這天和朋友約吃台中早午餐，來到台中二中附近的卉咖啡HUI CAFE，有別於吸眼球的搭配，走的是內斂有深度的質感饗宴，創辦人曾經在澳洲打工度假，深深被當地的飲食文化所吸引，打造了這間懂咖啡、注重食材搭配的質感餐食，是內行人才知道的台中約會早午餐、法式甜點。另外兩間姐妹品牌，私廚料理Huist 卉寓和達克瓦茲專賣Huii 達克瓦茲專賣店，打造不同感受的餐飲體驗，有機會也會想去試試
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品牌資訊
地址：台中市北區日興街190號
營業時間：10:00-17:30
電話：0422060026
FB：https://www.facebook.com/huicafe2017/
環境
▲ 店內走的是簡約內斂的質感風格，以灰色系作為牆面，天花板的裝飾非常有特色，採用磨石面的桌子，被自然元素所包圍。有四人桌、兩人桌、單人高腳椅，也有長桌，適合不同族群的需求
▲ 姐妹品牌出品，別具巧思的蛋糕
推薦餐點
▲ 喜歡窗邊明亮宜人的小角落
口水雞沙拉
▲ 口水雞沙拉是網路上最人氣的餐點！淺盤中烤雞胸肉、花生糖、水煮蛋、烤地瓜、蓮藕、麵包片、玉米、沙拉葉、香菜與四川風味醬層層堆疊，蔬菜因季節而異，最靈魂的是底層醬汁，看似簡單，說不上來的美味宜人
▲ 附上一片歐式麵包，烤得外表微微酥脆，彈韌而充滿麥香，非常耐吃，讓人想要再來上一片
鹹檸雞堡
▲ 如果想來點飽足感餐點，特別推薦堡類。外層使用類似布里歐的奶油麵包，表層煎烤至金黃，中間擺上滿滿香菜與芝麻葉，接著堆疊蠔油薑汁風味唐揚雞、番茄，最後是糖漬黃檸檬
一旁原本搭配的是沙拉，可以選擇加價升級成松露薯條，細薯酥脆扎實
▲ 糖漬黃檸檬十分賞心悅目
▲ 切開麵包，這口感層次是讓人眼睛一亮的驚喜。入口是滿滿香菜氣息，蠔油薑汁風味唐揚雞色澤誘人，咬下去多汁、甜潤感十足，雞腿本身肉質佳，加上糖漬黃檸檬畫龍點睛，最外層麵包收攬了這些不同調性的風味，既中式又西式，著實討喜
提拉米蘇雙層巴斯克乳酪蛋糕
▲ 卉HUI CAFE的甜點由姊妹品牌Huii 達克瓦茲專賣店提供，樣樣都是經過考驗的產品，也不斷推成出新。這天點了一份提拉米蘇雙層巴斯克乳酪蛋糕，雙層巴斯克可以說是他們的特色，由慕斯與巴斯克乳酪蛋糕做搭配，碰撞出不同火花
▲ 融入提拉米蘇元素，上方的慕斯十分滑順細緻，甜中妝點可可苦味，底層的巴斯克蛋糕擁有幽微微苦的酒香與咖啡乳酪氣息，口感是乳酪特有的滑爽柔和，一輕盈一沈穩，又保留了巴斯克蛋糕外熟內濕潤的特色，一次滿足不同味蕾感受
布朗尼冰淇淋
▲ 布朗尼可以說是基本款，也是最能高出期待值的作品。卉HUI CAFE布朗尼搭配當季義式冰淇淋，今天提供的是香蕉冰淇淋，搭配布朗尼相互呼應，點綴少許堅果和穀物脆，增添趣味
▲ 布朗尼本身質地濕潤，外表烤出煎脆，裡頭仍保留濕潤的質地，一口抿下巧克力的苦甜滋味在口中綻放開來，看似豪放濃郁實則細緻，堅果新鮮度足讓整體表現更加分，搭配咖啡茶飲不一會兒便一掃而空
手沖單品咖啡 耶加雪菲｜泰式奶蓋茶
▲ 除了美食，這裡也提供單品咖啡，手沖是中上水準，清晰展現耶加雪菲的清新明亮，兼具水果的酸甜感又有鮮花香氣
最好喝的泰奶不在泰國餐廳，居然在早午餐咖啡廳（笑）泰式奶蓋茶以泰國手標紅茶搭配奶蓋，奶蓋走的依然是優雅的小姊姊風格，保留了鮮奶油清新奶香與獨特的紅茶調性，餘香在舌尖暫留，深得我心
台中北區早午餐推薦 卉HUI CAFE 菜單價位
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