種雙色混搭版，鹹甜鹹甜味道獨特，
很意外的，比起甜味，今天這款鹹最令人回味！
雖然車輪餅都小小的，但吃起來滿足，CP值相當不錯，
不甜膩的內餡結合古早味與現代的減糖健康主流，
雙蘿蔔絲、以鮮奶代替奶油的作法也是特別。
整體來說適合當作逛街解饞的點心，下次再來嘗試剩下的口味吧！
地址：新竹市東區南門街135號
電話：0980903636
營業時間：7:00~18:00
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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