台中起家萬客什鍋以石頭火鍋為基底創造出40多款台式鍋物，目前包含台中青海、國安、崇德、美村、漢口5間門市、台北新北3間店面，除了鍋物還有蝦仁飯、白糖粿、麻油炸彈等特色熟食，鍋物下重本、蔬菜盤豐富，是重口味、喜歡台式火鍋朋友們的口袋名單
萬客什鍋菜單
▲ 菜單主要分成石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋、燒酒麻香鍋等鍋物，品項琳瑯滿目，老饕精選鍋含麻油煎蛋系列，絲瓜蛤蜊系列、魷魚螺肉蒜系列、蒜頭爆炒系列、濃厚酸筍系列、牛奶起司鍋、川味麻辣鍋等，更有許多鍋料、海鮮、肉品、蔬菜可供加點
附食熟食也有特色，附食米飯選用一等米，也可以點滷肉飯、手打烏龍麵、舒肥雞肉飯、雞滷飯、香蔥麵線、肉臊拌麵、蝦仁飯等。特色熟食有鹽酥雞、炸年糕、老皮嫩肉、白糖粿、麻油炸蛋，不是由就是甜，或者是又油又甜，重口味最愛
萬客什鍋 國安店 環境
▲ 今天來到米平方的萬客什鍋，平日晚上一樣很多人，如果熱門時段來建議可以提早訂位
▲ 櫃檯旁有蒸氣電子衣櫥，如果覺得吃完後有火鍋味可以在這裡烘乾除臭，這點真的非常貼心
▲ 座位區以類包廂的方式呈現，每一個區域都是獨立空間，雖然桌子和椅子的距離比較近，但相對來說更有隱密感，桌面也大，蠻喜歡這樣的設計
自助區
▲ 醬料區不定時補醬料，現磨蒜泥很厚實
▲ 飲品提供果汁、無糖茶等，也有白開水，冰淇淋機每天品項可能不太一樣
萬客什鍋 國安店 推薦餐點
菜盤
▲ 菜盤可以說是經典中的經典，辨識度極高，選用漂亮的圓盤器皿，種類豐富，包含高麗菜、青江菜、水蓮、秀珍菇、金針菇、木耳、杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜、洋蔥、蘿蔔、玉米、栗子地瓜、板豆腐、貢丸、蟹肉棒、龍蝦沙拉等，有可能會隨著季節做變化，但都是繽紛健康
▲ 套餐的話會有附食，這次選的是一等米，米質Ｑ彈好吃
石頭爆炒雪紋梅花豬鍋
▲ 如果有吃石頭火鍋，第一次都會推薦點石頭爆炒鍋。雪紋梅花豬會在石鍋內和洋蔥、蒜頭等辛香料爆炒過後另外以盤子承裝，原鍋加入高湯，變成金黃的模樣，香噴噴誘人
▲ 雪紋梅花豬嫩爽又有彈性，金黃色的湯頭很香，原本以為會比較油膩，卻沒有這樣的問題
燒酒烏骨雞鍋
▲ 燒酒麻香鍋可以選擇全燒或不燒，如果平常不習慣太重的酒味，建議選擇「全燒」，使用了整罐紅標米酒，湯底滿滿的中藥材，一開始酒味顯得比較嗆味，但加入食材愈煮愈香，滋補甘醇，烏骨雞給得多，肉質堅實、不失細膩感，沾上胡椒鹽更涮嘴，難怪是許多人推薦的必吃品項
手工花枝漿
▲ 手工花枝漿裡的花枝個頭特別大，口口Ｑ彈新鮮，漿本體鮮味足、沒有過多調味，如果愛吃花枝漿，這款一定要點起來
炸豆皮
▲ 炸豆皮是點數換的，看這顏色就知道是狠角色，吸飽湯汁後吃起來厚實有嚼勁，躍升成為老饕必點
台中火鍋推薦 萬客什鍋 國安店
地址：台中市西屯區國安一路168號
電話：0424651133
營業時間：週一-週日11:30–00:00 週五11:30–02:00 週六11:00–02:00 週日11:00–00:00
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